工業發展概況
第二次世界大戰以前，波蘭是個落後的農業國。1938年人均工業生產水平相當於歐洲國家平均水平的20%左右。
二戰期間，波蘭壹半以上的工廠遭受破壞，工業生產能力損失50%。
1944年，人民政權建立後，政府立即著手重建工業。1946年1月，波蘭頒布工業國有化法令，決定將大中型企業及國民經濟其他主要部門（交通運輸、郵電、銀行等）收歸國有。該工業國有化法令具體規定，凡是在同壹時間內能容納50名或50名以上工人進行勞動的工廠和企業，全部收歸國有；無償地沒收德國資本家、波蘭叛國投敵者的所有工礦企業；對其他企業主實行贖買的政策。
工業國有化為戰後波蘭經濟的恢復和發展，尤其為波蘭國家的工業化奠定了基礎。到1949年，波蘭經濟已恢復到1938年的水平。1950年，波蘭工業在國民收入中的比重已達到24.3%。
20世紀50年代為波蘭社會主義工業化的第壹階段，它為重工業的發展打下了基礎。波蘭工業生產水平已超過戰前水平，並使波蘭成為工業-農業國。
60年代是波蘭社會主義工業化的第二階段，國家把投資重點放在工業上。工業發展十分迅速，其中電機工程、機器制造和運輸等部門占全國工業總產值的30%以上。其他重要工業部門有化工、紡織、燃料、金屬和食品等。工業雖不及當時捷克斯洛伐克和民主德國發達，但生產效率較高，是當時東歐國家中許多產品，如鋼、無機肥料、硫酸、水泥、拖拉機、火車車廂和汽車等產品的主要生產者。
1970年，工業在國民收入中的比重已增加到54.6%。1951－1979年，波蘭工業產值年均增長達10.2%，而同期世界工業的年均增長為6.3%。
80年代，波蘭工業發展速度減慢：前半期工業產值平均增長降至0.1%，1986－1989年產值年均增長為3.1%。1987年工業在國民收入中的比重降為48.3%。
1989年劇變後的頭兩年，波蘭整個工業生產大幅下滑。1990年工業產值下降24%。1991年工業生產形勢好轉，但工業產值比仍上年下降11.9%。
1992年，波蘭工業開始出現增長。1993～2000年 ，波蘭工業持續保持增長態勢，但增幅不壹（見下表）。 1992～2000年工業產值變化年份 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 工業產值增長率（%） 2.8 6.4 12.2 9.7 8.3 11.5 3.5 4.4 7.1 1998～2000年主要工業產品產量（單位：萬噸）名 稱 1998年 1999年 2000年 硬 煤 12146 11389 10300 褐 煤 6289.3 6084.6 5950 原 鋼 991.5 884.8 1050.4 軋 鋼 789.7 691.7 753.1 電解銅 44.8 47 - 硫磺（純量） 140.4 124.7 148 發電量（億度） 1430 1410 1420 小轎車（萬輛） 59.2 65 53.3 化肥（純量） 229.8 211.5 244.5 水 泥 1522 1540 1480 （資料來源：2001年波蘭小統計年鑒）
與波蘭工業產值增長相伴隨的是波蘭工業結構的徹底改變，其中包括：所有制結構的轉變及私有部分比重的增加；生產現代化和產品質量的改善；新興產業的發展（例如：環保產業）以及落後部門比例的降低；外國資本和私營經濟部門在工業中的增加。
2001年，波蘭工業銷售產值降低。這壹年，波蘭經濟29個行業中只有11個行業的銷售保持增長，其中：公***服務行業（水、電、通訊、交通等）增長率最高，達15.6%；冶金行業下降幅度最大，達23%。據波蘭政府公布的國家狀況報告稱，2001年波蘭整個工業生產下降了4倍，企業效益大大降低。
2002年1--4月，波蘭工業銷售產值仍然負增長。根據波蘭中央統計局統計，2002年4月波蘭工業銷售額同比增長0.2%，但是1~4月累計工業銷售額仍然比2001年同期下降1.3%。其中煤炭工業下降4.8%，制造業下降1.6%，電力、天然氣和水供應等行業增長2.3%。不過，到這壹年後半期，波蘭整個工業產值出現增長。
2003年波蘭工業形勢繼續看好。根據波蘭中央統計局統計公報的數字，4月工業產值同比增長達到8.3%，是2003年前幾個月的最高增長率。其中加工業產值同比增長10.2%；采礦業產值同比下降5.5%。另據波蘭中央統計局資料，波蘭7月工業產值比2002年同期增長10.3%，比2003年6月增長4.9%。其中制造業增長11.1%，采礦業增長2.1%。同月，29個工業部門中的24個出現了增長。1-7月，波蘭工業產值同比增長了7.5%。建築業7月也出現了增長，增長率為1.6%，這是十幾個月以來該行業首次出現增長。據波蘭戰略研究中心估計，波蘭2003年工業產值增長率為5%。
波蘭工業在國內生產總值中所占的比重呈緩慢而穩定的下降趨勢，但其經濟效益和產品質量卻有了明顯的提高。這是服務業和貿易快速發展以及工業結構從重工業向消費品工業轉移的結果。此外，波蘭工業正在進行大規模的結構和技術調整，國家經濟特別重要的部門，如燃料與能源、鋼鐵、國防、重型化工、制藥、紡織服裝及壹些高技術工業已實現了體制改革，並逐步使其取得國際質量認證。
主要工業
