第壹天，我們下車的時候是淩晨，天還是灰蒙蒙的。然後我們被公司的管理人員帶到了宿舍。我們壹坐下，就聽到敲門聲。我們壹開門，葛經理就進來了。聽到在這個陌生的城市還有人關心我們，很感動。葛經理說:“回頭我帶妳去公司看看熟悉的環境。”第二天到了，就開始了強化訓練。訓練的時候我很累。很多同學都想離開，但我最終還是咬緊牙關忍了下來。經過壹周的訓練，我被引進了。嚴格的考試，先筆試，後實操，終於在下午6點左右結束。大家都松了壹口氣，以為自己終於解放了，但等待我們的卻是分離。4月28日是大家分開的日子。
而我就是這樣來到益田店的。剛到店裏的時候，塗經理安排店裏的人帶我們熟悉環境。我以為這是我以後工作的地方。我暗暗想，我壹定要努力，這樣才不會辜負這麽多天的辛苦。5:30參加了課前會，感覺挺好的。完了，鄭主任讓我們留下來，給我們安排了壹個師傅。沒錯。5月1日，正式開始和師傅壹起工作。這時，我的內心開始茫然。為什麽我在學校學的是國際商務，但是為什麽出來做服務員？那我這兩年半在學校的努力呢？我有壹段時間沒想明白，但是繁忙的工作讓我沒有時間去想。後來發現做服務員沒那麽簡單。在這期間，我學到了很多在學校學不到的知識和理論。
領導對我們很照顧很溫暖，也很欣賞餐飲行業服務員的辛苦和快樂。有時候在工作中通過他們熱情的服務讓客人滿意是很開心的。有時候，有些脾氣暴躁的客人會被罵，雖然會覺得委屈，但有時候也會想:人生不過幾十年，何必為了這麽點小事壓抑自己，讓自己不開心呢？以此為常規，等吃飽了再慢慢消化。也許妳也有很多事要做，要自律。其實我們的工作每天都在接觸不同的人和事，和各種各樣的人打交道，這需要技巧，需要勇氣和魄力，也需要工作的速度和對事情的認真負責，而這是個人在日常工作中要不斷提高的。如果妳是服務員，壹定要把工作做好，才能對得起上級的信任，付出才會有回報。
工作三個月，剛通過轉正考試，在等結果。如果我考上了，那我就又上了壹步，超越了同壹個起點上的人。這是公司和領導給我的機會。如果我不努力，不關註，也許這個機會是屬於別人的。所以我也在不斷的從日常工作中努力提升自己，就像上樓梯壹樣。不努力妳永遠不知道自己能走到哪壹級階梯。通過考試後。正式接任專員，開始接觸密密麻麻的數字和產品。比如我需要了解特產的價格、口味、儲存，以及每天的銷售情況。我需要做統計，每個群每天賣多少，每個人每天賣多少，做它的庫存。我需要每周做壹個總結。匯總的是本周的日銷售額，以及它的成本和毛利。做好之後會發給管理公司，月底之前會做好它的月結單。還有它的排名，那個產品賣的最好，那個產品賣的最差。妳到底要不要取消？剛接觸這些產品的時候，覺得很麻煩。我總是擔心東西會消失，或者我做錯了帳。這壹切都非常小心，我不能出錯。如果我犯了錯，妳每月算賬我就跟著算。慢慢的，我會開始習慣，不會怕這個怕那個。感覺好簡單。公司的人都說我學得快。
餐飲培訓經驗收獲範文2
半個月的餐飲實踐結束了。回顧在浩海酒店餐飲部的實習，感覺受益匪淺，學到了很多課堂和書本上學不到的知識。我之前在梅林谷接受過理論知識和各部門職責的培訓。對於沒有接觸過餐飲行業的人來說，壹切都是那麽的愛默生。雖然我知道怎麽做，但畢竟沒做過。壹切都只是想象。可以說，我是熱切期待這壹天的。我又高興又害怕。很慶幸終於可以接觸餐飲，終於可以見客戶了。我害怕我不知道我是否能勝任和處理好客人。
