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德福齋的德福齋-品牌建設

沿海發達地區的老字號企業挖掘企業文化,在國際競爭中煥發生機;而江西壹些老字號企業,卻依舊禁錮在“酒香不怕巷子深”的囹圄之中,這點在中國商務部實施的“中華老字號”認定工作中就有明顯的體現。 也許沒必要將“中華老字號”認定看得太重,但卻有必要從中悟出壹些教訓,在優劣來自市場評價的市場經濟體制中,再香的酒也應該尊重它的市場屬性,要有宣傳的引導,要有信息的流通,要有消費者的認可。市場經濟的體制為“酒香”的傳播提供了更暢達的途徑,產品品牌化的程度越來越高,“酒香不怕巷子深”的時代已經離我們遠去。

希望這次評選不是壹個終點,尤其對江西的老字號企業來說,這是壹個新的起點。

擁有“德福齋”品牌的江西友家食品公司雖然是贛州市的農業龍頭企業,但相比其他參與評審的企業品牌,其經濟總量偏小,年代久且規模不算很大,名氣也不夠響亮。“德福齋”為何能在眾多具有近百年甚至幾百年歷史的老字號企業中脫穎而出? “中華老字號”的認定是商務部從2006年起在中國實施“振興老字號工程”的第壹項工作。因為是首批,商務部審查十分嚴格,特別強調了對老字號自有知識產權、傳統文化和發展潛力的審查。負責“德福齋”送審評選工作的贛州市商務局市場體系建設科分析認為:工藝品質上延續傳統,管理理念和企業運行機制上敢於創新,使“德福齋”擺脫了當前壹些老字號競爭乏力的局面,具備了振興發展的條件,這是“德福齋”入選的基礎。

南康辣椒醬創始於明末清初,迄今已有300多年的產銷歷史。此品最早為民間自制自食,加工方法也比較簡單。後經不斷改進和提高,成為壹種味美可口的“鹹辣椒醬”。1915年,“德福齋”創始人王鴻祿集南康辣椒醬工藝之大成,將“德福齋”辣椒醬推向中國市場,並於當年獲得“巴拿馬萬國國際博覽會金獎”,以此奠定了“德福齋”作為老字號的根基。1936年,“德福齋”醬園生產的辣椒醬榮獲浙、贛、皖三省舉辦的特產聯合展覽會甲等獎。建國後,該品牌為南康市南方食品公司所有。1982年、1986年、1990年,“德福齋”辣椒醬連續三屆獲得“江西省優質產品”獎。1995年,“德福齋”辣椒醬被人民大會堂指定為“選用食品”。

2004年,江西友家食品有限公司接手該品牌後,其現代企業管理理念和運行機制為“德福齋”品牌註入了新的活力,“德福齋”傳統工藝在得到繼承的同時,還不斷被賦予創新發展的新元素。經過幾年的醞釀和規劃,友家“掌門人”吳友稼制定了挖掘客家傳統食品系列,並將其整合在“德福齋”旗下的發展方略,開始了打造江西名優食品第壹品牌行動。

德福齋 江西省選送了23家老字號企業品牌,落選的21家企業中不乏規模大、字號老的企業,但他們有的卻因商標問題被卡在首批“中華老字號”門檻外。而對“德福齋”品牌商標的保護,經營企業和當地政府壹直不遺余力。雖然該品牌在歷史上曾經數易其手,但“德福齋”商標壹直沒有丟,經歷了百年風雨卻越叫越響。

長期以來,南康市政府和民間都有壹種觀念:“德福齋”是南康人的“德福齋”,“德福齋”只有根在南康才是“德福齋”。從保護本土品牌和地方品牌的角度出發,在“德福齋”所屬企業的種種改制和變革中,政府都要求該品牌必須在當地轉讓。上世紀90年代中期,曾有壹家四川著名的食品加工企業想以26萬元買走這壹品牌,被婉言謝絕。2004年8月,南康市南方食品公司進入破產拍賣程序。為保護“德福齋”這壹老品牌,贛州市商業局和工商局主動與企業取得聯系,就商標這壹無形資產提供法律咨詢服務,並幫助企業通過電視公告形式,向社會公開拍賣“德福齋”商標,江西友家食品有限公司通過競標花2.7萬元獲得。同時,相關職能單位對“德福齋”的變遷傳承以及所獲榮譽都進行了記載歸檔,為其參選提供了翔實資料。 在這次“中華老字號”的評選中,北京有“全聚德”、“稻香村”等67個品牌入選,四川省成都市飲食公司壹個企業就有“龍抄手”、“陳麻婆”等10個品牌上榜,可江西省僅有兩個品牌入選,說明江西的老字號品牌建設任重道遠。相比北京等地,無論是保護老字號的經濟實力,還是品牌保護意識,都存在著很大差距。

據不完全統計,目前江西省***有各類老字號企業幾百家,不少企業和品牌具有近百年甚至幾百年的歷史,但是大多數老字號企業生存都處於困境,僅少數企業享譽中國。還有很多老字號企業更關註的是完成當年的銷量和利潤,單純追求短期利益而缺乏長遠的規劃,這容易讓企業在發展中處於落後的境地,更不要談唱響品牌了。

江西省內貿辦有關負責人表示,希望江西的老字號企業都能真正重視品牌的文化底蘊和歷史內涵,在改善經營、搞好企業擴展的同時,註意組織和收集材料,將老品牌發揚光大。據了解,對於那些由於申報材料不全等原因沒有獲得認可的申報企業,商務部門將在今後加強對企業申報工作的指導,爭取通過3年時間將符合條件的老字號予以認定。

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