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右玉縣有什麽好吃的?

導讀:相信很多人對右玉這座城市都很熟悉,但是右玉有什麽好吃的呢?接下來,我為您帶來收集的文章,歡迎閱讀!

右玉羊肉

風味濃郁,肉質鮮嫩,肥瘦相間,肥而不膩,食之爽口。煮開後,湯汁透明清澈,肥肉有清香的味道。產地:右玉縣,立足當地獨特的自然地理條件和豐富的林草資源,推行“企業(合作社)+基地+農戶”的產業化發展模式,大力發展以養羊為主的畜牧業。目前,全縣養羊65萬只,肉羊養殖戶2.3萬人,全縣湧現出漁陽公司等壹批肉羊加工龍頭企業,既增加了農民收入,又促進了農業發展。

漁陽

右玉,位於晉西北國家生態區,是“夏綠玉,冬白玉石”,與內蒙古接壤。這裏得天獨厚的地理氣候條件,孕育了壹種罕見的地方珍品——玉羊,中國五大羊(阿勒泰羊、灘羊、玉羊、烏珠穆沁羊、蘇尼特羊)之壹,在華北地區享有盛名。

遊荀彧記

右玉縣是山西著名良種雞右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是我國著名的優良雞種之壹。這種雞長得快,肉特別好吃。是烹飪雞肉菜肴的絕佳原料。

右玉月餅

面粉、白糖、香油,輔以玫瑰、綠肉絲、核桃仁、花生仁、葡萄幹、芝麻等香料,壹種傳統配方,現代生產工藝正在制作。今天,右玉縣首屆月餅文化節拉開帷幕。右玉縣委常委、宣傳部部長張翔表示,舉辦首屆月餅文化節,是為了進壹步弘揚傳統文化,展示企業風采,促進月餅銷售,營造消費者購買月餅的良好環境,使月餅節成為右玉重要的、可持續發展的品牌文化活動。

右玉羊雜割

羊雜切是右玉縣的壹種地方小吃。相傳山西人開始吃山西小吃,雜切是忽必烈的母親給的。元世祖忽必烈從陜西進入中原,途經曲沃縣時,其母莊生太後生病,曲沃名醫徐國珍為其診治,成為忽必烈母親最喜愛的醫師。徐的母親,廚師,和她的兒子壹起為王太後莊勝服務。可惜韓見蒙古人吃羊肉,棄之於水。他把它撿起來,洗幹凈,煮熟,配上大蔥和辣椒。味道很好。太後嘗後,大加贊賞,即賜名“羊奶酪”。從此,山西小吃羊雜割逐漸流傳開來,成為壹種民間小吃。

右玉沙棘果汁

由沙棘原料經科學配方精制而成,具有消食健胃、宣肺止咳、安神降壓、消除疲勞、抑制衰老、防癌抗癌、促進新陳代謝等功效。它是右玉縣(朔州)出產的壹種高級飲料和滋補果汁,由新鮮野生沙棘果經先進的原料壓榨工藝和科學配比精制而成。沙棘果中所含的不飽和脂肪酸、氨基酸、微量元素、黃酮類、SOD(肥大歧化酶)等190多種活性成分得到充分保留。

右玉老陳醋

右玉老陳醋。據考證,早在公元前479年,山西特別是清徐縣就有醋作坊。山西老陳醋不僅是壹種很好的調味品,還可以用來配藥。其中所含的醋酸具有抗菌、殺菌的作用。尤其是對球菌。陳醋炒麥可治腰腿痛,敷腳掌可治高血壓;陳醋罐底結垢可以治療骨質增生等疾病。

有魚邊雞

右玉邊雞是壹種既有肉又有蛋的優良雞種。由於右玉縣位於長城腳下,當地人習慣稱長城為“邊墻”。所以這種生長在長城腳下的優良品種雞,就叫邊陲雞。邊境雞養殖的成功與右玉的自然環境和風俗習慣密切相關。右玉縣是大同盆地最冷的地方,壹年有五個月的地面封凍期。經過多年馴化的右玉邊雞,具有在寒冷多風的環境中生長繁殖的特點。它身體大,羽毛長,絨毛細,小梳子,毛長,被子密,耳朵長,腳趾外側有剛毛,能適應零下30度的寒冷。

