公司變更法人和股東需要辦理以下手續:
1.準備法律文件:需要準備政府相關部門要求的文件，如法定代表人身份證明、工商登記證等。
2.申報企業變更信息:企業需要向當地工商部門或其他相關部門提交變更信息，如法定代表人變更通知書、股份變更信息備案登記等。
3.變更信息公示:向社會公眾公示變更信息，如公司章程的修改、內部管理制度的變更等。
4.辦理變更手續:需要辦理相關手續，如銀行賬號變更、納稅人識別號變更、稅務登記等。
需要註意的是，公司在變更法人和股東的過程中，需要保證資金的安全合規，遵守相關法律法規。涉及國有資產管理等相關政策法規的，需要當地相關部門的審批和備案手續。
公司變更法人和股東的手續和程序很多，需要做好充分的準備和辦理，確保公司合法合規經營。
法律依據:
《中華人民共和國民法》第六十四條法人在存續期間登記事項發生變化的，應當依法向登記機關申請變更登記。