現在的食品飲料行業市場是什麽樣的呢？妳知道嗎？不知道的想要了解嗎？下面是由我為大家整理的“食品飲料行業分析報告模板範文”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
食品飲料行業分析報告模板範文（壹）產品策略
（1）產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之壹，產品口味壹定要進行消費者測試。根據調查可知，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對於飲料的消費特點可知，飲料生產商應不斷加大大學生飲料市場的口味創新，不斷地推出新的口味，縮短產品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
（2）產品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據大學生市場的特點，有所側重的選擇產品類型，同時根據調查可知，性別差異也對於大學生飲料市場產品類型也起著壹定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這壹市場現象，飲料生產商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時確定各種飲料的比例，最後應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
（3）產品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格壹定要統壹，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
（4）產品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這壹區間。
價格策略。
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產品價位可以略低於市場中的領導品牌，如果有的產品生產成本較高或加入了特殊的營養成分，其價位也可以略高於市場上的領導品牌。根據調查可知，具體的價格應該定位在3-5元這壹價格區間。
渠道策略。
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環節，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠於大學生。
促銷策略。
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公***關系、營業推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買壹送壹、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略。
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產品的知名度；同時也可以通過與各衛視合作，通過電視媒體這壹快速有效的媒體平臺推廣產品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛視的《我是歌手》等時下非常的火的節目，產品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對於生產商而言在高校推廣產品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分運用微博、互聯網、電視媒等平臺。
其他策略。
（1）對大學生飲料消費市場進行更進壹步的市場調查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，並從中尋求突破點。
（2）規範調研與策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態和市場競爭動態，並在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
附件：大學生飲料消費市場調查問卷。
1、您的性別？
A、男 B、女。
2、您平時喝飲料嗎？
A、經常喝 B、偶爾喝 C、從來不喝。
3、您平均每個月的生活費大約在？
A、600-800元 B、800-1000元 C、1000-1200元 D、1200元以上。
4、您壹個星期用於購買飲料的支出？
A、0-10元B、10-20元 C、20-30元 D、30元以上。
5、您通常購買什麽飲料比較多？
A、碳酸飲料 B、茶飲料 C、果汁飲料 D、乳質飲料。
E、功能型飲料。
6、您通常在什麽地方購買飲料？
A、大型超市 B、小型超市 C、路邊攤 D、其它。
7、您喜歡什麽包裝類型的飲料？
A、瓶裝 B、罐裝 C、紙裝 D、其它。
8.您平時買最多的飲品容量是？
A、250ml B、500ml C、1L D、1.5L。
9、您購買飲料更註重什麽？
A、包裝B、顏色C、口味D、價格E、其它。
10、您購買飲料的價錢通常在？
A、2-3元 B、3-5元 C、5元以上 D、其它。
11、您喜歡飲料的含糖量？
A、三分之二 B、三分之壹 C、無糖 D、其它。
12、您通常買哪個牌子的飲料？
A、統壹 B、娃哈哈 C、康師傅 D、其它。
13、您喜歡哪種顏色的飲料？
A、白明 B、粉紅色 C、紫色 D、天藍 E、其它。
14、您最喜歡哪壹類型的飲料？
A、添加果肉 B、添加牛奶 C、添加咖啡 D、其它。
15、如果新產品上市，妳會因為哪些因素購買？（多選）
A、廣告因素B、覺得新鮮，想嘗嘗C、周圍人的影響。
D、被包裝吸引 E、其他。
16、哪壹些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇（排序題）___________（多選）。
A.營養是否豐富B.色素是否太多C.果汁的濃度。
D.果汁的口感（如有肉之類的）的選擇E.價格是否合理。
F.廣告宣傳的力度 G.包裝是否精美 H.用料。
17、通常您認識壹種飲料的途徑是什麽（多選）？
A、促銷 B、朋友推薦 C、廣告宣傳。
D、報刊雜誌 E、自己嘗試。
18、您喜歡何種類型的產品推廣方式（多選）？
A、廣告宣傳 B、門店促銷 C、報刊雜誌報道。
D、免費品嘗 E、其它。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意願？
A、會 B、不會 C、無所謂。
感謝您的配合，祝您天天保持好心情。
食品飲料行業分析報告模板範文（二）壹、調查背景
某食品企業近期打算開發飲料類產品，由於當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有壹些新型飲料不斷湧現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變為大量分眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業進行市場調查。
二、調查目的
為是企業全面系統的了解我國現今對飲料行業的政策法規，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業的生產銷售經營情況，為某食品企業 在飲料市場中拓展業務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業的發展有宏觀的把握。
三、調查方法
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。
四、調查的背景材料
經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：
（壹）國家關於飲料類產品的政策法規。
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類》。《飲料通則》第壹次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿）含量達不到10%的飲料，今後均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁（漿）含量也必須大於等於5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
（二）我國市場上現有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質飲料：用於補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。
4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。
5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低於其他功能性飲料，尤其低於補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
（三）我國飲料市場的總體規模。
中國的市場隨著加入WTO以後日趨國際化，壹些大型的國際飲料廠商也已在1979年之後紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，隨後是臺灣兩大飲料集團統壹和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著壹場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢，各種類飲料的發展規模如下：
1.包裝水市場：份額最大的壹個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2.果汁飲料市場：果汁飲料行業的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統壹、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業。
3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了。現在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說壹直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷。康師傅壹家的份額就已經接近50%，加上統壹，兩者合計占領份額在壹二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場：壹半以上的分額是被紅牛所占據。 6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的壹個品類和行業代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單壹，並且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
（四）我國主要飲料生產企業的規模，產銷量，市場份額和分布情況 1.碳酸飲料行業：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。
2.果汁行業：飲茶在中國市場份額為45%，排名第壹，而果汁則占20%份額，排名第二。 統壹鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類：品牌集中在康師傅、統壹兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統壹冰紅茶、康師傅冰綠茶、統壹綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業中處於絕對領先地位。
（五）飲料市場所需原料及供應情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。