唐代的禁茶
唐人封奏曰:“...古人也喝茶，但沒有像今天這樣淹死。整夜在貧困中度過幾乎是壹種習俗。”(《馮仕文·吉劍》卷六)因此，茶葉的消耗量將是極大的，國家征稅幫助國家使用是必然的。唐德宗建設中期，茶葉剛開始是要征稅的，從價稅稅率是十分之壹，所以很快就取消了。貞元九年恢復，每年稅收約40萬。(《唐書·食貨錄》)穆宗時在天下增加茶葉稅率，百元增加五十。到文宗時，王亞建議將茶葉的制造權收歸國有，禁止私人買賣。所謂的壟斷茶法也是如此。但實施不了，仍然采用茶葉永不稅的方法。武宗即位時，茶商經過的郡縣都有重稅，各路設宅征收商賈，稱為場錢。之後每斤加稅五塊錢，叫茶錢。唐末，茶稅被視為重要的稅源之壹。所謂的“唐德宗...向世界茶葉征稅...以為資常平，兵廣，稅常不足，稅亦竭”也。
五代茶班
五代唐朝繼位後，十國相繼獨立，爭奪賣茶專利。比如在馬殷、楚，從都城到傅穎、向塘等州，都自設宅院賣茶，十倍於城池，並使百姓自制茶供商旅，收其稅，已有數萬年之久。(《五代史》卷六十六:楚家)再如劉仁公時盧龍節，禁止江南茶商入境，采山草木為茶，以利己。(《資治通鑒》卷二六六《後梁列傳》)茶稅對國家財政的重要性不言而喻。
宋代的茶禁
宋代的茶稅政策發生了很大的變化。從宋初到仁宗晚年，茶葉由國家壟斷獲利。從晚年到惠宗初年，仁宗用了四十多年的時間，實行稅茶法，允許民眾買賣，國家收稅。惠宗之後，茶葉專賣法被恢復，不久北宋滅亡。南宋以後，仍沿用舊章，實行國家專賣制度。北宋的賣茶方法始於太祖乾德二年八月，《子同治簡長編》雲:“乾德二年...心有壹開始就命令史靜、建安、漢陽同時購買茶葉...以至於百姓知道官員買茶是減了稅，百姓敢藏而不送官員和私販，也不在其列。"
明代的禁茶
明代，茶葉的貿易不是專制的，而是禁止私人茶葉出境。違者斬首，設立茶馬司，與西番交換茶葉。