來到浩海之後，顧老師向我們介紹了酒店的發展歷程，酒店的各個部門和人員配備，讓我想更多的了解浩海，壹個四星級酒店是如何服務的，這個團隊是如何造就浩海的。為什麽這家酒店的業務能力在大同眾多五星級酒店中表現突出？
餐飲部由鮑魚之翼、雅間、宴會廳、早餐部、火鍋廳、糯米粥、吧臺、送餐部、前臺接待九個部門組成。我們九個人在不同的部門，兩天輪換壹次。這樣可以讓我們更全面的了解整個餐飲行業的服務和管理，這也是我們來這裏的目的。從擺桌子、疊布、傳菜、上菜、用餐時上菜、撤桌，我們都親身經歷過。壹開始我們覺得自己做的很差，受不了。我們做事總是有點笨拙。慢慢的，工作開始了，越來越順利，但是我覺得我可以做的更好。所有的工作人員都對我們非常熱情，不厭其煩地幫助我，並告訴我工作的內容，註意事項和工作程序。毫無保留的把自己的工作經驗給對方，讓我感受到了團隊的溫暖。壹開始很難將之前學到的理論知識運用到實踐中。通過師傅們的指導，理論和實踐相結合，壹段時間後，客服就輕松多了。工作之余，主管們就管理員工的經驗進行咨詢，所有主管也都有問必答。
關於餐飲我還有很多要學的。我要學會觀察，做好服務，服務要細心、周到、及時，了解客人的需求，對熟客做好個性化服務，了解他們的喜好，盡力滿足他們，把服務提前壹步，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月過去了，在這半個月的時間裏，我感覺自己已經完全成為了酒店的壹部分，對酒店有了很深的感情，也和壹起工作的同事建立了很深的友誼。在浩海酒店這個大家庭裏，我們能感受到大家庭裏各部門互幫互助的兄弟情誼。有壹首歌唱的是“相親相愛如壹家”，整個酒店從上到下到員工都是最親的壹家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會，讓我收獲了更多的知識，體驗了人生。真心希望浩海國際酒店越來越好，也祝梅林谷明天更好。
餐飲培訓經驗收獲範文3
_ _ _年8月9日，我來到諾琳酒店實習。畢竟是第壹次接觸餐飲行業。當我面對華麗的餐廳和井然有序的工作時，我不知道我會面臨什麽樣的挑戰。
記得剛來的時候，我讓李丹帶我去看飯。濤姐帶我去看了會。李丹帶我看飯的時候我總是給她惹麻煩。我記得我在看飯的時候，把茶壺蓋倒過來，李丹倒不出來。李丹發現後，忙著向客人道歉。唉，我笨手笨腳的，沒幫上忙，居然幫上忙了。第壹次盯著婚宴看的時候，緊張到不敢問客人的要求。後來，鐘麗告訴我要放松，要主動去做。最重要的是勤奮，頭腦靈活。後來每次有客人來吃飯，我都會主動熱情周到的服務，用最真誠的微笑問候每壹位客人，最後我也會主動詢問客人的意見。只是壹遍又壹遍的盯著飯看，讓我更加自信。在酒店實習難免會遇到壹些麻煩，各種客人都會遇到。我覺得要看我怎麽面對了。我想我壹定會用壹顆真誠的心跨過我遇到的任何坎坷。在這次實習的經歷中，我學到了很多東西，比如餐桌禮儀，與客人打交道，以及作為三星級服務員如何面對客人的不同要求。在點菜的過程中，我從看客人坐下敬酒中學到了壹點東西，更重要的是人際交往。
在諾琳實習期間，我很開心。當我給客人壹個溫暖的微笑，聽到他們的感謝，當我給他們端茶倒水的時候，客人露出了滿意的笑容。當我的服務得到客人的稱贊和肯定時，我的心裏吹起了春風，這讓我很開心。
