1，北京烤鴨
烤鴨是享譽世界的北京名菜，起源於中國南北朝時期。《食貨寶典》中記載了烤鴨，當時是宮廷食品。原料為優質肉鴨，北京烤鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。
北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。
2、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒和胡椒。麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。它的味道獨特而爽滑。
3、西湖醋魚
西湖醋魚壹般以草魚為原料，熟制而成。煮好後淋上壹層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。
4、龍飛湯
龍飛，又名榛子雞，是黑龍江省的名菜之壹，屬於龍江菜系，產於興安嶺。龍飛湯是通過去除榛雞的內臟並與肉湯壹起烹飪而成的。湯裏不需要放任何調料，保持原汁原味。龍飛湯味道鮮美，營養豐富，適合做滋補湯。
5、武威熏鴨
無為鹽水鴨又名無為熏鴨，是安徽無為縣的傳統特色食品，始創於清代。巢湖鴨以原料為原料，配以八角、花椒、丁香、茴香等約30種中藥和調料，先熏制後腌制而成。
6、東坡肉
東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色。拿起壹塊嘗壹嘗。軟而不爛，肥而不膩。
7.蒸鹹肉
蒸臘肉是湖南當地的傳統菜肴，屬於湘菜。它由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料在鍋裏蒸制成。方法簡單，其蠟香濃郁，鹹中帶甜，柔韌不膩？具有開胃、散寒、消食的功效。
8、辣雞
辣雞？是川渝經典傳統名菜。壹般以整雞為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。它營養豐富，味道鮮美。雖然是同壹道菜，但也是異地制作。
9.東安子雞
侗雞，又名侗雞和雞，是當地的傳統菜肴，屬於湘菜。因用東安新母雞烹制而得名。侗的菜肴有紅、白、綠、黃四種顏色。雞肉嫩，酸，好吃。
10，清蒸武昌魚
清蒸武昌魚通常選擇新鮮的武昌魚為主料，配以香菇、竹筍，用雞湯調味，滑嫩、清香可口。
百度百科-中國十大名菜
株洲新聞網-這是中國十大名菜。妳試過多少次了？