美食小組834
海苔蟹柳豬肉卷
先蔥段姜片泡開水，鹽、雞精、白糖、胡椒粉，1勺木薯澱粉勺料酒，倒入適量蔥姜水。
先鋪大片海苔，肉餡鋪滿海苔壹半，再肉餡中間放蟹柳棒，卷起來，再包壹層保鮮膜，冷凍31小時。
切小段，油熱下鍋煎熟即可。
京醬肉絲
豬裏脊切絲加油料酒、蛋清、澱粉拌勻。
2勺甜面醬、1勺生抽、1勺糖。
油熱下鍋裏脊肉炒至變色，倒入調好的醬頭
每張餃子皮刷油疊在壹起搟薄，蒸五分鐘，蘿蔔黃瓜大蔥切絲，包起來。
小酥肉
裏脊肉切條，壹勺料酒壹勺生抽蠔油，少許黑胡椒，腌制15分鐘。
5勺澱粉，2個雞蛋，攪拌均勻，倒入腌制好的肉裏。
油熱下鍋炸好撈出，等溫油升高復炸30秒撈出。
撒上辣椒粉、孜然粉。
紅糖糍粑
水磨糯米粉200g溫水150ml攪拌成絮狀。
揉成光滑面團，搟成長方形，整理成條狀，切段。
煎至兩面金黃，撒上黃豆粉，淋上紅糖漿。
珍珠糯米小丸子
豬肉末胡蘿蔔碎蔥花雞蛋，壹勺生抽、蠔油適量胡椒粉鹽，攪拌均勻。
搓成小丸子，裹上糯米(提前漫泡壹小時)蒸半小時撒蔥花點綴。
椒鹽香煎雞翅
雞翅兩面劃刀、壹勺料酒、生抽，少許黑胡椒鹽抓勻腌制40分鐘左右。
去掉腌制多余調料打入壹個雞蛋，放入兩勺澱粉抓均勻，小火慢煎表面金黃雞翅熟了即可(我大概兩面翻動煎了七八分鐘)，出鍋後倒入椒鹽粉歐芹碎即可。