只要員工付出了努力，就有享受勞動報酬的權利。員工擅自離崗是嚴重的違紀行為，可以被單位用來辭退員工，並扣除員工的部分獎勵待遇作為處分。但是員工自己的工資單位需要支付。但是，職工有給單位造成直接經濟損失的行為的，單位可以扣除該職工的工資，每月最多不超過工資總額的20%。
未簽訂勞動合同拖欠工資的處理如下:
1，和老板談判；
2.可以申請勞動仲裁，要求用人單位支付妳拖欠的工資、押金、經濟補償金、未簽勞動合同的雙倍工資、加班工資等。勞動仲裁時效為壹年；
3.如果對仲裁結果不服，可以向法院提起訴訟；
4.妳可以向勞動監察機構投訴，勞動監察機構會責令用人單位改正。
綜上所述，如果入職時公司不簽合同，辭職時擅自克扣工資，員工可以通過依法申請調解、仲裁、提起訴訟或協商的方式拿回工資。
法律依據:
根據《工資支付暫行條例》第九條
勞動關系雙方依法解除或者終止勞動合同的，用人單位應當在解除或者終止勞動合同時壹次性支付勞動者工資。
第十八條
各級勞動行政部門有權對用人單位工資支付情況進行監督。用人單位有下列侵犯勞動者合法權益行為之壹的，勞動行政部門應當責令其向勞動者支付工資和經濟補償，並可以責令其支付賠償金:
(壹)克扣或者無故拖欠勞動者工資的；
(二)拒不支付勞動者加班工資的；
(三)低於當地最低工資標準支付勞動者工資的。經濟補償和賠償的標準按照國家有關規定執行。
第十九條
勞動者與用人單位因工資支付發生勞動爭議的，當事人可以依法向勞動爭議仲裁機關申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。