波蘭的工業有燃料─動力工業、冶金工業、機電工業、化學工業、木材造紙工業、輕工業、航空工業等。燃料─動力工業是波蘭重要的基礎工業，其中煤炭工業最為發達。冶金工業主要為鋼鐵工業和其他有色金屬工業。波蘭鐵礦貧乏，鐵礦石自給率僅35%，其余均靠進口（主要從俄羅斯、烏克蘭、法國和瑞典等國進口）。機電工業為波蘭最大的和最重要的工業，包括金屬加工、機器制造、汽車、造船、精密儀器、運輸工具、電機和電子工業等，其中汽車工業為迅速發展的最大新型行業之壹。 新年：每年1月1日
三個國王節：每年1月6日
復活節：每年4月的第3個周日和周壹
勞動節：每年5月1日
波蘭國旗日：每年5月2日（壹般不放假）
國慶日：每年5月3日（憲法日，1791年5月3日波蘭頒布第壹部憲法）
聖體節：每年6月15日
國家復興節：每年7月22日
聖母瑪利亞升天日：每年8月15日
清明節：每年11月1日
獨立日：每年11月11日（1918年11月11日波蘭恢復獨立）
聖誕節：每年12月25日
卡廷事件遇難者紀念日：每年4月13日（1943年） 波蘭人特別珍惜其悠久而輝煌的宗教文化傳統。總體上，波蘭是今日歐洲對宗教仍然保持相當虔誠的國家，境內大小教堂林立，宗教氣氛濃郁，每周去教堂望彌撒仍是大多數居民重要的生活內容。
波蘭95%的人口信奉天主教，其中有75%依然忠實虔誠的遵守天主教的傳統習俗。雖然歷史上曾征服波蘭的普魯士（新教路德會）和俄國（東正教）都企圖壓制天主教，但反而堅定了波蘭人對天主教的信念。前任教皇若望·保祿二世（1978年－2005年在位）也是波蘭人。其余的5%人口大多屬於東正教或基督新教。 波蘭人的飲食習慣與其他東歐國家大致相似。具體而言，波蘭人平時以吃面食為主。他們愛吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在飲料方面，他們還愛喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時，波蘭人大都愛加入壹片檸檬，並且不喜歡茶水過濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。在宴請客人時，波蘭人有不少的講究。
壹是忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。
二是在吃整只的雞、鴨、鵝時，波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開來，然後逐壹分到每位客人的食盤之中。
三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭取多吃壹點，並要對主人的款待表示謝意。
四是口中含著食物講話，在波蘭人看來，是很粗魯的。
美食烹飪
波蘭傳統烹飪十分為講究的法國人所稱道。波蘭烹飪地區性明顯，在北部，有很多菜以魚為主，在中部，有很有名的湯菜流傳，在南部，有酸白菜湯和羊奶作成並熏黑的幹酪。大部分波蘭菜肴不加化學添加劑，用純自然的方式做成，有些大師可以作出世界絕無僅有的神奇菜式，用龍蝦黃油配芫箐甘藍做成的蛋糕；麋鹿肉用山楂葉子作配菜。波蘭人吃飯時先喝湯，湯的種類有甜菜湯、蛋花冷湯、大麥湯有的大麥湯還加上蛋和香腸。主餐的種類有不少，常見的有：炸豬排薄餅和軟起司以及各式的洋水餃，種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
波蘭的酒文化
波蘭伏特加（wodka）在全世界享有盛譽，“精品伏特加”（wyborowa）、“牛草伏特加”（zubrowka）、“高級伏特加”（luksusowa）和“貝爾維德爾伏特加”（belvedere）的牌子幾乎在任何地方都是響當當的。從歷史記載中古老的波蘭特產酒飲料的生產先是啤酒、蜂蜜酒（okowita）、波蘭燒酒“帕利科托夫卡”（palikotowka）（舊稱生命之水烈酒）之後才是伏特加酒。
波蘭燒酒“帕利科托夫卡”是壹種生命之水烈酒，根據盧布林地區雅布沃納（jablonna）保存的古老波蘭配方釀成。以谷物為基礎的生命之水在橡木桶裏沈澱，時間越長，該酒釀成後就會更加醇香。精選輔料核桃和葡萄幹萃取物，使得這種伏特加氣味芬芳、味道細膩，口感潤滑。波蘭燒酒“帕利科托夫卡”燒酒是鑒賞家值得壹嘗的酒。
波蘭特產是純伏特加，其王者桂冠非精品伏特加莫屬，它已雄心勃勃的進入了外國市場。它銷往70個國家，最熱愛它的國家有意大利、墨西哥、法國、加拿大和德國包括中國。精品伏特加已經在國際大賽中獲得20個獎項，其中四分之三是金獎。
在加了香味和香草精的伏特加中，最受歡迎的當屬牛草伏特加，俗稱牛草酒，它由精選精餾酒精制成。專家很看重其超凡的芬芳和味道，因為每瓶酒中都添加了野牛草葉片，野牛草使得酒的顏色變得淡黃，使酒的味道更加芬芳濃郁。這種草只在波蘭的比亞沃維耶斯基森林中生長。
開胃苦味伏特加（GorzkaZoladkowa）（名雖為苦味酒，其味道相當甜醇）也有很多擁戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖釀成。
著名的格但斯克金箔酒（Goldwasser）十分受人們的青睞，到過格但斯克的旅遊者們都會給親朋好友帶回幾瓶這種酒作為禮品。這是壹種根據16世紀的配方由根莖和香草釀成的伏特加。在這種酒中加入了壹些芳香精油、灑上了壹點金粉，金粉在透明的酒液中閃閃發光，很多愛好酒收藏的人也常常把這種酒珍藏在自己的酒櫃中。