1,“解百納”並不是特定葡萄品種的官方名稱。“解百納”這個詞是法語單詞“Cabernet”的音譯,正確的發音是“Gabernet”(南方口音中“Ga”和“Jie”兩個字相近)。(“解”就是“能”和“會”。補充說明)
2.在中國的葡萄和葡萄酒行業,赤霞珠有時被稱為別稱,品麗珠和蛇龍珠(原名蛇龍珠)被稱為赤霞珠,或者蛇龍珠是這三個品種的統稱。它們是中國釀造幹紅葡萄酒的重要原料。
3.赤霞珠、品麗珠、赤霞珠有著相似的特性,所以可以稱為“赤霞珠”葡萄酒。
赤霞珠是世界著名的紅酒品種之壹。位列美國四大最佳食用紅葡萄之首。壹級赤霞珠紅葡萄酒需要在橡木桶中儲存18-24個月才能裝瓶銷售。赤霞珠在橡木桶中存放時,酒體變得柔軟、圓潤、豐滿、醇厚、和諧,具有濃郁的果香。該酒呈深寶石紅色,口感極佳。在法國,釀酒師經常將麗珠和梅鹿輒混合,以提高成品酒的典型性和風格。
赤霞珠原產於法國波爾多,是栽培歷史最悠久的葡萄品種。早在羅馬時代(公元23-79年)就有栽培赤霞珠的記載,當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠在世界上廣泛種植,智利、法國、前蘇聯、保加利亞和美國分別有39萬畝、37.3萬畝、30萬畝、27萬畝和654.38+08萬畝種植。張裕公司於1892首次引進中國,90年代大量引進。在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十多個省份種植,面積約35萬畝。
果實特征:穗小,平均穗重175g,圓錐形或圓柱形,有副穗。果實小,密植,紫黑色,圓形,皮厚,汁多草多,含糖量193.7g/L,含酸量7.1g/L,出汁率62%。
植物學特征:嫩芽黃綠色,嫩葉黃綠色,葉片有光澤,葉背灰色,有絨毛。成葉中等大小,圓形,邊緣純鋸齒,葉深5裂,葉片光滑,葉背毛稀疏,葉柄閉合。兩性花。
主要特征:4月下旬在煙臺發芽,10月上旬果實完全成熟需150-176天,有效積溫3258-3616℃,屬晚熟品種。生長勢中等,肥力強,在良好的肥水管理條件下易早期高產,刈割第二年畝產450公斤。因地制宜能力強,抗病性強,耐寒,愛肥愛水,適合綠籬栽培,中短枝修剪。
什麽是“三顆珠子”
蛇龍珠原產於法國,是法國古老的品種之壹。它是赤霞珠和品麗珠的姊妹品種。1892引入中國。
嫩梢底色黃綠色,暗紫紅色附加色,絨毛稀疏。葉片小,薄,邊緣卷下,圓形或心形,五裂,上裂深而閉合,下裂淺,張開,有皺紋,但不粗糙,葉背面有稀疏絨毛,葉緣兩側有鋸齒和凸起,葉柄張開,呈豎琴狀,底尖。花是兩性的。耳朵中等偏大,平均耳重232g,圓錐形。果實密度適中,平均粒重2.01g,圓形,紫黑色,出汁率76%,可溶性固形物20%,酸含量0.61%。用它釀造的葡萄酒呈寶石紅色,清澈有光澤,柔和爽口,典型的赤霞珠,品質上乘。
這種植物有很強的生長潛力。結果枝占芽眼總數的70%,平均每個結果枝上的果穗數為1.23 ~ 1.6,產量中等。果實從萌發到完全成熟的生長天數為65438±038天,活動積溫為3267.6℃。在北京8月下旬成熟,屬中晚熟品種。適應性強,抗旱,抗炭疽病和黑痘病,中度抗白腐病和霜黴病,不裂果,不曬傷。適用於綠籬栽培和中短枝修剪。
蛇龍珠是世界著名的釀造紅酒的品種。適宜山東、東南、華北、西北地區種植。
赤霞珠,紅葡萄品種之王,在世界上廣泛種植。赤霞珠果實小,皮厚,顏色深,富含單寧。該酒骨架強勁,厚重而凝重,並具有很強的陳方能力。
與赤霞珠類似的品麗珠,抗寒性更強,使葡萄酒香氣撲鼻,種植面積小。是法國波爾多的主要葡萄品種之壹。
張裕公司是最早創立和使用“赤霞珠”的葡萄酒企業。早在1931,當時的公司總經理許先生就組織文人。鑒於中國銀行要廣納賢才、同舟共濟的理念,設立了“赤霞珠”商標,意為“海納百川”。在《釀造》雜誌1939發表的《張裕葡萄酒分析與其他國家葡萄酒對比》壹文中,也有文字記載“赤霞珠”作為張裕的葡萄酒產品與國外葡萄酒進行對比,公司在1959、1985、1992中均有發表。2008年5月26日,案件終於有了結論。國家商標評審委員會基於張裕公司自20世紀30年代創立以來70多年反復使用和註冊的事實,結合《商標法》精神和今年4月原則通過的《國家知識產權戰略綱要》,將“解百納”終審裁決給了張裕公司。