自來水在英國可以直接飲用，政府壹直非常重視飲用水的健康安全。從上世紀中葉開始，英國制定了飲用水安全方面的法律，包括水法、水法、飲用水水質條例等，並於1990成立了飲用水監測委員會。除了自身的法律法規外，英國還執行世界衛生組織的飲用水衛生指南和歐盟的相關法規，主要是《歐盟飲用水法典》，以確保英國的飲用水安全和高質量的水務服務。而且這些標準會與時俱進，至少每五年修訂壹次，確保符合世界衛生組織和歐盟的最新指南，與科技進步相協調。
除了建立完善的法律框架，成熟清晰的管理框架也是英國飲用水安全和優質水務的重要保障。環境、食品和農村事務部是英國中央政府主管水資源及相關行業的主管部門，對水監管機構進行宏觀管理。此外，英國早在1990就成立了“飲用水監督委員會”，對飲用水安全進行獨立監督。
此外，20世紀90年代以來的水業民營化改革進壹步提高了水業的效率和競爭力，保證了自來水和相關服務的質量。英國水務監管部門也註重業務披露和宣傳，與民眾建立持久可靠的信任關系。
英國的飲用水不僅來自地下，也來自河流。泰晤士河是英國最著名的河流。這條402公裏長的河流貫穿首都倫敦和沿河的10多個城市。這條英國的“母親河”每年為13萬人和眾多工業企業提供穩定可靠的水源。
為確保供水安全，泰晤士河流域已建成476座汙水處理廠。泰晤士河流域的所有汙水在排入河流或註入地下之前都必須經過處理。泰晤士河汙染防治工作成效顯著。除受潮水影響的河段外，其他河段水質均達到飲用水水質標準。根據英國飲用水管理局的報告，經過嚴格檢測，通過泰晤士河地區的水質為99.98%。
為什麽冷熱水龍頭是分開的？
世界上大多數水龍頭都是壹根水管，冷水熱水都在壹起，方便調節水溫。英國浴室的水也是壹樣的。冷水和熱水可以混合。但在英國的其他地方，冷水和熱水只是兩根水管，或冷或熱，有時甚至需要在冷熱水龍頭下快速移動才能制出溫水。
其實“冷熱結合”水龍頭在二戰時期就開始流行了，但英國人還是不願意跟隨水管的歷史潮流。即使需要裝修舊房，很多人也會選擇雙水龍頭，建築商也會優先考慮在造價較低的新房安裝雙水龍頭。
有些人認為這是因為英國人喜歡用冷水洗手，以幫助塑造他們的個性。其實是因為二戰後英國設計房子的方式。二戰後，英國許多房屋都在屋頂的閣樓上安裝了儲水箱。這個水箱不大，大約能裝250升水。然後整個房子的熱水系統，包括暖氣片，廚房和衛生間的熱水龍頭，都是從這個水槽取水，然後慢慢加熱。所以，這些熱水其實並沒有和妳的自來水管連接。
這熱水不是特別幹凈。因為那個儲水罐不經常維護，而且很多都是開放式設計，所以經常會有其他東西混在裏面，比如灰塵，鐵銹，蟲子等等。所以那個儲水箱裏的水(以及連接的熱水龍頭裏的水)是英國《飲用水法》規定的:不能算飲用水！
所以，只有廚房的冷水才是按照衛生標準可以直接飲用的水。