起泡酒是酒的壹個分類。根據二氧化碳的壓力，葡萄酒可分為無氣葡萄酒和起泡酒。在20℃時，二氧化碳壓力低於0.5巴的葡萄酒稱為無氣葡萄酒，二氧化碳壓力等於或高於0.5巴的葡萄酒稱為起泡酒。起泡酒根據產地、釀造材料和方法可分為不同類型，其中以香檳、卡瓦和阿斯蒂最為著名。綜上所述，香檳屬於壹種特殊的起泡酒，其名稱受法國法律保護，只產於法國香檳產區。目前，香檳原產地保護制度已經得到大多數國家的認可。是知識產權保護制度，也是國家優秀產品質量和信譽保障制度。可能有人會覺得香檳是起泡酒，起泡酒也是壹樣，沒有質量高低之分。這種想法與事實大相徑庭。香檳和壹些起泡酒的質量差距有時可以用天壤之別來形容。香檳之所以被稱為“酒中之王”，是因為幾乎所有的香檳都是用同樣的方法釀造的，嚴格的釀造標準使其擁有極高的品質。即使是壹瓶價格更低的香檳，也依然是最好的葡萄酒之壹。這意味著無論妳選擇哪壹瓶香檳，妳都不會失望。即使是入門級的香檳也很棒。