1.根據法律規定，沒收學生手機超過三天不歸還是違法的。根據法律，任何人不得侵犯他人的個人財產。學生對手機等個人物品享有合法財產權，任何組織和個人不得任意剝奪。對於學校沒收或扣壓、毀壞學生財物、罰款等行為。相關法律明文規定，任何人不得侵犯他人的人身財產。學校無權沒收。學校雖然是公立學校，但學校只能是學校，永遠不能成為執法單位。而且有的學校有規定老師可以沒收。這壹規定與法律相抵觸，是違法的。照例應該廢除。
2.東西收了，不可能從老師那裏拿回來。建議找家長和學校協商。我相信學校會還的。雖然理論上可以向法院提起訴訟，但這樣的事恐怕還不夠。如果妳認為學校的相關規定不合理，建議妳自己或家長與學校或上級教育部門溝通。
教師沒收手機可以通過以下幾種情況處理:
1，當事人有權向侵占當事人合法財產的個人和機構要求恢復和返還財產；
2.學校規定不允許學生帶手機到學校，但沒有規定老師可以沒收、扣押手機；
3.手機是當事人的合法動產，當事人對該物品擁有所有權，除執法機關外，任何個人和機關無權占有或扣押。
綜上所述，老師無權沒收學生的手機，但是可以在上課的時候管理學生的手機，而且學生上課的時候不能把手機帶進教室，這樣對學生的學習有好處，所以老師無權沒收手機，但是有權在上課的時候管理。
法律依據:
《中華人民共和國民法典》第240條
所有權人有權依法占有、使用、收益和處分其不動產或者動產。
第241條
所有權人有權在自己的不動產或者動產上設立用益物權和擔保物權。用益物權人和擔保物權人行使權利時，不得損害所有權人的權益。
第242條
依照法律規定專屬於國家所有的不動產和動產，任何組織或者個人不得取得所有權。