壹是生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知不符合食品安全標準的食品，給消費者權益造成損失的。消費者有權要求損害賠償，也可以要求懲罰性賠償，要求十倍價款或者三倍損失的賠償；追加賠償金額不足1000元的，為1000元。
第二，如果商家拒不履行，消費者可以通過司法途徑要求商家賠償。如果事情發展到這壹步，企業的處境將會很糟糕。只要消費者能證明過期食品來自商家，商家將被強制向消費者支付過期食品價款的10倍，或者賠償消費者3倍的懲罰性賠償。
3.此外，相關部門也有權對商家進行罰款。過期食品價格未超過1萬元的，除以2000元至5萬元罰款；過期食品價格為10000元的，處5000元以上罰款。
法律依據:
《中華人民共和國食品安全法》第壹百四十八條* * *消費者食用不符合食品安全標準的食品，可以向經營者或者生產者要求賠償。接受消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
衍生問題:
買了變質牛奶不喝可以索賠嗎？
銷售變質牛奶，因此可以認定為銷售不符合食品安全標準的食品，按照以下規定進行賠償:
1，賠償實際損失，如因飲用變質牛奶對身體造成實際傷害，由此承擔的醫療費用可積極主張賠償。
2.妳可以向賣方要求十倍的賠償。因為有毒有害食品直接危害消費者的健康，所以法律明確規定，如果發現經營者銷售變質食品，作為處罰。
3.而且，經營者銷售變質食品，可以認定為消費欺詐。除了對消費者進行賠償外，還需要在被舉報查處後接受相應的行政處罰，包括責令改正，可以根據情節單處或者並處警告、沒收違法所得、並處違法所得壹倍以上十倍以下的罰款。沒有違法所得的，處五十萬元以下罰款；
4.經營者情節嚴重的，將被責令停業整頓，吊銷營業執照。