員工培訓計劃方案1壹、培訓需求分析——方案設計的前提
培訓專家應采用多種方法和技術分析培訓的必要性、目標和內容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可以從三個方面進行:
1，組織分析。根據企業的願景和使命，確定對員工的要求，以確保培訓計劃的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。
2.工作分析。如果新員工有成熟的崗位描述，可以直接參考書中對員工的要求。
3.差距分析。是指將員工目前的水平與未來工作崗位對其技能和態度的要求進行比較，研究兩者之間的差距，確定需要什麽樣的培訓來提高員工的崗位勝任能力。
二、明確培養目標，分層次設定總體目標和具體目標。
總體培養目標是整個培養方案的設計基礎，具有宏觀性和可操作性的特點。壹個典型的表現就是通過入職培訓，幫助新員工了解和熟悉公司的概況，以適應企業的各種環境，勝任新的工作崗位，使新員工對公司有壹個全方位的了解，對企業的職業生涯和企業文化有所認識和認同，加強職業選擇，理解和接受企業的語言和行為準則。培訓的具體目標是對總體目標的分解和細化，具有可操作性。壹般包括了解企業的文化和經營理念，熟悉企業的各種壹般性政策、規章制度；了解企業的業務情況和產品的基本知識，了解崗位的基本要求；能熟練應用各種基本工作技能等。
第三，遵循訓練原則
訓練原則是方案設計理念的定義。常見的有:在職培訓為主，脫產培訓為輔，在實踐中快速成長；針對不同類別的新員工進行針對性培訓；培訓過程受到嚴格的管理和評估。
四、明確培訓計劃的適用對象。
如果此方案適用於公司或部門的新員工培訓。
第五，設定合理的訓練時間
壹般來說，公司的崗前培訓從7天到30天不等，而在少數大公司，壹些職位的銷售需要2到3個月。到達後的培養周期較長，持續6個月左右——1年。
六、選擇合適的培訓部門。
崗前培訓由公司總部安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心；在職鍛煉期間，員工所在業務部門負責；如果跨部門行使，會有幾個業務部門負責。
七、設計培訓內容
壹般來說，新員工入職培訓的內容應包括知識、技能和其他素質的培訓，這些培訓應與需求分析的結果壹致，並與工作的要求相關。知識應包括企業的地理位置和工作環境，企業文化和經營理念，企業的戰略和發展前景，企業的標誌和起源，企業發展的歷史階段，產品和服務等。，專業性強的崗位要增加相應的專業知識。比如某公司的新技術員工，需要學習10本專業相關的書籍，並在短時間內通過考試。技能應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理和其他壹般技能。其他素質主要指在價值觀層面對企業文化的認同能力。此外，不同的培訓級別有不同的內容側重點。比如企業級培訓傾向於文化、政策等宏觀層面，部門級培訓傾向於部門架構、職能、崗位職責、關鍵績效指標等。
八、選擇合適的訓練方法
訓練方法通常包括講授法、示範法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等。，各有特色。在新員工的入職培訓中，要根據需求和可能合理選擇。根據成人學習規律，新員工入職培訓應盡可能采用學生高參與的方式，提高培訓效果。
員工培訓計劃方案二壹、店內考試
所有在酒店工作的服務人員都應接受酒店組織的考核。
主要評估項目(需評分和評估):
1.寫1簡歷和家庭狀況簡介(存檔)。
2.妳認為自己具備什麽樣的工作能力，最適合做什麽樣的工作？
3.妳認為幹菜和供水這樣的服務能達到效果嗎？
4.妳認為好的酒店應該具備哪些基本條件？
5.妳認為壹個好的服務員應該具備哪些基本素質？
6.妳認為與人相處最重要的是什麽？
7.妳認為顧客從進店到離店的基本服務流程是什麽？
