塘棲枇杷有軟條白沙、大紅袍、寶珠、楊墩、夾角等品種。其中,軟條白沙最負盛名、也最珍貴。軟條白沙也被稱作“軟刁”,果實呈長圓形,外皮有芝麻斑點,果肉潔白如玉,綿軟鮮甜,果糖含量可達17%,被譽為“枇杷中的極品”。
2、浙江“寧海白”枇杷,由軟條白沙枇杷改良而來。其果實圓潤光滑、皮薄汁多,含糖量高,酸甜適口,吃多了也不覺得膩。剝皮後剔透如白玉,入口即化,無殘渣。被譽為“寧海壹寶”。
3、蘇州東山的白沙枇杷,圓潤飽滿,皮薄肉厚,果肉潔白,甜嫩多汁,古人稱之為“蠟丸”。
4、福建莆田的枇杷,普遍飽滿個大、顏色鮮艷、耐貯運。
莆田枇杷目前有100多個品種,主要有“解放鐘”、“長紅3號”、 “早鐘6號”、“白梨”等。其中,“解放鐘”枇杷的最大單果重可達172克,曾在1954年西德舉行的國際農業博覽會上獲金獎。
5、雲南蒙自枇杷,全國成熟上市最早的,且果期極長,從11月到次年4月,足有半年之久。
6、四川眉山的仁壽縣“大五星”枇杷。仁壽縣從上世紀80年代起,就開始了大規模的枇杷種植,個大飽滿、口味清冽,咬壹口,回味無窮。