6月9日，甘肅省市場監管局公布近期食品抽檢結果，23批次樣品被檢出不合格，涉及餐飲食品、水果制品、調味品、方便食品、食用農產品、乳制品、食用油、油脂及其制品、加工食品。
10批次餐飲食品被檢出不合格。
不合格食品中，10批次為餐飲食品。其中，7批次為可重復使用的餐具。有3批次重復使用餐具檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群不符合食品安全國家標準。分別是:臨夏市4號樓餐廳使用的小盤(可重復使用餐具)(抽檢日期:2022年3月6日)、永靖縣龍盛源餐廳使用的盤(可重復使用餐具)(抽檢日期:2022年3月8日)、永靖縣龍盛源餐廳使用的方盤(可重復使用餐具)(抽檢日期:2022年3月22日-2022年)4批次可重復使用餐具檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。分別是:臨夏市4號樓餐廳使用的大盤(可重復使用餐具)(采樣日期:2022年3月6日)、臨夏市4號樓餐廳使用的方盤(可重復使用餐具)(采樣日期:2022年3月6日)、永靖縣龍盛苑餐廳使用的碗(可重復使用餐具)(采樣日期:2022年3月22日-2022年3月
大腸菌群是國內外常用的食品汙染指示菌之壹。根據《消毒餐具食品安全國家標準》(GB 14934-2016)，消毒餐具中大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群可能是產品清洗消毒不徹底或存放過程中汙染造成的。
陰離子合成洗滌劑是我們日常生活中經常使用的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分。其主要成分十二烷基磺酸鈉是壹種低毒物質，具有使用方便、易溶出、穩定性好、成本低等優點，被消毒企業廣泛使用。但如果餐具的清洗消毒過程控制不當，會造成餐具上的洗滌劑殘留。GB 14934-2016《消毒餐具(飲具)國家標準》規定，化學消毒餐具(飲具)用陰離子合成洗滌劑不得檢出。
還有3批次檸檬黃項目不符合食品安全國家標準，分別是:七裏河區聚芬高丹釀皮店銷售的釀皮(高丹)(采樣日期:2022年3月9日)、七裏河區聚芬高丹釀皮店銷售的釀皮(采樣日期:2022年3月9日)、七裏河區鵬初禦花園中餐店銷售的釀皮(采樣日期:2022年3月9日)
食用農產品中檢出農獸藥殘留超標
不合格食品中，有3批次食用農產品被檢出農獸藥殘留超標，分別是:蘭州市西固區嚴斌蔬菜經銷處銷售的韭菜(抽樣日期:2022年2月24日)被檢出不符合食品安全國家標準規定；甘肅興旺祥商貿有限公司銷售的白菜(抽樣日期:2022年3月2日)，檢出氯氰菊酯、高效氯氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規定；巫山縣江壩調味水產部銷售的鮮雞蛋(抽樣日期:2021-8-19)被檢出不符合食品安全國家標準規定。
根據GB 2763-2021食品安全國家標準，韭菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，白菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為2mg/kg。
氟苯尼考又稱氟苯尼考，是壹種廣譜抗菌劑，主要用於敏感菌引起的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)規定，家禽產蛋期禁止使用氟苯尼考。
水果制品中檢出二氧化硫殘留量超標
不合格食品中，有3批次水果制品二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準，分別是:蘭州於雪陽光保健食品有限公司銷售的、標稱環縣惠生水果有限公司生產的甘草杏(蜜餞)(生產日期:2022-1-7)；蘭州於雪陽光保健食品有限公司銷售的、標稱環縣惠生果業有限公司生產的甘草杏(蜜餞)(生產日期:2021-9-5)；慶陽新好又多商貿有限公司銷售的標稱鎮遠霍星食品有限公司生產的甘草杏(生產日期:2022-1-2)
二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐、抗氧化作用，使用後均會產生二氧化硫殘留。食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定，蜜餞中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。
