1想辦食品企業的前提
(1)有衛生管理制度(如食品原料采購制度、倉庫衛生管理制度、員工健康檢查制度、員工衛生知識培訓制度、食品工具設備清洗消毒制度、配料間衛生制度、內包裝間衛生制度、壹般生產車間衛生制度、產品合格證發放制度、衛生檢驗制度、產品檢驗和留樣制度、食品添加劑使用和管理制度等)的專兼職食品衛生管理人員。)，而且是有組織有專業訓練的。
(二)具有與食品生產加工相適應的符合衛生要求的廠房、設施、設備和環境，並將食品生產工廠與非食品生產工廠分開；
(三)具備控制工藝流程和生產加工過程中汙染的條件和措施；
(四)符合衛生要求的原輔材料、工具、容器和包裝材料；
(五)具有能夠對食品進行出廠檢驗的機構、人員和必要的儀器設備；
(六)從業人員已通過崗前衛生知識培訓和健康檢查；
(七)有產品質量標準；
(八)從業人員10以下不具備產品出廠檢驗能力的食品加工企業，可以委托質監部門認可的檢驗機構進行檢驗(食品添加劑、保健食品除外)。
議事規則
(壹)申請人持其主管部門或其他相關證明材料向縣政務服務中心縣衛生局窗口提出申請，窗口工作人員初審後受理。申請材料不齊全、不符合法定要求的，應當當場壹次性告知申請人全部應當齊全的材料，補正後方可正式受理；
(二)衛生監督機構到現場進行衛生審查；
(三)對符合要求的申請，縣衛生局在承諾時限內出具證明；不符合條件的給予書面答復並說明理由。
註:申請材料應用A4紙打印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，按順序裝訂；提交材料為復印件的，應註明“原件”，並加蓋單位公章。申請材料的內容應當真實、完整、清晰，不得塗改。未取得公章的企業應在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章。申請人本人不來辦理的，書記員應當提供申請人的授權委托書。
所需材料
(1)新註冊
1，衛生許可證申請書壹式兩份；
2.食品生產加工場所平面布置圖和衛生設施平面布置圖(包括食品原料加工、生產、加工、包裝、貯存的所有車間、設備和設施，以及相應的消毒、更衣、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌汙水排放、垃圾和廢棄物存放等設施。)，並準確標註各站點的尺寸、入口、門窗。
3、生產加工場所、場地使用證明(房屋產權證或租賃協議)；
4、符合食品衛生監督量化分級管理衛生管理體系目錄和衛生管理負責人的任職文件；
5.工商營業執照復印件或企業名稱預先核準通知書、個體工商戶預先核準通知書；
6.組織機構代碼證或法定代表人(負責人)資格證書和身份證明復印件；
7、建設項目設計衛生學審批(由新擴建食品生產經營企業或單位提供)；建設項目竣工衛生驗收確認書(新擴建食品生產經營企業或單位提供)；
8、從業人員名單或預防性健康檢查和衛生知識培訓證明；
9、生產工藝流程圖、產品配方表【每個品種壹個配方表，註明原料名稱(商品名和化學名)，並按各物質含量由高到低的順序，註明限用物質的含量】；
10.生產設備和微生物及理化檢驗儀器的名稱、型號、產地登記表(如能委托檢驗，需提供具備檢驗條件單位的委托檢驗合同)。
11，檢驗員資格證(從事檢驗工作的畢業證或職業培訓證復印件)；
12、其他需要提供的材料。
(2)改變
申請變更登記審批的企業應當填寫《食品衛生許可項目變更登記申請表》，並根據變更內容提供以下申請材料:
1.變更營業地址:
(1)按新的食品生產企業認定要求提供材料(不需要申請衛生許可證)；
(2)原衛生行政機關頒發的食品衛生許可證。
2.新許可項目:
(1)企業增加許可事項，按食品生產企業新要求提供材料(不需要申請衛生許可)；
(2)原衛生行政機關頒發的食品衛生許可證。
(3)衛生許可證遺失補辦、單位名稱、法定代表人或負責人變更、許可項目減少、汙損的，請按照《衛生許可證部分項目換證審批指南》辦理。
(4)證書的更換
1，衛生許可證申請書(壹式兩份)；
2.食品生產加工場所平面布置圖和衛生設施平面布置圖(包括食品原料加工、生產、加工、包裝、貯存的所有車間、設備和設施，以及相應的消毒、更衣、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌汙水排放、垃圾和廢棄物存放等設施。)，並準確標註各站點的尺寸、入口、門窗。
3.生產場地和場地的使用證明(房屋產權證或租賃協議)；
4、符合食品衛生監督量化分級管理衛生管理體系目錄和衛生管理負責人的任職文件；
5、營業執照復印件；
6.組織機構代碼證或法定代表人(負責人)資格證書和身份證明復印件；
