沅陵酥糖是湖南沅陵縣漢族的傳統名稱。相傳明代中期開始生產，生產歷史超過500年。現在沅陵龍興酥糖年產量不斷增加，產品暢銷全國各地，深受客戶好評。沅陵酥糖自1982以來連續三次獲得湖南省優質產品獎。1988 12、龍興酥糖榮獲首屆中國食品博覽會銀獎，被譽為全國名優產品。
2.芷江鴨
枝江鴨食只產於枝江，主要特點如下:秋冬溫度、濕度、風速與鄰近縣市區不同。所以這種溫差、速差做出來的“芷江鴨”別有風味。第二，“芷江鴨”的食材只有芷江縣有，沒有鄰近的縣市。第三，“芷江鴨”具有肉質細嫩、肉緊、肉脆、肉涼、水分和脂肪低的特點。以上決定了只有枝江出產的“枝江鴨”熟食的主要品質。
3.酸辣紅燜羊肉
酸辣紅燜羊肉是湘菜菜譜之壹，以羊肉為主料。酸辣紅燜羊肉的烹飪技巧以紅燒為主，味道酸辣。酸辣紅燜羊肉的特點是:湯濃肉軟爛，鮮香可口。酸辣紅燜羊肉的制作小技巧:鍋裏放少許油，加入白糖炒至紅色，再加入清水煮至棕色，這樣可以將羊肉燒焦，使菜肴紅潤。
4.糖醋魚
湖南的侗族人民特別喜歡吃腌制的家常菜，其中腌制的糖醋魚是侗族美食中的珍品。用這種方法制作的糖醋魚可以保存好幾年，是招待客人的美味佳肴。董家的市場意識增強了，酸菜魚也走出了偏僻的村舍，氣勢洶洶地擺上了城市的餐桌，成為食客們喜愛的菜肴。壹些技藝獨特的廚師還制作了壹系列的魚類菜肴，如油炸糖醋魚、清蒸糖醋魚、烤酥脆糖醋魚、糖汁糖醋魚和水煮糖醋魚，讓食客垂涎三尺。