調味品中檢出微生物和質量指標不合格。
在不合格食品中，有3批次調味品被檢出微生物和質量指標不合格，即白銀香百鮮調味食品有限公司生產的烏雞精(生產日期:2022-1-7)檢出大腸菌群不符合SB/T 10371-2003雞精調味料規定。隴南恒佳電子商務有限公司銷售的標稱甘肅綠螞蟻食品加工有限公司生產的大豆醬油(生產日期:2022-1-3)檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；甘肅聚味源食品有限公司生產的雞精調味料(生產日期:2022-1-18)檢出谷氨酸鈉項目和二鈉風味核苷酸項目不符合SB/T 10371-2003雞精調味料規定。
大腸菌群是國內外常用的食品汙染指示菌之壹。谷氨酸鈉和核苷酸二鈉是雞精的理化指標。根據SB/T 10371-2003《雞精調味料》的規定，雞精調味料中大腸菌群不得超過90MPN/100g，谷氨酸鈉不得低於35.0g/100g，呈味核苷酸二鈉不得低於1。
菌落總數是指示性的微生物指標，不是致病菌指標，反映的是食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品中菌落總數嚴重超標，會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食物變質，可能危害人體健康。《GB 2717-2018食品安全國家標準醬油》規定，醬油中菌落總數應符合n = 5、c = 2、m = 5000、m = 50000 cfu/ml的要求。菌落總數超標的原因可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當有關。
此外，即食食品、乳制品、食用油、油脂及其制品、加工食品檢出不合格1批次，分別為:甘肅新樂連鎖超市有限公司西關壹店銷售的、標稱Xi安健民食品有限公司生產的健民油茶(生產日期:2021-9-2)檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；甘南何儀供銷農特產品開發有限公司銷售的、標稱甘肅德鑫源乳業有限公司生產的全脂奶粉(生產日期:2021-11-4)，檢出蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定；蘭州吉麥隆商貿有限公司銷售的標稱甘肅金鄉糧油集團有限公司生產的金鄉純香菜籽油(生產日期:2021-11-1)酸價(KOH)不符合GB/T 1536-2004菜籽油的規定。天水像樂購佳水岸超市有限公司銷售的標稱陜西鳳翔縣面粉廠生產的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(小麥粉)(生產日期:2021-11-20)項目不符合食品安全國家標準規定。
甘肅省市場監管局已責成蘭州、張掖、白銀、隴南、慶陽、天水、甘南、臨夏市場監管部門立即組織核查處置，查清產品流向，督促企業采取不合格產品下架召回等措施控制風險；違反法律法規的，依法從嚴處理。
甘肅省市場監督管理局關於抽檢23批次不合格食品信息不合格樣品的通知
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業名稱被抽樣單位地址被抽樣單位名稱食品名稱、規格、型號、商標地址生產/抽樣/購買日期不合格項目||||標準值分類檢驗機構備註1//甘肅省臨夏回族自治州臨夏市4號樓餐廳||| 0.0388mg/1-2層商鋪甘肅省臨夏市慶生路延長線東街F棟商鋪|||能|||餐飲產品不得檢出。甘肅省產品質量監督檢驗研究院2//甘肅省臨夏回族自治州臨夏市4號樓餐廳臨夏市慶生路延伸東街陳方花園小區1號樓1-2號樓琥珀小區4號樓商鋪。大盤子(可重復使用的餐具)//2022/3/6陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)|| 0 |||餐飲產品不得檢出甘肅省產品質量監督檢驗院3//甘肅省臨夏回族自治州4號樓餐廳。甘肅省臨夏回族自治州東街陳方花園F棟4號樓商鋪方盤(可重復使用餐具)//2022/3/6陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)| 0 |||食品飲料類產品不得檢出甘肅省產品質量監督檢驗所4//甘肅省臨夏回族自治州永靖縣福門濱水花城二期永靖龍盛源餐廳12號//2022/3/8陰離子合成洗滌劑(以|||食品飲料產品不得檢出甘肅省產品質量監督檢驗所5//甘肅省臨夏回族自治州永靖縣福門濱水花城二期12號永靖龍盛源酒樓店//2022/3/8陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||| 0.0278 mg/100 cm？