建立勞動關系要訂立勞動合同，學生勤工儉學不視為就業，不需要簽訂勞動合同，滿了可以和公司簽訂正式勞動合同。因為目前對於學生實習沒有明確的法律規定，屬於法律空白，所以實習只能定義為民事協議，而不是勞動法的調整。各方的權利和義務只能根據協議中約定的條款確定，但條款內容不得有明顯的不公平或不合法。
大學生沒有拿到畢業證的實習期不是正式工作，所以不能簽訂正式的勞動合同。所以大學生在實習期簽訂實習協議就夠了。
簽訂實習協議時，應註意以下問題:
1.實習期工作時間的約定。可以約定每天不超過8小時。因特殊情況超過8小時的，約定相應的加班時間和報酬；
2.實習期間實習報酬的約定。實習生實習期報酬雖不受最低工資標準約束，但實習生與單位可以約定壹定的報酬或補貼，最好明確約定支付時間及相應的違約責任；
3.實習生實習期間傷亡事故的處理。實習生壹般不享受工傷待遇，所以實習生應與實習單位約定實習期間如何處理傷亡事故，避免事後權益得不到保障；
4.實習生實習期間知識產權歸屬的約定；
5.爭議的處理。可以約定友好協商處理訴訟。
綜上所述，作為用人單位，應該與實習生簽訂實習協議，或者與實習生及其所在學校簽訂三方協議，明確實習時間、工作時間、實習費用、實習內容等細節。同時，用人單位可以為實習生購買商業保險，避免實習期間發生工傷後的經濟賠償糾紛。
法律依據:
第十二條關於實施《中華人民共和國勞動法》若幹問題的意見
學生利用業余時間兼職不視為就業，未建立勞動關系的不得簽訂勞動合同。
中華人民共和國勞動合同法
第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。已經建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起壹個月內訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在就業前訂立勞動合同的，勞動關系自就業之日起建立。