高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的著名特產。高郵湖生物資源豐富，大閘蟹純天然，壹絕。來高郵觀光，壹定要吃大閘蟹。高郵湖的大閘蟹質量很好，可以做成各種好吃的菜，比如清蒸蟹、炒蟹絲、雪蟹鬥、蟹豆腐、蟹黃烤魚翅等。
精河西瓜
精河西瓜產於揚州寶應精河鎮。這裏出產的西瓜又大又甜又好吃。該鎮“金河”牌西瓜被省裏批準為無公害產品，精河西瓜園被列為揚州特色示範園和江蘇省農科院確定的優質西瓜生產基地。
沙頭綠殼蛋
沙頭青殼蛋是揚州廣陵區的特產。廣陵區沙頭鎮西江生態園以環保、綠色、健康為特色。生產的綠殼草蛋都是天然的。草雞綠色養殖，綠殼蛋質量好，維生素、微量元素、氨基酸高，膽固醇低，脂肪低。是很好的保健品。
揚州炒飯
揚州炒飯是淮陽著名的主食之壹，食材好，制作方法精細，加工步驟嚴謹，註重搭配，原汁原味。揚州的蛋炒飯有不同的風味和品種，包括清蛋炒飯、金銀蛋炒飯、月牙蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、火腿蛋炒飯、三鮮蛋炒飯、什錦蛋炒飯。