|||不能檢出，大腸菌群||檢出/50cm？|||食品飲料產品不得檢出甘肅省產品質量監督檢驗所6//甘肅省臨夏回族自治州永靖縣福門濱水花城二期12號永靖龍盛源酒樓店//2022/3/8陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||| 0.082 mg/100 cm？|||不能檢出，大腸菌群||檢出/50cm？||食品飲料類產品不得檢出甘肅省產品質量監督檢驗院7//甘肅省福門開元酒店有限公司大眾餐廳甘肅省臨夏回族自治州永靖縣春明路(外倉地址:甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區春明路)筷子(可重復使用餐具)//2022/3/8陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)|| 0.065438+。||檢測不出餐飲食品。甘肅省產品質量監督檢驗研究院8環縣惠生果品有限公司蘭州於雪陽光保健食品有限公司甘肅省蘭州市七裏河區西津西路3號200g/袋再生甘草杏(蜜餞)2022/1/7二氧化硫殘留量|| 0.56438+0 g. Kg ||| 0.35g/kg水果制品甘肅省食品檢驗研究院9環縣惠生果品有限公司蘭州於雪陽光保健食品有限公司No 蘭州市400g/袋惠生2021/9/5二氧化硫殘留量| | 1.17g/kg | | 0.35g/kg水果制品甘肅省食品檢驗研究院10鎮遠縣星火食品有限公司屯子鎮西街33號慶陽新好又多商貿有限公司甘肅省慶陽市西峰區蘭州西路(通達商務樓樓下)甘草杏500g/袋賽買提 2二氧化硫殘留量||| 4.73g/kg | 0.35g/kg水果制品甘肅省食品檢驗所11//甘肅省蘭州市七裏河區聚粉高丹年皮店88-18年皮(高丹)//2022/3/9。不得使用餐飲食品12//甘肅省七裏河區聚粉高丹年皮店甘肅省蘭州市七裏河區盛達蘭士88-18//2022/3/9檸檬黃||| 0.00091g/kg ||不得使用餐飲食品:甘肅省產品質量監督檢驗研究院13//七裏河區B區C區彭廚禦花園中餐廳甘肅省產品質量監督檢驗所14白銀香百鮮調味食品有限公司甘肅省會寧縣西城工業園區賈闖南路1白銀香百鮮調味食品有限公司1無極雞精/袋香百鮮2022/1/ 7大腸菌群| | 230 MPN/100g | | 90 MPN/10 甘肅省800ml/桶大豆醬油/菌落總數1/3 | | 9300、10000、6500、6800、8700 cfu/ml || n = 5、c = 2、m = 5000、M=50000CFU/mL調味品甘肅省食品檢驗所16安健民食品有限公司高陵區榮昊工業城(2單元 74000CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M = 10000 cfu/g方便食品甘肅省產品質量監督檢驗所17//甘肅省蘭州市西固區嚴斌蔬菜經銷處-18號韭菜//2022/2/24毒死蜱||| 0.09 mg/kg || 0。Kg食用農產品甘肅省產品質量監督檢驗研究院18//甘肅興旺祥商貿有限公司甘肅省蘭州市西固中路1529號玉門街道經緯城二樓201室、202室大白菜散裝稱重/2022/3/2氯氰菊酯、高效氯氰菊酯|| 3 mg/kg || Kg食用農產品甘肅省產品質量監督檢驗研究院60 甘肅省//2021/8/19氟苯尼考||| 0.528μ g/kg ||深圳海關食品檢驗檢疫技術中心不得檢出食用農產品20甘肅聚味源食品有限公司蘭州臯蘭九合鎮甘肅聚味源食品有限公司甘肅省蘭州市臯蘭縣九合鎮朱家井新村(甘肅西北食品有限公司院內)雞精調味料908g/袋聚味源20 品鑒核苷酸二鈉| | | 0.72g/100g | | | 10g/100g調味品甘肅省食品檢驗研究院21甘肅德鑫源乳業有限公司甘肅省定西市臨洮縣太石鎮上嘴村甘南何儀供銷農特產品開發有限公司甘肅甘南合作市當州街68號400g/個 甘肅省蘭州市蘭州吉麥隆商貿有限公司甘肅省臯蘭縣石洞鎮明凡大道918號48樓-1至2樓金鄉純香菜籽油1.8L/桶金鄉金鄉及圖形商標2021/1/1酸價(KOH)| | | 654338 μ g/kg ||| 1000μ g/kg糧食加工品重慶市食品藥品檢驗檢測所(來源:甘肅省市場監督管理局)
抽檢不合格產品信息
相關報道:甘肅省市場監督管理局關於抽檢23批次不合格食品的通知。