取水量是指企事業單位從各種水源中實際抽取的水量。包括提取的地表水、地下水、自來水、達標汙水、不達標汙水、雨水收集利用以及企業從市場購買的其他水或水產品(如純凈水、礦泉水)，包括采鹽企業取用的海水、地下鹵水、鹽湖水、海水淡化企業取用的海水、自來水生產企業取用的地表水和地下水、汙水處理廠處理的汙水。
因農業抗旱和維護生態環境需要臨時應急取水的，取水單位或者個人應當在取水前向取水口所在地縣級人民政府水行政主管部門提出申請，經其同意後方可取水；涉及跨行政區域的，經當地上壹級人民政府水行政主管部門或者流域管理機構批準後，方可取水。
法律依據
中華人民共和國水法
第二條在中華人民共和國境內開發、利用、節約、保護、管理水資源和防治水害，適用本法。
本法所稱水資源，包括地表水和地下水。第七條國家依法實行取水許可制度和水資源有償使用制度。但是，農村集體經濟組織及其成員使用本集體經濟組織的水塘、水庫中的水的除外。國務院水行政主管部門負責全國取水許可制度和水資源有償使用制度的組織實施。第十二條國家對水資源實行流域管理與行政區域管理相結合的管理體制。
國務院水行政主管部門負責全國水資源的統壹管理和監督。
國務院水行政主管部門在國家確定的重要江河、湖泊設立的流域管理機構(以下簡稱流域管理機構)，行使法律、行政法規規定和國務院水行政主管部門授予的水資源管理和監督職責。
縣級以上地方人民政府水行政主管部門按照規定的權限負責本行政區域內水資源的統壹管理和監督。第六十九條有下列行為之壹的，由縣級以上人民政府水行政主管部門或者流域管理機構依據職權責令停止違法行為，限期采取補救措施，並處二萬元以上十萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷其取水許可證:
(壹)未經批準取水的；
(二)未按照批準的取水許可證規定的條件取水的。