做這個的話，壹定要找好的地段，好的店面，正宗的師傅，這樣才能保證妳的生意會很火爆！祝妳成功！
1.看看是否符合妳們當地人的口味習慣。2.現在的食品衛生“媽媽，買菜的時候帶兩根鴨脖回來”；“今晚有球，20塊買個鴨脖，邊看邊吃”；“看電影想吃什麽？”“鴨脖！”
壹個小小的鴨脖，愛吃的人很多，消費市場巨大。當妳花10到20元大嚼鴨脖的時候，妳絕不會想到，鴨脖行業每年有近370億元的市場容量和規模。
商機吸引了眾多淘金者，武漢街頭專門做鴨食的品牌專營店越來越多。其中，絕味這個誕生不到10年的品牌，已經在20多個省市設立了子公司和生產工廠，在全國開設了5000多家門店，年零售額40億元。今年巴西世界杯期間，不到半個月就賣出了50萬套“世界杯球迷服”，總銷售額超過2000萬元，創造了“絕味20厘米”的奇跡。小鴨脖市場
每天售出超過654.38+0萬只鴨脖。
壹個小小的鴨脖能達到這樣的規模，很多人想不到。絕味負責人是這樣描述的:鴨脖是壹個杠桿的支點，通過這個支點，絕味撬動了壹個大市場。
每天有70萬顧客走進絕味店消費，絕味每天賣出超過654.38+0萬只鴨脖，也為3000多名加盟商實現了創業夢想，為2萬人解決了就業問題。這些數據，創造的經濟效益和社會效益，讓人們看到小鴨脖並沒有那麽小。
短短九年時間，通過直銷和加盟，門店數量迅速擴張80多倍，門店數量和市場份額均居行業第壹，發展成為行業領導品牌。如此快速的增長讓人擔心小鴨脖是否能承擔如此重任，絕味負責人表示無需擔心絕味公司的快速增長。回顧絕味九年的發展，他從三個方面分析了成功的經驗:
首先是銷售模式的改變，絕味引入了加盟經營模式，完成了零售業態的改變；其次，在管理方式上，絕味將傳統作坊式的工廠、門店升級為規模化生產，同時組建管理人才梯隊。2009年起，管理學院成立。2013年4月在蘇州與惠普商學院、大連萬達、騰訊、麥當勞漢堡大學共同獲得最佳企業大學精英獎榮譽。第三，絕味引入信息化建設，率先引入學生。