亞美尼亞擁有豐富的文化和自然景觀，所有這些景觀的面積都接近馬裏蘭州。這種多樣性和豐富性在音樂、烹飪、藝術和日益蓬勃發展的亞美尼亞葡萄酒工業中都表現得淋漓盡致。
是什麽造就了亞美尼亞葡萄酒？我向伊琳娜·加普蘭揚（Irina Ghaplanyan）和瓦赫·凱斯格瑞安（Vahe Keushguerian）提出了這個問題，這兩位葡萄酒專業人士對該國當前的葡萄酒復興充滿熱情。Ghaplanyan代表著亞美尼亞的葡萄園，這是壹個由來自全國各地的十幾家釀酒商組成的集團，包括精品和大型釀酒廠。Keushguerian是壹位釀酒師，也是Semina Consulting的所有者，Semina Consulting是壹家位於埃裏溫的釀酒廠咨詢公司。他從事葡萄酒行業已經超過25年了，先是在舊金山灣區做葡萄酒進口商，然後是托斯卡納、普利亞，現在是亞美尼亞。
加納人和Keushguerian強調了亞美尼亞特有的葡萄品種和該國特殊的風土條件，即土壤、天氣，氣候和其他環境因素賦予葡萄藤。亞美尼亞葡萄酒與6000多年的釀酒歷史也有著千絲萬縷的聯系。
2011年，加州大學洛杉磯分校和亞美尼亞考古學和民族誌研究所的研究人員發現了世界上最古老的釀酒設施，可追溯到大約公元前4100年。這座阿雷尼-1洞穴群坐落在通往中世紀諾拉萬克修道院的峽谷口，位於阿雷尼村的郊外。在阿雷尼-1洞穴群的地下
（史密森尼安索西·馬佐尼安攝）諾拉萬克修道院位於阿雷尼村附近的瓦約特哲地區。（Sossi Madzounian，Smithsonian）
阿雷尼壹號的發現將亞美尼亞置於壹個新興的葡萄酒“歷史世界”的前列，包括格魯吉亞、伊朗、以色列、黎巴嫩、土耳其、約旦和敘利亞。亞美尼亞葡萄酒遺傳學家、考古學家和生產者與世界歷史上的同事合作，正在重新發現古代品種，它們是今天葡萄酒品種的祖先。在壹個充滿沖突的地區，這是壹種“葡萄酒外交”，跨越了當代地緣政治的邊界。
Ghaplanyan和Keushguerian最近前往伊朗西北部，在Hajji Firuz遺址附近發現了最古老的釀酒相關證據，在廢棄的葡萄園中尋找葡萄品種。
“基因分析發現，其中4個品種有獨特的基因型，這很有意思，這也是了解葡萄馴化時期，以及它開始向歐洲遷徙的方式的另壹個線索，”Ghaplanyan說。這些發現可能“解釋了它們是如何遷移的，以及目前歐洲葡萄品種和我們這裏的葡萄品種之間的聯系。”
亞美尼亞葡萄品種，如Areni、Kakhet、Voskehat、Khatun Kharji、Movuz、Sireni和Chilar，在該地區之外還相對未知。這些葡萄原產於該地區，不同於歐洲舊大陸和新大陸的葡萄品種，正如Keushguerian所說，“會讓葡萄酒專業人士感到困惑。”他接著說，“它們的風味特征與妳過去習慣的不同，並不是太大的不同，而是不同的。感覺是不同的。
壹張手繪地圖顯示了塞米娜酒廠的葡萄品種。（史密森尼斯莫特利）瓦赫·庫斯格瑞安和伊琳娜·加普蘭揚討論了亞美尼亞葡萄酒葡萄品種的區別。（SLMotley，Smithsonian）Ghaplanyan和Keushguerian正在苗圃繁殖這些葡萄品種。他們種植重新發現的葡萄品種，並在壹個稱為“微釀制”的過程中生產葡萄酒，從極少量的葡萄中釀造葡萄酒，以進壹步了解這些古老葡萄品種可能具有的不同風味。他們的發現之壹是，只有壹個葡萄品種的風味譜是絕對數量的。