8.妳知道中國最著名的菜系是哪幾種嗎？
9.妳認為川菜的主要特點是什麽？
10.當妳與酒店領導、同事有矛盾或沖突時，妳認為應該怎麽做或表達？
11.當妳對領導分配的工作不滿意或者認為不適合自己的時候，妳該怎麽辦？
12，妳覺得對待客戶應該怎麽做？
13.酒店利益，客戶利益，個人利益，妳覺得誰是第壹，誰是第二？
14.客人對服務和食物不滿意時該怎麽辦？
15，妳認為壹個人變得富有或有前途的主要是什麽？
16，請擺壹張五人餐桌。
評估要求:①評估評估結果；(2)根據弱點確定培養目標；(3)了解培訓和崗位使用的未來。
二、餐飲服務知識培訓
l、熟記員工規則，背誦考試；2.熟記服務員的職責，背誦考試；3、熟記大堂服務管理制度；4.熟記員工考勤規則；5.熟悉接待的壹般程序；6.熟悉接待的準備工作；7、熟悉宴會的接待規範；8.熟悉川菜的基礎知識；9、熟悉酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；10，熟悉客戶的消費心理。
培訓要求:(1)考前用心學習；(2)以上各項，壹項壹項，壹項壹項的學習考試；(3)先講解後學習，川菜知識由廚師傳授；(4)考核要打分。
第三，語言行為訓練
1，學會熟記待客的文明用語；2.學會如何詢問顧客；3.學習如何介紹自己；4.了解如何介紹和推薦這家酒店；5.學習如何向客戶和領導提出建議和自我批評；6.學會說普通話，掌握語言的藝術；7.了解酒店如何接聽電話；8.了解美容和穿著知識；9.學習面部表情和表情；10，學習站立、行走、凝視的方式；Ll，壹般場合學唱歌跳舞；12，學會與客戶和同事溝通。
訓練要求:(1)邊學邊示範；(2)考試結束後；(3)不要求完整，但要熟悉要點。
第四，服務技能培訓
如何問候客人？
2、如何引導客人到位？
3.怎麽給客人泡茶？
4.如何點餐、配菜、填寫菜譜並及時送達；
5.如何傳菜上菜？
6.怎麽給客人喝酒？
員工培訓計劃方案3車間是企業生產的基本執行機構。壹般工業企業的車間規模適中，承擔某壹獨立產品或某壹獨立部件的生產加工任務。
車間員工培訓計劃
為了合理使用和正確維護車間機器，加強車間的生產管理，全面提高車間員工的操作技能水平，提高車間的生產產量和產品質量，特制定如下培訓方案:
壹、公司的基本規章制度培訓:
要求車間員工牢記公司的基本規章制度，遵守公司的相關制度，在制度要求的範圍內做好本職工作。
二、員工責任:
1.目的:使員工明確崗位職責，全面做好本職工作，發揮能力，提高整個車間的團隊生產能力。
2.培訓方法:通過車間日常生產，班前會和機現場講解詢問，向車間優秀員工學習，書面學習。
3.評價:學習結束後進行反饋檢查，通過員工日常工作表現、主管和同車間員工評價、試卷問答等形式進行評價和考核。
4.效果:要求車間的每個員工都要明確自己的工作職責，做好自己的工作。
三、車間產品質量要求:
1.目的:充分了解車間的產品種類和相關產品的質量技術要求，在日常開工生產中嚴格控制自己開的產品質量，做到高產優質，最大限度地發揮車間的基本生產能力。
2.培訓方式:通過師傅和技術人員的講解，質檢人員檢驗產品時的質量要求，在實際機器操作中學習產品的質量要求，員工之間相互學習討論，文字等。
3.評價:員工出具的產品質量檢驗，主管和質檢員的檢驗結果，試卷問答。
四、基本操作技能和常見生產故障的解決方法:
1.目的:全面提高車間員工的技能操作水平，在高質量、高標準的要求下提高車間的整體生產水平，要求員工熟練操作機器，熟練解決壹些常見的生產故障，提高日常啟動中的自我能力。
2.培訓方式:通過實際操作培訓及相關經驗總結，負責人、船長及相關人員的講解和操作演練，車間優秀員工的引領作用，書面學習等。
3.評價:壹方面是員工的個人說明(或問卷調查)；另壹方面，員工的日常工作表現和現場實際操作及時預防和解決了壹些生產故障。
