生產、銷售偽劣產品罪的責任形式是故意。行為人明知其生產、銷售的產品摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的行為會破壞市場經濟秩序，侵害消費者合法權益，並希望或者允許這種結果發生。生產、銷售偽劣產品罪與非犯罪行為的界限，關鍵是要考慮行為人主觀上是否有故意和客觀上的結果。行為人故意制造、銷售偽劣產品，銷售金額達到法律規定的五萬元以上的，是犯罪；銷售金額在5萬元以下的制售假冒偽劣產品行為，壹般屬於違法行為，可以由工商行政管理部門依法給予行政處罰。
法律依據
《中華人民共和國產品質量法》第四十九條生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售的產品(包括已銷售和未銷售的產品，下同)貨值金額三倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。第五十條在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。《中華人民共和國刑法》第壹百四十條* * *生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上二十萬元以下的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。