44年的鄉鎮食品店，豬頭肉是特色。
在江蘇省鹽城市須賀鎮，有壹家專門賣豬頭肉的食品店。雖然是鄉鎮，但是這家店的生意很好，很多周邊地區的人也開車來這裏購買。
這是壹家有44年歷史的鹵肉店，是翁旭夫婦開的。因為味道好，老客戶多，想買還得提前預定。
只有700阿津日，42金苑日。
據老板介紹，他家壹天只賣700斤豬頭肉，但是客人太多，根本不夠用，所以只賣提前預訂的老客戶，壹些沒有預訂開車的客戶只能空手而歸。
雖然這家店生意不錯，但被認為價格便宜。別人的味道確實不錯，價格也不是很便宜。壹斤豬頭肉42元，但老板最近降價了。畢竟豬肉價格也降了。
非遺食品，生意興隆
而且這家店賣的豬頭肉也被評為非遺美食小吃。很多客人被它吸引，但是沒有經驗，白來了！
說實話，在這家店呆了近壹天，客人真的很多，尤其是下午的時候，門口都是車，小窗裏都是買的顧客，還是買的少，因為買的多的直接去廚房拿貨了。
成本不高，也沒有機會跟老師學。
相比其他鹵肉店，這家店的成本明顯更低，因為他不在外面租店面，或者在自己家裏賣，省了不少房租。
看到人家業務這麽好，估計很多人都有向老師學習的想法。畢竟只有味道好的豬頭才會這麽受歡迎，之所以味道這麽好，壹定是有秘方。
但可惜老板明確表示不想帶徒弟，也不想加入，想跟老師學的可以放棄這個想法了。
不夠每天賣，不可能做多。
其實不收徒弟很可惜，因為700阿津日的量明顯不夠賣，即使預約的人打電話來晚了也訂不到。
老板不想做太多。老板的解釋是他太忙了。700公斤是他們的最高產量。畢竟人生不可能全是做豬頭肉。
所謂須賀的豬頭肉和東臺的西瓜都能成為當地的地標性食品，可見須賀的豬頭肉味道有多好，這家店的生意也說明其味道在須賀名列前茅。