1，女人吃鴨蛋的好處
1，身體強壯
鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋壹樣，有強身健體的作用。
2.促進骨骼發育
鴨蛋富含鈣，能有效預防骨質疏松，促進人體骨骼發育。
3、血
鹹蛋含鐵，有補血的作用，可以治療缺鐵性貧血。
4.增強食欲，降低血壓。
鴨蛋能刺激消化器官，增進食欲，中和胃酸，降溫降壓。
5、滋養皮膚
鴨蛋具有滋養肌膚的功效，是女性不可多得的營養美容食品。
6.保持頭發、指甲和皮膚健康。
鴨蛋中含有豐富的維生素Bz，因此經常食用鴨蛋可以促進生長，保持頭發、指甲和皮膚的健康。
7.滋陰補腎
與雞蛋相比，鴨蛋的腥味更重。用鹽水腌制後，可以達到去腥的效果。從口感上來說，鹹鴨蛋更香、更嫩、更美味。從中醫的角度來說，鹹鴨蛋入腎性寒，性涼。腌制後，它們有滋陰補腎的功效。
2.鴨蛋的營養價值
1.鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃蛋白和胡蘿蔔素。
2.鹹鴨蛋中鈣、鐵的質量高於雞蛋和鮮鴨蛋。
3.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。
4.鴨蛋中蛋氦酸和氫酸的含量是雞蛋中最高的，各種礦物質的含量也高於雞蛋。
5.鴨蛋主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等。，且脂肪中所含的不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。
6.鹹蛋黃的營養價值接近鮮蛋黃，含有優質蛋白質、卵磷脂、鈣、磷、鐵等礦物質，以及人體所需的多種氨基酸、微量元素和維生素。
3.如何鑒別紅心鴨蛋？
消費者在購買普通鴨蛋時，最好去信譽好的超市購買品牌產品，同時要註意看、搖、剝、切。
看——看外表
質量好的鹹鴨蛋外殼幹凈、光滑、圓潤，蛋殼呈藍色；質量差的鹹鴨蛋，蛋殼顏色較深，有白色或黑色斑點，容易破碎，保質期相對較短。
搖動-搖動蛋體
質量好的鹹鴨蛋應該會有輕微的顫抖感。如果感覺不對，有異響，說明鴨蛋變質了。
去皮-烹飪後剝去蛋殼
優質鹹鴨蛋黃白相間，蛋白潔白凝聚，鹹味適中，油香可口，蛋黃細膩有沙，味道鮮美；質量差的鹹鴨蛋蛋白又爛又膩又鹹，最好不要吃。
切開-切開後看蛋黃。
實際上，蛋黃自然呈紅色的鴨蛋是“紅中帶黃”，切開後可以清晰地看到紅油流出，味道鮮美。然而，吃了“紅色相關”飼料的鴨子產下的蛋黃是鮮紅色的。用它做的鹹鴨蛋切開後能聞到玉米面的味道，蛋黃又硬又幹。先看蛋黃的顏色。紅心鴨蛋的蛋黃很紅，普通鴨蛋的蛋黃是黃色的。其次，蘇丹紅4汙染的紅心鴨蛋不好煮。將雞蛋打入鍋中，煮沸。蛋黃難煮10分鐘。但是正常的鴨蛋(包括天然紅心鴨蛋)絕對可以10分鐘煮熟，蛋黃是粉的。