如果妳削不同的葡萄，通常會有壹組葡萄品種的風味譜她解釋道。“與沃斯海特葡萄，香氣輪廓和復雜度遠遠高於平均水平。它也是壹種風土驅動的葡萄。在2013年，壹個寒冷的年份，它獲得了壹種非常核果的味道，非常桃，杏。2014年的氣溫要高得多，所以我們有從香蕉到菠蘿到西番蓮的熱帶氣息。
位於歐洲和 *** 板塊的交匯處，亞美尼亞地震活動頻繁。由此形成的火山土壤是葡萄種植的理想土壤，豐富了土壤。格魯吉亞葡萄酒也受益於這種土壤類型，但亞美尼亞海拔較高，極端的大陸性氣候使其葡萄與眾不同。Ghaplanyan說，非常炎熱的夏天和非常寒冷的冬天給葡萄帶來了大膽和“壹定的成熟度”。
Keush葡萄園和遠處標誌性的阿拉拉特山（亞美尼亞的葡萄園）亞美尼亞的極端氣候令人驚訝，當妳認為它的緯度大致與西西裏島和埃特納山壹樣。亞美尼亞高原產生了壹系列的小氣候，各種各樣的葡萄從海拔2000英尺的最低海拔生長到5700英尺的最高海拔，在那裏，Keushguerian為他的Keush起泡酒種植葡萄。
“我們所做的就像是‘極端釀酒’，”他說。“我們正在推進邊境的界限。亞美尼亞葡萄園是北半球最高的葡萄園之壹，除了科羅拉多州的壹小塊葡萄園外。
這個海拔高度也孕育了高濃度的多酚。這些可能與預防退化性疾病有關的化學物質，使亞美尼亞葡萄酒“具有更高的結構，某種獨特的風味……某種類似於意大利北部葡萄酒的優雅”，正如Keushguerian所描述的。
極端的氣候也孕育出高酸度的葡萄，所以在釀酒過程中不需要添加酒石酸，這是新世界葡萄酒的主要成分。沒有添加劑的高酸度使得早期釀酒成為可能，當時南高加索地區的早期居民可能已經將葡萄酒用於儀式目的。
標簽上印有Keush起泡酒。（史密森尼斯莫特利）亞美尼亞的釀酒至少可以追溯到公元前4100年到今天，但亞美尼亞的葡萄酒釀造在整個歷史上都被帝國征服、政治革命和社會變遷所破壞。在蘇聯時期，特別是斯大林在1930年代上臺時， *** 要求亞美尼亞釀酒商將生產轉向白蘭地和歐洲風格的強化葡萄酒（即雪利酒、馬德拉酒），而不是桌上葡萄酒。這個系統獎勵的是數量而不是質量。
“我們可以給蘇聯壹個信用，”Ghaplanyan提醒說。“他們創建了集體托兒所，在那裏他們將保存歷史品種。他們沒有在工業上使用它們，因為它們沒有耐候性，但他們沒有忽視它們。在蘇聯解體期間，我們失去了壹批葡萄酒。
的不穩定、私有化和沖突是80年代末和90年代初這場崩潰的特征，葡萄酒行業也沈寂了多年。這些葡萄園需要穩定和持續的照料，直到20世紀90年代末才被人們所忽視。
自1998年以來，他們和他們的釀酒夥伴壹直在重建和擴大亞美尼亞的葡萄酒產業，今天出現了復興。2010年是壹個分水嶺，埃裏溫現在擁有近十幾家酒吧，而亞美尼亞葡萄酒則出現在全球十大葡萄酒排行榜上。
伊琳娜·加普蘭揚，我的亞美尼亞項目專家哈馬紮普·丹尼爾揚和瓦赫·庫斯蓋裏安走過塞米娜酒廠。（史密森尼斯莫特利）“知識產權保護計劃”的加納人和基斯古裏亞人認為，這個不斷發展的產業對當地社區是壹個福音。隨著葡萄酒質量的提高，最終產品和葡萄本身的價值也在提高。在壹個更有利可圖的經濟體中，許多壹直穩定地離開俄羅斯去工作的農民可能有能力留在自己的土地上。在邊緣地帶，在