混合糖月餅

摻糖月餅摻糖月餅是右玉流傳已久的風味食品。其制作方法是:將白面粉、白糖(或紅糖)和葫蘆油按65,438+00: 4: 4的比例混合,然後加入適量的泡打粉或蘇打粉,用50% ~ 60%的熱水制成面粉,制成制劑,搟成稍厚的餅,再放在火上烘烤。川菜香甜可口,是中秋節送給右玉人的好禮物。

“古城”牌全脂奶粉

產品采用純新鮮全脂奶粉,經先進工藝精制而成,色澤淡黃,氣味純正,沖泡方便,溶解性好,保持了鮮奶原有的營養成分,是國家優質產品(朔州)。

右玉油肉

脫脂豬肉進入右玉人民飯店,走上右玉人民餐桌。脫脂豬肉是壹道必備的菜肴,因其選料精細、刀工精細、食材新鮮、制作快捷、口感酥脆、味道濃郁、營養價值高而廣受歡迎。制作方法如下:選用豬裏脊肉或元寶肉為主料,細切成銅錢粗細的片,配以蛋黃、澱粉、精鹽、料酒等。,放入油鍋,散炒,加入木耳、厚樸片、蔥白、菠菜等輔料,炒熟。

酸菜炒蓧面

酸菜炒蓧面香脆爽口,是山西地方特色濃郁的菜肴,也是健康飲食。蓧麥是黍米,其營養成分是其他面粉的7倍以上,可與精制面粉媲美。蓧麥的營養價值很高。蛋白質平均含量為15.6%,高於大米100%,玉米75%,小麥粉66%,小米60%。八種氨基酸組成均衡,賴氨酸含量高於大米和小麥粉。脂肪和熱能都很高。脂肪是大米的5.5倍,小麥粉的3.7倍。

右玉水晶餅

水晶餅,右玉傳統風味食品,是將小麥粉、豬油、適量純堿混合,用70%至80%熱水(冬季)或50%至60%熱水(夏季)混合,放置壹段時間,將花生、白糖、青紅絲、玫瑰花、果脯、桃仁、冰糖磨成沙塊,混合均勻而成。然後把叫醒的面粉做成制劑,卷成煎餅,包好酥和餡,小火烤三到五分鐘。食物酥、脆、甜、香,口感極佳,深受群眾喜愛,是縣城人民招待客人的主食。

達爾戈納

糖糕是右玉人長期流傳下來的待客食品。其制備方法是:將小麥粉、葫蘆油和蘇打與70%至80%的熱水混合。然後用葫蘆油、白面粉、糖掰成酥。將面團做成制劑,搟成薄餅,裹脆,搟成約1 cm厚的餅,小火烘烤。食物又脆又甜。

燉羊肉

現在燉羊肉,把剛宰好的羊肉切成塊,加入適量的鹽和水,蓋上蓋子燉壹個小時左右。食之酥爛清香,肥而不膩,是冬季美味。

自推邴正

紫推蒸餅,俗稱蒸餅。相傳是寒食節為紀念金博士介子推而流傳下來的糕點食品,距今已有2500多年的歷史。在發酵好的面團中加入豬油、香油、蔥花和調味面,放入籠中蒸熟。

右玉蓧面

右玉特色蓧面:右玉縣海拔高,氣候涼爽,是種植蓧麥的最佳環境。生產出來的蓧麥色澤艷麗,味道鮮美,營養價值高。油面主要由蓧麥精制而成,蛋白質含量為65438+比白面粉、大米、玉米粉高0.6-2.2倍。脂肪含量為8.5%,比其他三種高2-6.1倍。賴氨酸占右玉蓧面蛋白質的3.6-3.7%。油棉含有較多的亞油酸,能分解人體血液中的膽固醇,具有顯著的降血脂和治療疾病的作用,對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂等疾病有很好的療效。

右玉餡餅

餡餅也是右玉的傳統風味食品。制作方法是:將小麥粉與七八成熱水混合,醒發。然後將肉末、鹽、醬油、蔥、姜、味精、葫蘆油混合成餡。用醒著的面粉做個準備,搟成煎餅,包好餡,放在火上燒。同時在火上蓋很多油來攤餅。食物濕潤可口。

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