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在黃河之畔,看壹粒小麥的“七十二般變化”

壹粒小麥能做成什麽?面粉?面條?在位於山東省濱州市的黃河三角洲小麥產業館裏,壹粒小麥的變化“只有想不到,沒有辦不到”——在經過壹系列復雜的深度加工過程之後,它可以變成谷元粉,變成酒精,變成烘焙食品、變成豬肉……

小小壹粒麥子,轉化出了10大類500多種產品,成就了行業內最長的小麥加工產業鏈。

壹粒小麥的“七十二般變化”包含著耕耘者的野心,呼應著國家需求,更讓幕後推手中裕食品的創業者們身處其中,樂此不疲。

中裕食品副總經理王濤說,我們深挖主業、延伸鏈條、做強品牌,為傳統小麥的現代運用探尋濱州路徑,提供中裕方案。

在小麥產業館的顯示屏上,壹個產業鏈條閉環圖正詮釋著王濤的話。

育種是整條產業鏈的起點。作為國內少有的具有自主育種能力的小麥加工企業,中裕引入中國工程院院士建立了院士工作站,同時與山東農業大學、山東省農業科學院等單位進行產學研壹體化合作育種,研發適應黃河三角洲地區種植、適合企業加工的優質專用小麥新品種。

成果豐碩,標誌性的壹幕出現在兩年前。那年5月,“裕田麥119”通過國家和山東省雙審定,使得中裕擁有了具有自主知識產權的高產優質強筋小麥品種。

以高端育種為起點,用了17年時間,這家農業產業化龍頭企業打造壹條包含高端育種、訂單種植、倉儲物流、初加工、深加工、廢棄物綜合利用、生豬養殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務的小麥全產業鏈條。

通過這壹鏈條,中裕食品把每壹粒小麥“吃幹榨盡”,並貼上了“零汙染”、“零排放”的標簽。

值得註意的是,在種植環節,我們發現了中裕獨特的“企業+基地+農戶”農業產業化合作模式。這是其“訂單農業”的關鍵部分。

目前,這裏訂單種植面積超過200萬畝,通過“統壹供種、統壹施肥、統壹技術指導、統壹收割、統壹加價收購”的“五統壹管理模式”,以及“免費供種、免費播種、免費收割、加價10%以上回收”的“三免壹加”優惠政策,為35萬農戶每年增收5.1億元。

在小麥產業館的產品展廳裏,各色琳瑯滿目的產品見證著著這家企業長久的努力。

王濤說,初加工僅提取小麥30%最精華部分,生產各類高檔功能專用粉,次粉和中路粉進入深加工,開發了蛋白粉、特級食用酒精、變性澱粉、胚芽油、麥胚多肽、膳食纖維等系列產品。

小麥加工過程中會產生“廢料”,如何處理?

中裕將液態酒糟與鮮貯玉米、麥麩等通過科學配比,多次飼餵試驗,研發了以液態酒糟為主要原料的純糧液態飼料,全部用於生豬養殖。這是該公司延長產業鏈的重大 科技 成果,使其在國內首創了生豬養殖液態飼料飼餵技術和玉米籽粒鮮貯技術。

而養殖產生的糞汙進入大型沼氣工程進行沼氣熱電聯產,將糞汙轉化為清潔可再生能源。

長產業鏈的打造需要高 科技 支撐。

在中裕,國家小麥加工重點實驗室和小麥產業技術創新中心是重要引擎,同時,他們與中國農科院、國家糧科院等機構合作,在功能食品研發、綠色循環發展等方面,不斷加大科研力度,為產業鏈條的完善提供長久的動力。

對中裕人來說,傳統行業的高質量發展不是推倒重建,而是對 歷史 現實的延續和再創造,是壹個持續改善的漸進過程,只有植根於自身地區特色資源的轉型才能獲得長期的發展動力。

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