動詞 （verb的縮寫）車間生產設備的操作、使用和維護:
1.目的:要求員工熟練操作機器，了解壹些生產設備的基本工作原理，掌握如何維護生產設備，最大限度地減少車間生產設備的損壞次數，真正做好生產設備的維護工作。
2.培訓方式:通過車間主管、師傅、優秀員工的講解和實際操作演練，機械師、電工的講解和講解，專業人員的指導，文字資料。
3.評價:員工的日常工作表現，工長及相關人員的檢查監督，生產設備的使用維護記錄等。
描述:
以上是員工培訓的五個方面。這五個方面的詳細培訓內容請參考各個方面的詳細內容。要求每個員工首先嚴於律己，做好學習準備，在最短的時間內提升自己各方面的水平，實現個人價值的最大化。
在日常生產中，嚴格按照各有關方面的要求，做好自己的本職工作，為中國的生產而努力，全面提高本車間生產線的技能水平，在車間形成優秀的工作團隊。
員工培訓計劃方案4生產管理要善於及時分析不同層次的需求和願望，從而開發出滿足不同層次需求的多種新產品。符合人的需求的產品才能被客戶接受。因此，制定壹個產品開發計劃:
a、廚房與其他部門(市場部、采購部、公關策劃部)密切聯系，及時了解市場信息需求，以改進和開發產品。
1.了解菜品的營養、品質、原料、器皿的要求。
2.了解菜品的價格，促銷手段，銷量，廣告。
3、市場容量、顧客需求、消費心理趨勢，了解產品質量。
二是廚房會與全員溝通交流，讓全員為產品開發出謀劃策，並據此建立合理化建議處理制度，有效獎勵合理化建議，制度化，倡導和鼓勵創新意識。
第三，成立產品開發團隊，由廚房牽頭，采購和營銷部門參與。根據市場信息，不斷開發新產品。
四、定期收集新產品開發建議，通過評估和鑒定。制定新產品計劃和任務書，然後通過試制和鑒定，研究產品的銷售和服務方法。
五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師、廚師進行考核和評估，根據工作表現進行獎懲。
員工培訓計劃方案五:民以食為天，食以潔為本。衛生管理是餐飲企業管理中壹項經常性的、不可缺少的工作，對促進企業的經濟效益，提高企業的聲譽和知名度起著重要的作用。因此，特制定本方案。
第壹，建立衛生質量檢查隊伍。
二、層層衛生工作責任制。衛生工作實行目標管理。
三、環境衛生實行“區域分工、責任落實到人”的原則。
1，地面和天花板幹凈整潔，無垃圾無汙垢。
2、墻面整潔，堅持“五無”無汙垢、無蜘蛛網、無灰塵、無亂張貼、無亂塗寫。
3.作坊裏的主料、食材陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置。生產者不把調料和器皿混在壹起，影響衛生。
4、保持墻角整潔，無雜物，無堆碼，對於臨時堆放的應及時清理幹凈。
5.垃圾應傾倒在專用垃圾箱(桶)中。
6、為保證下水道暢通，如遇堵塞應立即通知部門負責人及相關部門進行處理。
四、食品衛生嚴格按照《食品衛生法》和“五四”制度的要求，杜絕中毒事故，對人民健康負責。
嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟、成品與半成品、食品與雜物、藥品與零售食品要使用食品夾，防止中毒事件發生。
五、加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。
1.酒店生產經營壹線生產人員必須持證上崗，有《健康證》，有年檢。
2.患有傳染病的人，治療後只能憑醫院和衛生部門的健康證明重新報到上班。
3.制片人必須穿工作服(帽)工作。手術中不得穿拖鞋、高跟鞋、短褲或超短裙、背心或袒胸衣服，不得吸煙、嚼檳榔、吃瓜子等食物，不得留長發或留胡須，不得戴戒指或塗指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》的有關規定嚴肅查處。