1，海底撈。
海底撈，壹家來自四川簡陽的火鍋店，如今已經成為中國最大的火鍋店，也是中國收入最高的餐廳。現在全國有近1600家門店，三四線城市都能看到海底撈的身影，以高端市場定位和服務為主要特色。
2.小龍坎。
這是壹家來自四川成都的網絡名人火鍋店。五年前流行，現在生意不如以前了。但是全國有近1，000家店，大部分是加盟店。
3、巴努毛肚火鍋。
這家火鍋店來自河南鄭州，但卻是壹家四川火鍋店。這家火鍋店以碰瓷和海釣聞名。服務不是我們的特色。正是這個口號，讓毛肚蘑菇湯風靡壹時。
4、餵養餵養。
這是壹家臺式小火鍋店，也是第壹家上市的小火鍋店公司。這家掌櫃桌面風格，以小火鍋為主，壹人壹鍋的用餐形式深受北上廣深等壹二線城市白領的喜愛。
5.大龍壹火鍋。
這家店和小龍坎是同時期網絡名人裏的人氣火鍋店，重點是加盟模式。火鍋的味道和小龍坎差不多，加盟的火鍋店菜品質量很難控制，所以會時不時的出現壹些食品安全問題，雖然如果這家火鍋店生意好的話，全國門店數量近1000家。
6.德莊火鍋。
這家火鍋店成立的時間比海底撈還要早。是壹家重慶特色的火鍋店，以加盟為主。這家火鍋店的生意在10年前非常火爆。
7.東來順。
這是北京著名的火鍋店。去北京，大家都喜歡去這家火鍋店嘗嘗老北京火鍋的味道。與海底撈火鍋等川派火鍋店不同，這家掌櫃玩的是羊肉火鍋，味道非常鮮美。可惜這家店只在北京、天津等少數地區有門店，全國其他地區很少見。
8.蜀中豪傑。
這也是壹家成都風味的火鍋店，也是主要的加盟模式。這家火鍋店和小龍坎差不多，服務和美食特色都差不多。
9、漁王火鍋。
這是壹家廣東的火鍋店，都是直營店，以廣東豬肚和雞火鍋為特色，這幾年在廣東的餐飲市場非常受歡迎。
10，記火鍋。
這是江西南昌的壹家火鍋店。其主要市場分布在江西省內，也以四川火鍋為主，性價比高，菜品實惠，口感好。這家火鍋店也是以加盟為主，屬於江西火鍋店的龍頭。