新人類熱情為您服務(* _ *)食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)
第二章食品生產加工企業必備條件
第九條食品生產加工企業應當符合法律法規和國家產業政策規定的企業設立條件。
第十條食品生產加工企業必須具備並持續符合保證產品質量安全的環境條件和相應的衛生要求。
第十壹條食品生產加工企業必須具備保證產品質量安全的生產設備、工藝設備和相關輔助設備，具備與產品質量安全相適應的原料加工、加工、包裝、儲存、檢驗等車間或者場所。食品生產加工需要專用設備和場所的，應當符合有關法律法規和技術規範規定的條件。
第十二條食品生產加工企業使用的原料和食品添加劑(含食品加工添加劑，下同)應當符合國家有關規定。不得違反規定使用過期、失效、變質、不潔、回收等被汙染的食品原料或者非食用原料生產加工食品。所用原輔材料屬於生產許可證管理，必須采購獲證企業的產品。
第十三條食品生產加工企業必須采用科學合理的食品加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格規範，防止生物、化學和物理汙染，防止加工食品與直接進口的食品、原料、半成品、成品交叉汙染，食品不得接觸有毒有害物質和其他不潔物質。
第十四條食品生產加工企業必須按照有效的產品標準組織生產。按照企業標準實施食品質量安全市場準入管理的，企業標準必須符合法律法規、相關國家標準和行業標準的要求，不得降低食品質量安全指標。
第十五條食品生產加工企業必須具備與食品生產加工相適應的專業技術人員、技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員必須身體健康，無傳染病和其他影響食品質量安全的疾病，持有健康證明；檢驗人員必須具備檢驗相關產品的能力，並取得從事食品質量檢驗的資格。食品生產加工企業的人員應當具備相應的食品質量安全知識，企業負責人和主要管理人員還應當了解與食品質量安全相關的法律法規知識。
第十六條食品生產加工企業應當具備與其生產的產品相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段。檢驗和試驗儀器必須經計量檢定或校準合格，滿足使用要求，並能在有效期內使用。企業應當具備產品出廠檢驗能力，並按規定進行出廠檢驗。
第十七條食品生產加工企業應當建立健全企業質量管理體系，實施生產全過程標準化管理，從原料采購、生產過程控制和檢驗、產品出廠檢驗到售後服務實施全過程質量管理。
國家鼓勵食品生產加工企業按照國際通行的質量管理標準和技術規範，取得質量體系認證或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證(以下簡稱HACCP認證)，提高企業質量管理水平。
第十八條出廠銷售的食品應當采用預包裝或者其他形式包裝。用於包裝的材料必須清潔、安全，必須符合國家相關法律法規和標準的要求。
工廠出售的食品應貼上標簽。食品標識應當符合國家相關法律法規和標準的要求。
第十九條貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須安全、清潔、無汙染，並符合保證食品質量安全的需要。
第二十條食品生產加工企業在生產加工過程中嚴禁下列行為:
(壹)違反國家標準使用或者濫用食品添加劑的；
(二)使用非食用原料生產食品的；添加非食用化學品或者將非食品視為食品的；
(三)用未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產食品的；用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水生動物生產食品；生產含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素超過國家標準的食品；
(四)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；
(五)偽造食品產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標誌的；
(六)生產和使用國家明令淘汰的食品及相關產品。
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