大連海參商會是由大連市從事海參養殖、養殖、加工、流通、銷售的企事業單位自願組成的行業性、非營利性社會團體。目的是協助政府做好行業自律；代表和維護會員的合法權益；團結全體成員，促進海參產業健康持續發展。
大連海參商會2007年、2008年連續兩年被市工商聯評為“先進單位”；2009年被遼寧省工商聯評為“5.12”抗震救災先進單位。目前，大連海參商會擁有會員企業61家，海參養殖、加工、銷售占大連全行業70%以上。
成員企業中，有兩家上市公司，擁有9件“中國馳名商標”。大連海參商會會員企業占九家，大連海參年產值占全國行業產值的45%以上。“大連海參”已成為大連市的壹張靚麗名片。
大連海參商會有1會長，13副會長，1秘書長，15常務理事，8名主任，下設六個部，壹個辦公室。總裁(法定代表人)為獐子島集團有限公司董事長吳厚剛。