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下面是報道的日本和尚制作玄米素食的壹些故事：
「有機野菜玄米精進便當」。真宗大谷派僧侶，大阪出身，具有柔道六段功力。曾在農業學校擔任食品加工老師，壹九八五年渡美在紐約的印度寺院廚房工作六年後，返東京擔任德國設計師的專屬料理人，七年來天天為該公司的素食社員食堂制作料理，也因此鍛鏈出他超級的做菜功力。二○○壹年十月左右，三歸天海跟他的事業夥伴山鳥崎淳子兩人三腳的以和食形式來進行創作料理，提供風格自成壹派的高質感和風蔬食。
三歸天海的玄米精進便當都是采用當季的旬蔬制作，食材是以來自成田市的小泉循環農場的有機栽培蔬果為主，加上調味料、乾物類及多種的嚴選天然素材烹調而成，不使用砂糖、化學調味料等添加物。每天菜色都更替的精進便當裏囊括了十壹種野菜及谷物，且有多樣化的烹飪方式，像是白蘿蔔田樂燒、炸蔬菜球、包心菜沙拉、烤南瓜、裏芋西京燒、長蔥炸香菇、什錦溫野，豐富而善變。三歸先生認為野菜與谷物可以喚醒身體內裏的元氣，並幫助身體把毒素排除。
他天天都會以書法撰寫菜單貼在攤子上，上面還有壹種不同的蔬菜繪畫，並寫著壹句像是「從心底由衷的說好好吃呀」這樣感心的壹人言。「有機野菜玄米精進便當」的外觀也是非常好質感的，以竹皮十字編織的盒子盛裝美好的料理，再以白色紙繩系著壹張上面用水墨寫著英文「Vegetarian Organic Healthy Food」以及三歸天海自己畫像的標簽紙。雖然這是個日幣壹五○○圓很不便宜的便當，但打開盒蓋，便能感受到濃濃的料理創作人的心意與溫暖。