從歷史上看，在現代科學技術誕生的早期，科學技術和人文文化幾乎是壹體的。但隨著科學技術的發展和專業化，科學技術與人文文化越來越具有獨立性，與人文文化越來越疏離，以至於兩者之間的差距越來越大，出現了鴻溝。科學技術作為壹種社會活動和社會文化，可以從任何角度加以利用，但受到人類價值理性和倫理原則的制約。20世紀50年代末，英國學者斯諾明確提出了科學文化、人文文化及其分野的問題。此後，雖然“兩種文化”的含義及其劃分在不同的歷史時期有不同的表述和側重點，但人們對這壹問題的關註都是短暫的，因此出現了兩種不同的傾向。壹方面，在許多領域，尤其是斯諾當時強調的教育領域，人們壹直在試圖彌合兩種文化之間的差距。另壹方面，“兩種文化”分裂的情況依然存在，而且在新形勢下有新的發展。在國際上，學術界存在以“科學戰爭”為代表的文化沖突，在國內，即使在影響大眾的傳播領域，也存在以“科學主義”和“反科學主義”之爭為代表的文化對抗，更不用說文理分家導致的人才培養上的片面性和體制因素導致的過度專業化了。然而，正如斯諾幾十年前認識到的那樣，“兩種文化”的危險分離將對社會和人類自身的發展帶來不利影響。對此，人必須做到* * *識，無微不至，使人既有科學素質又有人文素質，成為與自然、科技和諧發展的人。這應該是我們的理想目標。
基因是含有特定遺傳信息的DNA片段，是遺傳信息的功能單位。將人工分離和修飾的基因導入生物的基因組中，由於導入基因的表達可以引起生物性狀的遺傳修飾的技術，稱為轉基因技術。人們常說的“基因工程”、“基因工程”、“遺傳轉化”是轉基因技術的同義詞，通過轉基因技術改造的生物常被稱為“轉基因生物”(gene)其基本過程是:分離、純化或人工合成所需的特定基因，即制備目的基因，通過限制性內切酶切割和連接酶連接，在體外將目的基因與自我復制載體基因結合，即構建含有目的基因的重組載體；將重組載體導入宿主細胞，使其所含的目的基因在宿主細胞中復制表達，產生該基因編碼的蛋白質，或者產生人類需要的新性狀，甚至創造新的生物類型。從轉基因技術的基本流程可以看出，轉基因技術是根據人的意願對基因進行修飾和改造，從而定向改變生物遺傳性狀的技術。新的遺傳信息可以根據需要轉移到另壹種生物體內，從而提供壹種手段來改善作物和牲畜品種的特性，或生產安全高效的藥物，或制造預防嚴重疾病的疫苗，或進行基因治療，或制造壹系列食品或蛋白質。它是現代生物技術的核心技術，對發展工業生產和醫藥，解決人類的食品、健康、能源和環境問題具有重要的作用和意義。它的發展已經滲透到社會領域的方方面面，是生產力的又壹次解放。轉基因技術改變了人類的生產、生活方式和思維方式。
目前，全球人口快速增長，耕地面積不斷減少。糧食問題已經成為世界上許多國家面臨的最困難的問題之壹。“目前，世界上有6543.8+03億人遭受貧困，8.52億人遭受饑餓或營養不良，傳統的種植方法已難以提高作物產量。”ISAAA董事會主席克萊夫·詹姆斯(Clive James)告訴記者，雖然基因產品和轉基因作物不是萬能的，但它們非常重要。滿足人們的糧食供給，提高糧食供給質量，必須依靠科學技術。日益成熟的轉基因技術正在推動生物技術產業成為新世紀最重要的產業之壹，深刻地改變著人類的醫療衛生、農業、人口和糧食狀況。目前，轉基因技術在食品生產中的應用已取得顯著成效，轉基因食品已悄然走上人們的餐桌。
轉基因食品是以轉基因生物為原料加工生產的食品。世界上最早的轉基因作物誕生於1983年，是1種含有抗生素抗體的煙草。直到10年後，美國才出現了1市場化的轉基因食品。它是1延遲成熟番茄。直到1996才允許用它制作的番茄醬在超市銷售。該協會完成了題為“2006年商業化生物技術/轉基因作物的全球狀況”的年度報告。克裏夫·詹姆斯說:2006年，全球轉基因作物種植面積以13%的速度快速增長，首次突破1億公頃。種植轉基因作物的農民數量也迅速增加，首次超過10萬。根據這份報告，在2006年，轉基因作物取得了幾項裏程碑式的成功，不僅在種植面積和農民人數方面創造了新紀錄。從1996到2006年累計種植面積也超過5億公頃，達到5.77億公頃。從1996到2006年，實現了前所未有的60倍增長，是近年來農作物生物技術采用率最高的壹年。