據此,上海市各級食品藥品監管部門將對網絡餐飲服務經營者和第三方平臺實施食品安全信用管理,建立食品安全信用檔案,記錄日常監督檢查結果,查處違法行為,約談責任並進行整改,根據信用記錄調整監督檢查頻次。同時,第三方平臺違法並造成嚴重後果,依法應當吊銷許可證的,上海市美國食品藥品監督管理局將致函上海市通信管理局,由其依法吊銷許可證。
此前,《中華人民共和國食品安全法》增加了網絡食品交易第三方平臺提供者的法定義務和責任。
據了解,《辦法》對網絡餐飲服務經營者、送餐環節和第三方平臺提出了要求,鼓勵網絡餐飲服務經營者和第三方平臺參與食品安全社會治理。
對於網絡餐飲服務經營者,《辦法》規定,網絡餐飲服務經營者的實際經營地址和經營項目應當與其食品經營許可證相壹致。網絡餐飲服務經營者應當在其網站首頁或者經營活動主頁面的顯著位置,完整、真實、清晰地公示其營業執照和食品經營許可證的相關信息。自行送餐的網絡餐飲服務經營者應當加強送餐人員的培訓和管理,送餐過程應當符合食品安全要求。
送餐存在壹定的食品安全風險,《辦法》對送餐提出了食品安全要求。自行送餐的網絡餐飲服務經營者應當符合相關要求;委托網絡餐飲服務第三方平臺或者第三方物流送餐,並核實是否符合規定條件。
《辦法》除了落實送餐人員健康管理制度外,規定用於盛放食品的容器應當符合食品安全標準;運送食品時,應當采取有效措施防止灰塵、雨水等汙染,確保食品在運送過程中不受汙染;使用的送餐箱或包裝應定期清洗消毒。
對於冷藏等有特殊溫度要求的食品,如涼菜、生食、冷加工糕點、預拌沙拉等。,配送條件應當符合保障食品安全所需的溫度要求,不得將食品與有毒有害物質壹起配送。此外,《辦法》鼓勵在食品容器或者外包裝上標註食品的烹飪時間和安全食用時間,並提醒消費者收到後盡快食用。
《辦法》對第三方平臺提出了相關規定:第三方平臺應當對網絡餐飲服務經營者進行實名登記,並記錄其社會信用代碼、食品經營許可證號、許可證有效期、核準名稱、地址、經營項目、聯系人及聯系方式。第三方平臺發現平臺內網絡餐飲服務提供者有違法行為的,應當及時予以制止,並向當地市場監督管理局報告;發現網絡餐飲服務提供者存在無證經營、禁止生產經營食品、造成食品安全事故等嚴重違法行為的,應當立即停止提供網絡交易平臺服務。
上海美國食品藥品監督管理局當天表示,鼓勵在平臺內建立網絡餐飲服務提供者食品安全信用評價體系,並將信用評價在網上公示;同時鼓勵建立消費者預賠制度和食品安全責任保險。