在愛琴海東部，距離土耳其只有幾海裏的地方，有壹個叫西米的島嶼。島上住著不到3000人，但100歲以上的老人卻有100多人。該島由60多平方公裏的山脈組成，島民都住在依山而建的藍白相間的房子裏。直奔主題，出去爬山，是這裏最常見的事情。
西米人慢性病發病率低。
希臘醫學普查數據顯示，猿人平均壽命為83.2歲，其中女性83歲，男性78歲。西米人患有心血管疾病、糖尿病等慢性疾病，比希臘其他地區低34.7%。65歲的瑪麗亞在107歲時回憶起祖母的去世，她說:“我祖母這輩子從來沒有生過病，從來沒有做過醫學檢查，也不知道醫院是幹什麽用的。”。西米島隨處可見七八十歲的人。他們都面色紅潤，精力充沛。他們不僅自己照顧自己，還在田裏工作和釣魚。
地中海飲食很科學。
美國營養學家Vylit教授通過研究得出結論，地中海飲食結構最有利於健康，而希臘屬於地中海氣候，壹年四季蔬菜水果種類繁多。猿人吃的最多的是橄欖油、山羊奶酪、酸奶、番茄醬、蕓豆、烤章魚等等。我喜歡飯前喝酒，也有人飯後喝茴香酒幫助消化。
西米人很少燒菜吃，大部分都是生的，不愛吃辣，吃飯時也從不喝湯。
橄欖油潤腸，降血脂。
在西米島，人們的生活中從未停止過橄欖油。壹天不吃橄欖油，就跟沒吃壹樣。
年長的猿人甚至認為橄欖油也能促進性功能。當地有個傳統，新婚夫婦在洞房時要喝壹勺鮮榨橄欖油，以加快血液循環。有些猿人至今還保持著每天早上空腹喝壹勺橄欖油的習慣，說它對清腸、營養腸道內壁、抗真菌、保持腸道菌群平衡有特殊作用。
羊奶產品富含幫助消化的活性菌。
西米人吃的羊乳酪是用羊奶手工制作的，很硬。有的和蔬菜沙拉混合後切片食用，有的切成小塊直接食用，有的切碎後撒在番茄醬上，或者和肉末、番茄醬混合食用。
羊酸奶也是當地的傳統食品。不像我們喝的酸奶，黏黏的，需要用勺子吃。羊酸奶低脂無糖。《營養》雜誌稱，它“富含活性益生菌，保護內臟免受病原體侵害”。西米人要麽在山羊酸奶中加入堅果和蜂蜜，要麽在酸奶中加入黃瓜和大蒜，有的甚至什麽都不加就單獨吃。
天然檸檬酸減少動物脂肪
希臘食品營養學會的專家科斯塔斯告訴記者:“在西米人吃肉多但不肥胖的原因中，檸檬起到了關鍵作用。用檸檬汁吃肉，不僅能增加美味，還能促進動物脂肪的新陳代謝，維護腸胃和心血管系統的健康。”
據記者調查，西米壹家三口每周至少需要壹公斤檸檬。不管吃素不吃素，每道菜都要加檸檬，就算喝白水也要擠半個檸檬。