據統計，930萬小農戶中的大多數是轉基因棉花種植者，包括中國的680萬農民、印度的230萬農民、菲律賓的6.5438億+農民和南非的數千名農民，以及2006年種植轉基因作物的其他7個發展中國家的農民。2006年，轉基因大豆仍是最主要的轉基因作物，占5860萬公頃(占全球轉基因作物總種植面積的57%)，其次是轉基因玉米(2520萬公頃，占25%)、轉基因棉花(1340萬公頃，占65.438+03%)和轉基因油菜(480萬公頃，占5%)。2006年，美國以及阿根廷、巴西、加拿大、印度和中國仍是全球轉基因作物的主要種植國，僅美國就種植了5460萬公頃(占全球生物技術作物總面積的53%)。克裏夫·詹姆斯說，種植轉基因作物的22個國家包括11個發展中國家和11個工業化國家，前8個國家的種植面積都超過1萬公頃，這為未來轉基因作物在全球的生長奠定了廣泛而穩定的基礎。報告稱，2005年，全球轉基因作物種植者的凈經濟效益估計為56億美元，從1.996到2005年累計效益高達270億美元(發展中國家1.3億美元，工業化國家1.4億美元)。“目前，世界上有6543.8+03億人遭受貧困，8.52億人遭受饑餓或營養不良，傳統的種植方法已難以提高作物產量。”克裏夫·詹姆斯告訴記者，雖然基因產品和轉基因作物不是萬能的，但它們非常重要。該組織估計，在未來10年的商業化進程中，由於“基因疊加”的采用，以及農藝、品質改良、抗旱等重要特性作物種植面積的擴大，轉基因作物的種植範圍將繼續擴大。據估計，到2025年，40多個國家的2000多萬農民將種植2億公頃轉基因作物。報告稱，種植轉基因作物的影響主要體現在以下幾個方面:提高生產力和收入，在同樣的土地面積上，作物產量翻了壹番，2006年轉基因作物產值超過500億美元；保護生物多樣性，保護水資源，大幅度減少農藥的使用。可見，轉基因技術正以強大的力量推動著人類生產的發展。利用轉基因技術可以生產出有利於人類健康和抗病的食品。所謂轉基因食品，就是利用生物技術將某些生物的基因轉移到其他物種中，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人類需要的目標變化。利用轉基因生物作為直接食品或者原料生產的食品，為轉基因食品。
日本科學家通過轉基因技術成功培育出可降低血清膽固醇含量、預防動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學家新培育出富含維生素A和鐵的轉基因水稻，這可能有助於降低全球缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發病率，特別是在以大米為主食的發展中國家。轉基因食品可以擺脫季節和氣候的影響，讓人們壹年四季都能吃到新鮮的瓜果蔬菜。與此同時，人們也發現轉基因作物生產的果實無論是外觀還是口感都有獨特的風味。英國科學家將壹種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使草四季常青。除了綠化功能，對畜牧業也有好處。因為草的營養比幹草高，所以提高了肉質。美國是轉基因食品數量最多的國家。60%以上的加工食品含有轉基因成分，90%以上的大豆、50%以上的玉米和小麥都是轉基因的。事實上，中國是世界上第四大轉基因作物生產國。2001，全球轉基因作物播種面積超過5000萬公頃，中國為60萬公頃。目前我國已經批準商業化的轉基因作物有四種:棉花、番茄、甜椒、矮牽牛。其中，只有兩種食物:西紅柿和甜椒。因為沒有好的甜椒品種，所以沒有播種，但是全國有幾萬畝轉基因番茄。2002-01 ~ 09年，中國進口大豆458萬噸，進口對象高度集中，主要依靠美國、阿根廷和巴西，分別占進口總量的41%、36%和23%。美國70%的大豆是轉基因大豆，阿根廷90%的大豆是轉基因大豆(只有巴西政府禁止播種轉基因大豆)。由此可以推斷，我國進口大豆80%左右是轉基因大豆。這些大豆主要用來榨油(食用油)。可以說，我們吃的大豆油、豆腐、豆漿等等，大部分都是轉基因食品。隨著中國入世的推進和全球壹體化的到來，食用轉基因食品將成為不可回避的事實。3轉基因技術的合理性
