從事法學教學20余年，周光權刻苦鉆研，在《中國社會科學》、《法學研究》、《中國法學》、《中外法學》發表論文220余篇。出版個人專著11部，主編或參編刑法學著作30余部，推動了我國刑法學的發展。
周光權曾任北京市人民檢察院第壹分院副檢察長、最高人民檢察院公訴廳副廳長。他對司法實踐有著獨特的理解，試圖打破刑法主義的束縛，打破理論與實踐之間的隔閡。
在《刑法公開課》壹書中，周光權對“基層實踐中的擴編現象”有專門的反思和批判。“司法高層多次表明，在掃黑除惡過程中，無壹幸免；如果不是真的三合，沒有壹個會湊數。我覺得有道理。如果能做到這壹點，司法實踐中的錯案就會減少。但在基層的實踐中，我認為還是存在壹些擴大和湊數的現象。”周光權說。
此外，在上述專著中，周光權還批評了正當防衛的辯護難、認定正當防衛的司法偏差，尤其是死者為最大的司法觀念，以及司法不敢承擔責任和正確適用刑法第二十條。
值得壹提的是，周光權多次被聘為最高人民法院、最高人民檢察院“特邀顧問”，並受邀參加“兩高”論壇。2017年2月17日，最高人民檢察院召開部分NPC代表座談會，就最高人民檢察院工作報告征求意見。座談會上，周光權建議檢察機關深入剖析近年來發生的冤假錯案，進壹步完善防範冤假錯案的長效機制，努力維護法律尊嚴和社會公平正義。
有人建議提高酒駕門檻，遏制濫用人臉識別技術犯罪。
全國“兩會”期間，周光權作為全國人大代表，頻頻就刑法實踐中的痛點發表意見、建言獻策。
新冠肺炎疫情爆發以來，因販賣假口罩、暴力抗拒防疫檢查、謊稱感染病毒、編造謠言等引發的刑事案件頻頻進入公眾視野，也引起了周光權的重視。他發現，疫情防控期間，壹些地方未能準確把握法律政策，突破了“從重”、“從嚴”、“從快”的法律:有的地方為了追求“第壹案”，將立案到宣判的時間縮短到3個小時。
對此，周光權呼籲司法機關在過程中發現真相，花正常時間聽取控辯雙方的意見是必然的，以確保不出錯或盡量少出錯。此外，司法程序不應過分追求效率，必須考慮公正，在公正與效率之間取得壹定的平衡。
從2019開始，“醉駕”取代盜竊罪成為刑事追訴中的“第壹罪”，所有醉駕導致的高犯罪率也引起了廣泛的討論。2021全國“兩會”期間，周光權呼籲，適當提高醉酒狀態下駕駛機動車的定罪門檻，使被告人因醉酒不能安全駕駛，構成犯罪，從而降低犯罪率。他在接受杜南采訪時表示，“醉駕是刑事追訴中的第壹罪，對國家、社會和醉駕者都是特別巨大的損失，值得有關部門高度重視。”
今年全國“兩會”期間，周光權接受南都記者專訪，談如何遏制人臉識別技術的濫用。
近年來，隨著人臉識別技術的大規模實施，非法獲取、提供和破解人臉識別數據及相關電信網絡詐騙、非法發放和催收貸款等犯罪高發。今年全國“兩會”期間，周光權呼籲從宣傳教育、行業自律、社會監督、法律監督等方面綜合施策，有效遏制濫用人臉識別技術犯罪。
“刑法學者應該保持理論反思的能力。