對校園及周邊地區食品經營者進行上門核查,逐項加大證照、經營場所等內容的規範化。進壹步完善註冊經營者的註冊檔案,認真核對證照的有效性和壹致性,經營場所是否符合食品經營要求,使其更加規範。對無食品流通許可證的經營者嚴重違法行為要嚴肅查處,要求其立即糾正違法行為,限期辦理前置審批,理順校園周邊食品經營主體資質,將校園食品經營者納入重點監管範圍。就現狀提出建議:取消校園大門50米範圍內的流動大排檔,讓大排檔遠離自制力差的學生,減少學生購買的機會,從而保證學生的身體健康。
(二)完善制度建設,規範食品經營行為。
壹是要建立糧食購銷臺賬制度。要求食品經營者建立健全購銷臺賬,有效監督經營者的經營行為,更有效地監督校園食品的狀態。二是建立不合格食品退市制度。並且要繼續跟蹤檢查,防止不合格品回流。經營者在銷售中發現過期、發黴、變質的食品,自覺下架。三是建立食品檢驗制度。壹方面,檢查食品生產者、供應商的合法證照及相關文件,逐項登記所需材料,對食品質量進行形式審查;另壹方面,檢查經營者所購食品的生產日期、廠名、地址等基本信息,檢查憑證是否齊全,包裝是否符合要求,檢驗檢疫是否符合要求,對食品質量進行實質性審查。
(三)認真履行職責,維護校園周邊食品市場的經營環境。
壹是加大巡查力度。堅持定期檢查和不定期檢查相結合,對校園及周邊食品經營區域進行分段,落實到具體人員,制定檢查計劃,增加檢查頻次,對轄區實施全方位、機動式、不間斷的監督檢查,實現對校園周邊食品市場的無縫隙監管。二是加強執法監督。大力開展學校周邊食品執法檢查專項行動,重點檢查學校及周邊食品經營者證照是否齊全,進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度是否落實,食品經營是否有QS標誌,是否有“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期等不合格食品等,堅決清理取締未取得食品衛生經營資格的企業、餐館和流動攤販,制售假冒偽劣食品。
(四)充分發揮學校首席食品安全官的作用
食品藥品監管部門將加強與教育部門的聯系,聯合執法,充分發揮學校“首席食品安全官”的作用,使校園食堂管理規範化,食品加工過程透明化。“首席食品安全官”制度是資陽市食品藥品監管、教育部門和學校聯合推出的壹項新制度。其職責是嚴把學校食堂采購、驗收、儲存、加工、配餐、留樣六關。“首席食品安全官”不僅管理我校的食品安全工作,還接受食品藥品監管和教育部門的監督和指導。食品安全主任通過餐飲服務、食品安全法等專業培訓,可以彌補我校監管力量的不足,加強我校食品安全監管。
(五)加大校園周邊食品抽檢力度。
統壹部署,以校園周邊為重點開展食品安全監督抽檢、食品安全風險監測、食品安全調查評估等相關工作。將監督抽檢與日常監管有機結合,依法查處監督抽檢中發現的違法行為和不合格產品。認真分析食品安全監督抽檢結果,舉壹反三,查找隱患,加強對高風險品種、重點場所和高風險危害因素的安全防範。
(六)建立職能部門協同監管機制。
校園周邊環境的改善是壹個系統工程,不是任何壹個部門可以單獨完成的。政府必須建立壹個主導的合作機制,進行不懈的努力。做好與城管、工商、教育、衛生、質監、食藥監、公安機關、地方政府等相關職能部門的協調工作。,按照各自的職責分工,加強執法,互通執法信息,協同開展檢查,形成監管合力,提高監管效率,從源頭上防止不合格食品流入校園周邊市場。
(七)狠抓宣傳、教育和培訓,營造食品安全的社會氛圍。
壹是加大食品安全知識的宣傳力度。學校增設食品安全課程,充分利用校園廣播、黑板報、公告欄、班會等形式,大力宣傳食品相關法律法規、衛生知識、鑒別方法等。,增強學生的食品安全意識、防範意識和辨別食品真假的能力,引導學生在正規、安全的食品經營場所消費,而不是食用“三無”產品和垃圾食品,進行科學消費、合理消費。從孩子做起,從自己做起培養良好的消費習慣,健康快樂。