這方面有很多具體的法律規定，很多屬於行業、職業、勞動職業等方面。《中華人民共和國勞動法》的有關規定如下:
用人單位招用勞動者時，應當告知勞動者所從事的崗位及其勞動強度。勞動者還應告知用人單位自己的身體健康狀況等。，雙方簽訂勞動合同前。
用人單位不得安排或者強迫勞動者從事超出其體力的勞動。違反規定的，追究法律責任，並對勞動者過度體力勞動予以補償或賠償。
用人單位應當有明確的作息制度。勞動者每日工作時間不得超過八小時，平均每周工作時間不得超過四十四小時，每周至少休息1天。勞動者享受法定節假日。
用人單位不得強迫勞動者加班。因特殊原因需要延長工作時間的，在保證勞動者身體健康的條件下，延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。
勞動者享受法定加班工資。
用人單位應當依法加強對女性和未成年工(16-18周歲)的勞動保護。
附錄:《中華人民共和國勞動法》(節選)
第十九條勞動合同應當以書面形式訂立，並具備下列條款:
(壹)勞動合同期限；
(2)工作內容；
(三)勞動保護和勞動條件；
(四)勞動報酬；
(5)勞動紀律；
(六)勞動合同終止的條件；
(七)違反勞動合同的責任
第三十六條國家實行勞動者每日工作不超過八小時、平均每周工作不超過四十四小時的工時制度。
第三十七條用人單位應當根據本法第三十六條規定的工時制度，合理確定實行計件工作的勞動者的勞動定額和計件報酬標準。
第三十八條用人單位應當保證勞動者每周至少休息壹天。
第三十九條企業因生產特點不能執行本法第三十六條、第三十八條規定的，經勞動行政部門批準，可以采取其他工作和休息措施。
第四十條在下列節日期間，用人單位應當依法安排員工休假:
(1)元旦；
(2)春節；
(3)國際勞動節；
(4)國慶節；
(五)法律法規規定的其他節假日。
第四十壹條用人單位因生產經營需要，經與工會和勞動者協商後可以延長工作時間，壹般每日不得超過壹小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保證勞動者身體健康的條件下，延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。
第四十三條用人單位不得違反本法規定延長勞動者的工作時間。
第四十四條有下列情形之壹的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬:
(壹)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的150%的工資報酬；
(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬；
(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
第四十五條國家實行帶薪年休假制度。
連續工作壹年以上的工人有權享受帶薪年假。
第五十二條用人單位必須建立健全勞動安全衛生制度，嚴格執行國家勞動安全衛生法規和標準，對勞動者進行勞動安全衛生教育，預防勞動過程中的事故，減少職業危害。
第五十四條用人單位必須為勞動者提供符合國家規定的勞動安全衛生條件和必要的勞動防護用品，對從事有職業危害作業的勞動者應當定期進行健康檢查。
第五十五條從事特種作業的勞動者必須經過專門培訓，取得特種作業資格。
第五十六條勞動者在勞動過程中必須嚴格遵守安全操作規程。
勞動者有權拒絕用人單位管理人員的違章指揮和強令冒險作業；有權對危害生命安全和健康的行為提出批評、檢舉和控告。
第五十八條國家對女職工和未成年工實行特殊勞動保護。
未成年工是指已滿十六周歲不滿十八周歲的勞動者。
第五十九條禁止安排女職工從事井下、國家規定的第四級體力勞動強度的勞動和其他禁忌從事的勞動。
第六十條不得安排女職工在經期從事高空、低溫、冷水作業或者國家規定的第三級體力勞動強度的勞動。
第六十壹條不得安排女職工在孕期從事國家規定的第三級體力勞動強度或者孕期禁忌從事的勞動。不得安排懷孕七個月以上的女職工延長工作時間或者夜班勞動。
第六十二條女職工享受不少於90天的產假。
第六十三條不得安排女職工從事國家規定的第三級體力勞動強度和哺乳期禁忌從事的其他勞動，不得安排其延長工作時間和夜班勞動。
第六十四條不得安排未成年工從事井下、有毒有害和國家規定的第四級體力勞動強度的勞動以及其他禁忌從事的勞動。
第六十五條用人單位應當對未成年工定期進行健康檢查。
第九十五條用人單位違反本法關於女職工和未成年工保護的規定，侵犯其合法權益的，由勞動行政部門責令改正，處以罰款；對女職工或者未成年工造成損害的，應當承擔賠償責任。