據《民族商報》調查，在肉雞進入市場至關重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區甚至走過場。更令人震驚的是，在河北、山東等地，甚至可以花錢買到動物檢疫證明。
央視曝光山東部分養雞場使用違禁藥物育肥速生雞，未經檢驗直接供應上海肯德基、麥當勞餐廳，再次觸動公眾在食品安全領域的敏感神經。對此，肯德基和麥當勞今天下午發表聲明澄清此事。
據央視報道，生產“速成雞”的養殖場，24小時光照，用激素餵養，30克雞40天就能長到6、7公斤。為了避免雞的死亡，“速成雞”至少要吃18種抗生素。這些抗生素雞和激素雞是山東六和集團未經檢驗檢疫收購的，每月約有40噸這樣的肉雞供應給肯德基。目前，六和集團平度公司已停業接受調查。山東盈泰集團作為肯德基、麥當勞的雞肉供應商，也存在違規行為。“速成雞”事件終於到了百勝！s道歉，但只是針對相關負責人在接受央視采訪時的不當言論。而六合的母公司新希望[12.36 -0.08%股吧研報]集團也第壹時間發聲，向消費者道歉。
在肯德基官網公布的近日公眾關註的相關問題說明中，百勝！承認“發現供應商六合集團幾個批次的樣品超標”。關於暫停六和雞，百勝表示是“考慮到自身質量管理能力等綜合因素，全面終止六和集團供應商資格”。
百勝在說明中表示，百勝相關部門負責人在2012 12 19接受采訪時發表的不當言論造成了社會誤解，百勝在此予以澄清並真誠道歉。百勝表示，相關人員在采訪中提到檢測費用的說法不完整，嚴重誤導了公眾。事實上，百勝按照實際檢驗項目支付了檢驗費，從未向上海市食品藥品檢驗所和上海美國食品藥品監督管理局支付任何其他費用。
此外，山東六和的母公司新希望昨天也發布公告，就公司子公司在此次事件中的失職行為向消費者致歉。這是事件發生以來，新希望首次發布公告。
被曝光向農村養殖戶收購白羽肉雞的公司是新希望旗下山東六和集團旗下的平度冷凍廠。昨日，新希望在公告中表示，相關人員已被停職審查，並將根據調查結果進行嚴肅處理，對采購流程把關不嚴的直接管理人員予以辭退。“藥雞”事件仍在發酵。2065 438+02 2065 438+02肯德基母公司百勝！餐飲集團(以下簡稱百勝！)，最後道歉了，不過這個道歉不是針對消費者，而是針對相關負責人在接受央視采訪時的不當言論。好吃！也承認曾發現六個或幾個批次的樣品藥物殘留超標，但並無“隱瞞”之意。值得註意的是，壹度沈默的麥當勞後來承認，山東六和和盈泰公司(以下簡稱“六和”)是其二級供應商。
肯德基“道歉”
2012年2月28日12百勝！承認發現了六和集團幾個批次的樣品超標。“基於此，在2011，百勝！停止了主要問題工廠臨沂工廠的供貨資格；2012年，百勝！對六和集團其他工廠供應的產品進行了9次抽檢，結果全部合格。但考慮到其質量管理能力等綜合因素，完全終止了六和集團的供應商資格。”同時，百勝認為“鑒於國家相關法律法規並未要求企業向政府報告自查結果，並向社會披露自查結果，百勝無意‘隱瞞’”。
麥當勞的“告白”
另壹主角麥當勞也在輿論壓力下改口承認山東六和、盈泰公司是其二級供應商。“六和是我們的二級供應商，”麥當勞中國總部公關經理在接受東方衛視和福建衛視采訪時表示。我們不直接從他們那裏購買。質量控制由壹流的供應商控制。至於二貨從哪裏來，這個就沒辦法深究了。"
麥當勞還表示，他們會對每壹批雞肉產品進行監控，到目前為止，還沒有發現六和供應的雞肉存在抗生素超標的問題，但檢測項目不包括激素，他們已經從65438+2月18開始停止使用從六和購買的雞肉產品。
值得註意的是，速成雞事件曝光後，與頻頻發表聲明和回應的肯德基相比，麥當勞壹直保持低調。其此前僅發布聲明，稱“麥當勞使用的每壹批雞肉都經過第三方獨立實驗室的檢測和確認，我們的雞肉產品符合嚴格的食品質量標準，符合相關政府標準”。在這份獨特的聲明中，麥當勞沒有提及供應商的身份。
但與肯德基直接采購原料不同的是，麥當勞通過代理商間接采購原料，即其壹級供應商福喜食品有限公司(以下簡稱“福喜”)從其二級供應商六和集團采購雞肉，從而到達麥當勞的餐桌。
據了解，目前麥當勞的壹級供應商有三家，分別是福喜、明記食品有限公司(以下簡稱“明記”)和歐聖實業(福建)有限公司，其中福喜和明記自己不養雞，而是直接采購。
“通過壹級供應商監管二級供應商，實際上相當於給麥當勞立了壹堵墻。壹旦二級供應商出現問題，麥當勞可以說這是壹級供應商的失職，自己的責任很清楚。”江蘇諾發律師事務所律師吳俊鋒在接受《國際金融報》記者采訪時表示。
對此，博吉咨詢董事總經理高劍鋒表示，有所謂的防火墻概念，通過壹級供應商來監管二級供應商，但從供應商體系來看，重要的原料供應商都在公司管理體系內，不代表不直接和麥當勞打交道就沒有責任。
養雞模式有待整頓
值得註意的是，除了肯德基、麥當勞之外，越來越多使用速食雞的快餐品牌，包括必勝客、北京吉野家、貝爾蒙特都卷入此事。
中國畜牧業協會副秘書長、家禽分會秘書長龔桂芬表示，雞肉的食品安全控制是壹個貫穿雞肉養殖、飼料生產、屠宰加工、物流倉儲直至消費者餐桌的全過程控制體系。任何壹個環節出現問題，都可能引發重大食品安全事故。
吳俊鋒認為，速成雞事件對行業來說是短期利空，長期利好。“像三聚氰胺事件，行業潛規則曝光後短期內可能會影響需求，但長期來看有利於行業健康發展。”