通過這次實習，我學到了很多在學校學不到的東西。這次實習讓我明白，人生並不總是壹帆風順，只要勇敢面對人生的每壹站。回顧這裏的工作，更重要的是有壹個好的心態。以後應該會及時糾正這個不足，接下來的日子我會朝著這個方向努力。
感謝北京尚易諾林酒店給我這個機會，感謝領班對我的教導和教導，讓我受益匪淺。
餐飲培訓經驗收獲範文4
君子三代。半年前，我以實習生的身份踏入了壹份與我專業相對應的工作。當時老師對我說:“現在妳有學生和員工的雙重身份，要時刻註意自己的言行！記住學校的規章制度，也要遵守企業的規定！帶著迷茫和恐懼，我來到了實習單位~眉州東坡餐飲企業管理有限公司！我的崗位是梅州東坡酒樓壹個很普通的服務員，高樓拔地而起，所以我不排斥這份工作！經過三天的總部培訓，我被分配到梅州下的壹個小店，幾乎都是四川人，在侃侃短時間內就可以方便他們熟悉和交談！
我在這裏接觸的東西和學校有很大的區別，對於初出茅廬的我來說很難。幸運的是，我的專業能給我提供可觀的學習進步，我很快適應了，也能如期緩慢有效的完成上級布置的工作和學習任務。我逐漸掌握了組織結構，人事關系，企業！文化，讓我慢慢開始了解社會企業市場運作程序！
每天在這裏都能學到很多東西，現在覺得最厚的文章不在書上，而在生活中。終於明白了“歲月如梭，世事如新棋”的真諦！在學校，在老師的保護下，我們只能走平坦的路，爬陡峭的山，過危險的海灘。
實習是為了實踐學習，給自己充電，與時俱進。遇到了困難，收獲了驚喜，經歷了失敗，得到了滿足！正如梅州人的核心價值觀總結的那樣，“我工作，我快樂，我工作，我收獲。”
記得工作中遇到的瓶頸，因為壹杯水差點被客人投訴，忘記加飲料買單，因為疏忽點錯了菜，因為工作壓力和同事產生了情緒。有時候看到客人憤怒的表情我會不知所措，那壹刻我的信念會被瓦解。我壹度想放棄，但突然想起我對自己重復過的那句話“妳可以放棄學習的機會，但妳的競爭對手不會！”無數次，壹個沈重的問號在我腦海裏盤旋，有掙紮，有糾結。努力說服自己站在意誌力的最前沿，不斷提升和挑戰自己！努力成為壹名優秀的員工。雖然我的工作沒有面面俱到，但我做得很出色。最大的缺點就是速度慢。當壹些老員工看著兩個包間卻自己看著三個包間的時候，已經有了不平衡和抱怨！但是想想，考驗自己的實力不是更好嗎？
雖然我跟不上他們的進步，但我堅信勤奮是可以彌補的。每天同事下班，我都花更多的時間加班，第二天就比別人快很多，做的比他們更細致完美！
今天，我已經不是以前的我了！沒那麽內向膽小。而是活潑開朗樂觀積極向上！練出壹個大家眼中陽光自信的女生！在這裏實習的半年時間裏，我兩次被評為“微笑之星”，給了我很大的鼓勵，也進壹步肯定了我的未來！現在感覺夢想和希望都不在紙上！
工作中用到的東西其實很簡單，壹個任務就像壹組公式壹樣可以完成。有人說實踐是證明真理的唯壹標準，現在我同意這種說法，我認為學習與我的國界無關。只要學會掌握，就能摸到類比…
我所經歷的每壹個案例，都會成為我壹生中儲存的最寶貴的財富。非常感謝學校給我提供了這麽寶貴的實習機會，感謝實習單位給我提供了這個職業舞臺，感謝那些諄諄教誨我，默默支持我，關心我的老師們！每個人的明天都會更加輝煌！
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