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慶豐包子鋪的發展現狀

慶豐連鎖企業商業服務模式已開始轉變,新開張的幾家店鋪全部采用“壹站式”售賣方式,並為店鋪註入具有中國特色與現代風格完美結合的裝潢設計,開放式後廚讓顧客感受到的是華天集團公司的經營宗旨“食以潔為先,放心就餐到華天”,也讓慶豐包子鋪成為百姓心中放心、安全的就餐場所。

2000年以來,通過走中式快餐連鎖加盟發展之路,在短短的5年時間由3家門店迅速擴張到150家,其中直營店23家,加盟店127家。經營網點遍布京城及河北燕郊等地,成規模最大的包子快餐連鎖企業。

隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進壹步擴大,為了更好地對連鎖化經營進行管理,慶豐包子鋪於2008年底,斥資500余萬元在順義區投資建設了“北京慶豐食品科技研發中心”壹期工程,對所有連鎖店的食材進行統壹采購,統壹加工,統壹儲存,統壹配送。

這不僅保證了品質,也有效地解決了在單店加工中,由於不可控因素造成的口味上的差異,更節約了單店加工所消耗的能源,同時也減小了連鎖店的管理難度,讓店鋪的管理者有更多的時間和精力加強對服務衛生環節的管控。慶豐包子鋪的嚴格管理、優良品質和快速發展,在社會上產生了廣泛影響,企業品牌知名度和美譽度不斷提升。

為管理好擁有百家加盟商的連企業,華天集團公司、慶豐連鎖企業於2011年6月9日成立慶豐包子鋪連鎖經營事務管理委員會,聘請加盟商、直營店長為理事成員,並誠邀北京工商大學連鎖餐飲研究專家馮俊教授、華天集團公司及慶豐包子鋪常年法律顧問李長貴律師,擔任慶豐管委會顧問理事。

慶豐管委會旨在打造中國第壹包子品牌,以所有慶豐包子鋪為服務對象,充分依托企業力量,為慶豐包子連鎖企業發展營造良好環境;搭建溝通平臺,針對發展戰略和運營管理的熱點問題進行交流、形成***識,***同推動慶豐包子鋪連鎖事業更好的發展。

此外,慶豐萬興食品科技研發中心為慶豐連鎖企業的配送基地,慶豐連鎖總部聘請有關專家***同研制生鮮速凍包子配送項目,此技術為國內首創,有別於市場上其他速凍產品先制熟後速凍的技術,生鮮速凍包子可以做到保汁、保鮮,提高口味品質。

2014年2月13,慶豐包子到訪臺灣高雄。食客在攤位前排起長隊,至少等兩個小時。

制作慶豐包子的廚師常金生表示,“包子套餐”的多數食材都是在臺灣當地購買,比如豬肉大蔥包子的肉餡選用豬的前腿肉,不過大蔥是從山東空運而來的,“主要是山東蔥香氣比較足,能保證地道的味道。”

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