關於甜品營銷策劃書範文
壹、項目概述
（壹）項目背景 現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供壹個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足! （二）項目簡介 本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，提倡顧客自己動手。品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發揮他們的創意並樂在其中，可以和家人、愛人、朋友壹起去DIY，這是交流感情的好方式。 二、產品介紹 隨著科學技術的進步，產品技術越來越復雜，消費者對企業的依賴性越來越大。他們購買產品時，不僅購買產品本身，而且希望在購買產品後，得到可靠而周到的服務。企業的質量保證、服務承諾、服務態度和服務效率，已成為消費者判定產品質量，決定購買與否的壹個重要條件。對於服務性的企業，做好產品服務工作顯得尤為重要，可以提高企業的競爭能力，贏得重復購買的機會。 （壹）甜品這個時間品牌名字是朗朗上口，便於記憶並易於推廣轉播，壹目了然其行業特性，定位精確給人以安逸，放松的消費感覺有享受甜品享受時間之意義。作為時尚餐飲的領導者，甜品時尚無論從形象、服務、品質方面都在轉播著健康時尚、低碳的消費理念、優質的產品技術資源。（二）我們不斷研發新品，保證產品競爭力在制作工藝上我們打破傳統的制作方法本著創新效率節能降低降低人力成本的原則不斷地改善制作方法爭取盈利最大化與甜品時間口味壹致，出品標準壹致。 三、市場分析 （壹）行業分析 隨著時代的發展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向於情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經濟能力範圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力於推出壹系列的溫馨人性化的產品來解決年輕人的難題。並且目前國內外甜品的不斷發展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的`需求量呈現逐年上升的趨勢。? （二）消費趨勢 1.價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主 2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時註意健康需求，低脂攝入，均衡營養 3.品牌質量強化：消費者選購品牌更加合理，優秀的品牌是甜品品質的保證 （三）需求分析:甜品是很多女孩子喜歡的食物因為甜品有養生，保健，滋補的功效，所以甜品的需求量很大。 （四）PEST分析:政策法律環境分析，近年來大學生創業得到國家和各級政府的許多優惠政策的支持，重慶市政府對大學生出臺了壹系列的政策，對創業大學生可享受西部大開發、高新技術、節能環保等方面的稅收優惠，? 經濟環境分析：隨著人們的收入水平的提高，人們的生活水平提高，越來越多的人追求甜品食品。 社會環境分析：社會環境的穩定，人們追求甜品，喜歡甜品的人很多，? 科技環境分析：隨著科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費者來購買，甜品的做法也很多。 （五）目標客戶分析:在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其次是小孩，最後是老人。大多數消費者的收入在2000-3000元，壹個月消費100元去購買甜品。 （六）五力模型分析 四、公司管理 （壹）公司名稱：ELDIY甜品屋?（二）公司創始人：.... （三）公司文化：有夢、有愛、有我們 （四）公司宗旨：用愛為消費者制作“健康、營養、綠色、安全、美味”的充滿愛的產品和高品質的服務 （五）公司規模：根據發展情況，甜品店將以永川這個重慶職教城為起點，放眼重慶。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業發展。具體分為以下三步： 1.（前期）立足市場，占據壹定份額填補市場的空白，把企業做得專業、規範，穩步發展。 2.（中期）占領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。 3.（後期）走向更廣的市場，開放加盟經營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了壹定流動資本、區域內知名度，掌握壹定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之後，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。 （六）組織機構：公司下設店長、采購、出納、設計師?店長：負責店面的整體運營 采購：負責對店面的日常運營進行物資采購?出納：負責對店面的所有資金和不動產進行管理 設計師：負責設計新式的蛋糕、餅幹、巧克力的設計? （七）公司性質：產品的研發和開發80％是由本店的糕點師自己研制，20％由模仿國內外熱銷的甜點加以改進，以顧客自己動手為主打，目的是營造壹種溫馨的場景； （八）公司選址：不開在過於繁華的地段，且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放壹張較大的工作臺為宜。 （九）公司的運營及管理