葡萄酒的度數表示酒精在葡萄酒中的體積百分比，通常用20℃時的體積比來表示。比如50度的酒，是指100毫升的酒中含有50毫升(20℃)的酒精。
酒精含量也可以用重量比表示，重量比和體積比可以相互換算。
在西方國家，proof常用來表示酒精含量，200proof定義為酒精含量為100%的葡萄酒。例如，100proof葡萄酒含有50%的酒精。
啤酒的度數不是指乙醇的含量，而是麥芽汁的濃度，麥芽汁是啤酒生產的原料。以12度的啤酒為例，發酵前麥汁提取液濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的提取物是各種成分的混合物，主要是麥芽糖。
啤酒中的酒精由麥芽糖轉化而來，可見酒精含量低於12度。如普通淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；黑啤酒的酒精含量為4-5%。
大清坊酒業公司是2065438+2003年8月遷入圍場縣的民營企業，投資3700萬元。在獲得了原圍場縣如意酒廠的生產資質、知識產權和陳年酒窖後，大清坊品牌正式成立。2014在四合永鎮東官地工業園投資收購建設新的白酒生產基地。同時，為打造大清坊酒業文化基地，擬在魚臺鄉八營莊大清湧村征地50畝，建設大型滿族酒文化生態園；就這樣，圍場縣唯壹壹個“兩大基地、壹艘酒業航母”的產業規模迅速形成。
承德清宮釀府酒業制造有限公司生產的大清坊酒系列，有藍旗師、紅旗師、紅坊子、龍鳳緣、絕洛王、八旗原漿。自投入圍場市場以來，受到了圍場城鄉廣大消費者的廣泛歡迎。宴請賓朋，慶祝婚禮，大清房酒已經成為表達親情友情的文化媒介，成為圍場裏人們答謝的首選。