首先，如果餐廳廚房汙水未經隔油池處理直接排放，會造成排水管堵塞、腐蝕、異味等問題，對公共生活汙水處理:
但根據GB8978-1996《汙水排放綜合標準》，汙水經過隔油池處理後，含油量必須小於100mg/L，這是《餐飲廢水排放標準》中的三級標準，也就是說，餐廳廚房產生的汙水每升不得超過100mg，這是最低標準。
於是，壹種廚房環保設備應運而生，這種設備叫隔油池，也叫油水分離器。它是壹種隔油設備，將餐飲業餐廳、廚房產生的含油汙水中的動植物油脂從汙水中分離出來。無論從自身考慮還是環保規定，餐廳和廚房都必須使用隔油池，否則不僅下水道會堵塞，還會被環保局檢查、罰款、停業整頓甚至關閉。
江蘇淩克環保科技有限公司是中國領先的排水系統制造商和產品供應商。作為壹家R&D企業，淩克率先提出“壹站式托管服務”模式，提供從設備安裝、維護、日常收油、房間清潔等壹站式服務。，秉承“客戶永遠是上帝”的服務宗旨，不要求客戶參與設備管理。
公司擁有壹批高中級技術人員，以技術研究和創新作為企業發展的動力，通過了IOS9000認證和14001環境體系認證，並擁有多項產品和設計專利。長期致力於食堂廢水處理、地下廁所排水、市政汙水排水產品的研發，力求將油水分離、汙水升級做到極致。
我們的客戶包括項目業主、工程咨詢公司和建築師。自成立以來，淩克牢記“以R&D為動力，爭做行業領導者”的企業使命，以先進的生產設備、精湛的生產工藝、嚴謹踏實的工作態度，不斷為客戶帶來新的驚喜。
淩克價值觀:
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淩克使人們對環境更加友好。
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以研發為驅動，爭做行業領導者。