7、從業人員名單或預防性健康檢查和衛生知識培訓證明；
8、生產工藝、產品配方表(每個品種壹份配方表，註明原料名稱(商品名和化學名)和每種物質的含量，並按從高到低的順序排列，同時註明限用物質的含量)；
9.檢驗人員資格證書(檢驗專業畢業證書或職業培訓證書復印件)；
10，原衛生行政機關簽發的原衛生許可證。
以後法律不能少麻煩！！！
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食物保存計劃
壹、推出“新標誌”天然食品防腐劑
天然食品防腐劑r-多糖是壹種多溶菌生物技術，將不溶於水的天然防腐劑和溶於水的天然防腐劑合二為壹，使殺菌效果更廣、更好、更優。它以生物提取物為原料，根據各種防腐劑的單壹抑菌作用，通過對菌母進行復合和膨化的特定工藝，研制出具有全面殺菌抑菌、無毒無害的復合天然食品防腐劑。其殺菌抑菌能力廣泛，效果很好。是食品防腐產品中的高科技廣譜殺菌抑菌新產品，具有革命性，處於國際領先水平！
1.抗菌機制
R-多糖防腐保鮮技術是利用微生物DNA的重組技術，對當前食品發酵工業中的微生物新品種進行高效改良和創造，使其具有多糖生物合成的作用。抑菌的機理是建立酶的生物合成和活性調節的模型，在微生物的細胞膜上形成微孔，導致膜的通透性增加，能量系統被破壞，從而快速殺死食品中的微生物，抑制食品中的少量微生物，避免其繁殖，從而達到保鮮的目的。
2.產品介紹
2.1.主要原料:溶菌酶、殼聚糖、魚精蛋白、瓊脂低聚糖、果膠分解產物、香辛料提取物、水等。
2.2.說明:本品為橙黃色液體，無毒副作用，無異味，滑爽，易結晶，易溶於水，在-5℃不凍結。
2.3.性能:
2.3.1.對人體完全無害；
2.3.2.在消化道降解成食物的正常成分；
2.3.3.食品在熱處理過程中降解成無害的成分；
2.3.4.不影響消化道菌群；
2.3.5.不影響醫用抗生素的使用；
2.3.6.保質期過後分解成碳水化合物，無毒無害，環保；
2.3.7.抑菌範圍廣。對酵母菌、黴菌、細菌有很強的殺滅和抑制作用。中國食品發酵研究所多次實驗表明，R-多糖(克黴王)對黑曲黴、柑橘青黴菌、釀酒酵母、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等受試菌的抑菌效果普遍高於山梨酸鉀。特別是對引起食品腐敗的酵母菌、黴菌和細菌作用最強，其抑制黴菌的有效濃度為0.005-0.1%，常用量為0.1-0.2%。抑菌有效濃度為0.001-0.1%。主要抑制對象為:假單胞菌、微球菌、芽孢桿菌、腸桿菌科、弧菌、嗜鹽菌、黴菌、乳酸桿菌、黃曲黴毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、幹酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰性、陽性芽孢桿菌、肉毒桿菌等。
2.3.8.適用範圍廣。飲料、醬油、低度發酵醋、調味品、面食、糕點、糕點、牛奶、冰淇淋、冷鮮肉、香腸、臘腸等肉制品、泡菜、醬菜、啤酒、果酒、植物油、醬油、豆制品、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜、各種餡料、乳制品等；
2.3.9.食品pH值穩定，適用於各種pH值的食品。本品對酵母的抑制能力比苯甲酸鈉大8倍！對青黴菌和黑曲黴的抑制能力比苯甲酸鈉大20倍！
2.3.10.對光穩定；
2.3.11.食物加熱溫度穩定，適應範圍為-5℃-210℃。180℃加熱30分鐘不影響其抗菌防腐功效，可用於熟食和烘烤食品；
2.3.12.好用。需要發酵的食物在發酵後添加(或在中溫結束、低溫階段開始時添加)；其他食物可在消毒前或消毒後加入，攪拌均勻。
第二，用戶需求
1，遏制脹袋現象，延長保質期，減少產品變質造成的損失；
2.提高產品的新鮮度和口感，避免因口感稍差而流失客戶；
3.提高食品安全性，避免使用劇毒防腐劑帶來的隱患。
4.通過提高產品的綜合質量水平，維護和提高公司和產品的聲譽。
第三，用戶的生產流程和加盟環節
1，流程
原料(合格，菌落總數3000個)——將肉雞攪拌粉碎——用剁碎機剁碎，與輔料混合，用味精0.2%，鹽，糖，澱粉，5℃以下冰水14分鐘，保證剁碎的物料溫度在6-8℃ ——灌裝機灌腸——殺菌20-25分鐘。
2.加入鏈接
剁拌時加入0.3%防腐劑，剁拌均勻。
四、註意事項
1.操作平臺、容器、工具要經常清洗消毒，包裝要消毒，減少材料的感染。
2.滅菌時註意物料中心溫度與外界溫度的平衡。
3、外部黴變，浸泡在0.3%的防腐液中。
機械設備
有專用真空包裝機和專用食品制造機械。