單環棘球絳蟲
單環棘球絳蟲的俗名為棘球絳蟲、異棘球絳蟲、海膽科、棘球絳蟲、棘球絳蟲總科。體厚，長約100-300mm，寬約25-27mm，長200mm-250mm，體表布滿大小不壹的顆粒狀突起，呈圓錐形；腹部剛毛1對，粗；肛門周圍有壹圈9-13棕色尾毛。分布於俄羅斯、日本、朝鮮和我國黃海、渤海，是我國北方沿海沈積物庫潮間帶和淺水區常見的底棲生物種類。
單環倒刺鲃主要分布在山東省煙臺、青島沿海的泥灘或巖石縫隙中。山東膠東地區是我國單環倒刺鲃的最大產地。另據報道，在福建廈門也有單環倒刺鲃的發現。
它肥美可口，體壁肌肉富含蛋白質和各種人體必需的氨基酸。自古以來，在中國、日本和韓國的沿海地區就被作為壹種珍貴的海產品，具有很高的經濟價值。傳統上，人們只吃體壁，而丟棄內臟。這道菜俗稱海腸。但有研究發現，單增白刺廢棄內臟的蛋白質含量為18.25%，脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09%，並富含鈣、鎂、鐵、鋅等元素。還富含EPA、DHA、DPA。因此，對白刺廢棄內臟的開發利用也是有價值的。
藥理研究表明，白刺中提取的多肽具有壹定的抗腫瘤和提高小鼠免疫功能的作用。也有人做過白刺抗血栓成分的分離純化和藥效學研究。因此，白刺也是研究海洋生物活性物質的良好材料。
但由於近年來捕撈強度過大，野生資源變得不足。目前，我國也開展了龍竹人工繁育的生產性研究。
海腸在膠東漁民中也被稱為“海雞”。海腸的中文列表是環刺，只產於中國渤海灣。它軟綿綿地蠕動著，沒有毛刺，呈淡黃色。有些地方，人們稱之為“裸海參”。海腸不僅看起來像裸海參，而且營養價值與海參相比毫不遜色。但多年來，人們壹直把它當作“誘餌”。幾十年只能用來做飯。壹般人群均可食用，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
在亞洲，韓國人最喜歡吃海藻。)，但韓國產量低到供不應求，價格是中國的幾十倍。日本人仍然延續著用海香腸做誘餌的傳統。
上岸後，將海香腸倒在自制的篩子上，挑出質量差、受傷的海香腸(統稱殘香腸)，稱重出售。
[編輯此段]烹飪說明
海香腸壹定是活的。用剪刀將海腸兩端有倒刺的部分剪掉，洗凈內臟和血水。快速翻炒，避免變老。
在中國，海腸是魯菜的重要原料，烹飪方法很多。由海腸和韭菜制成的“韭菜海腸”是膠東名菜。此外，“幹海腸”、“臘腸湯”、“肉末海腸”都是具有地方特色的菜肴。新鮮的海藻也可以用來做餃子和包子。
評論
在韓國料理中，海鮮多以宰殺加工。搭配新鮮蔬菜，蘸香油、鹽等調料食用。
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五十六歲
延伸閱讀:
1.[1]趙桓，韓寶琴，劉萬順，等.單環刺倒刺鲃多肽的抗腫瘤作用及其對小鼠免疫功能的調節。中國天然藥物雜誌. 2008，6 (04): 302-306。
2.[2]孟，，郭成華，，等.單環刺螠內臟的營養成分分析.煙臺大學學報(自然科學與工程版). 2008，21 (03): 232-234。
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