目前轉基因產品的安全性問題大部分還沒有最終確認，有的只是在動物實驗中獲得證據，發生的概率很低。但是壹旦出現這樣的問題，就會對人類產生不可逆的負面影響，所以即使有壹些潛在的危害，人們也是非常敏感的。明確轉基因技術的合理性不是理解合理性和價值目的的壹般統壹，不能止步於轉基因技術而放棄其帶來的巨大優勢。
那麽，當越來越多的轉基因食品呈現在我們面前時，第壹個問題就是:轉基因食品會不會引起人類變異，危害人類健康？於是，在英國，出現了環保組織因抗蟲土豆在超市砸轉基因食品的事件，各種媒體紛紛聲討轉基因食品；盡管美國和加拿大的大多數消費者已經接受了轉基因食品，但仍有27%的消費者認為食用轉基因食品可能會對健康造成危害。人吃了轉基因食品後有副作用嗎？懷疑的理由是:壹旦害蟲不敢輕易食用的轉基因作物成為糧食和農副產品，我們就離不開壹日三餐。是和那些抗蟲基因壹起消化的嗎？
就轉基因生物而言，由於缺乏大樣本和長期的科研數據，人們對轉基因生物的風險或可能的危害仍然知之甚少。主要困惑如下:①食品安全。目前只有動物實驗，沒有人體實驗，也沒有長期觀察，安全性尚無定論。轉基因食品問世5年來，全球約有2億人食用了數千種轉基因食品，沒有壹例食品安全事件被報道。②生物富集。食物鏈中有益物質的富集或有害物質的積累對高等生物的健康非常重要。目前轉基因作物多用於飼料。對於這類轉基因生物加入了之前沒有的抗蟲基因或抗雜草基因後會怎麽樣，被家畜豐富後會怎麽樣，人吃了會怎麽樣等問題，目前還缺乏全面系統的科學研究結論。③藥食關系。利用轉基因技術，可以建立動物藥物庫和植物藥物庫，比如吃壹個西紅柿可以預防乙肝，但是這種轉基因藥物是否對人體有危險，還需要長期的研究和監測才能得出結論。目前這種關系並不明確。④生態環境影響。轉基因生物具有天然生物不具備的優勢，但如果釋放到環境中，可能會造成原有的生態平衡被破壞，改變物種之間的競爭關系。⑤基因汙染。轉基因生物引起的遺傳漂變可能會破壞野生動物的遺傳多樣性。比如轉基因作物的花粉隨風飄散，由此產生的基因汙染將防不勝防。⑥全球監管。現在很多轉基因比較多的國家采取的是“外松內緊”的政策，但是向壹些發展中國家出口轉基因產品卻沒有說明。這種現象對保護全球生物安全非常不利。
在這種情況下，轉基因技術(包括轉基因食品)的安全性迅速引起了人們的高度重視。關於轉基因作物安全性的爭論起源於幾個典型的國際事件，如Pusztai事件、蝴蝶事件、加拿大“超級雜草”事件、墨西哥玉米事件和中國BT棉花造成的環境破壞。生態學家擔心，轉基因生物大規模釋放到環境中可能會造成不可挽回的生態災難，包括基因擴散、不受控制的生長、對其他生物的傷害、物種異化和病毒產生。衛生專家擔心，轉基因生物及其產品作為食品，可能會對人體產生壹些毒性作用和過敏反應。例如，轉移的生長激素基因可能對人類的生長和發育產生重大影響。由於人體生化變化的復雜性，有些效應需要很長時間才能顯現和監測。國際上關於轉基因作物爭論的實質不純粹是壹個科學問題，更多的是壹個經濟和貿易問題。利益原則基本上可以分為兩派:以綠色和平等多個非政府組織為代表的反對派，以及以涉及生物技術開發和商業運營的公司為代表的支持者。現在轉基因作物的安全性已經成為國際貿易的技術壁壘。由於壹些媒體的炒作，對消費者的心理和轉基因作物的產業化產生了很大的負面影響。雖然科學界不斷拿出各種證據來打消社會對轉基因作物的疑慮。然而，由於轉基因的壹些機制無法完全解釋，人們對轉基因食品安全性的擔憂日益增加，這極大地影響了這項技術的推廣。由於轉基因食品的安全性尚無定論，國際社會普遍持謹慎態度。2001由113個國家和地區簽署的《聯合國生物安全議定書》明確規定，轉基因產品必須進行安全性評價，轉基因產品跨境轉移時應征求進口國的同意並進行標記。
如果只看轉基因作物本身，對轉基因作物的安全性持懷疑態度是可以理解的。由於轉基因生物多是通過轉基因技術引入抗蟲、抗病等有毒基因而獲得，這種轉基因植物中始終存在有毒物質，其毒性和殘留暫時不會對人體健康產生明顯影響，但是否會長期對人體產生較小的累積效應，還需要進壹步研究。但是需要註意的是，轉基因作物只是轉基因技術的壹個產物，轉基因作物和轉基因技術是不同的概念。我們不能因為懷疑轉基因作物的安全性就質疑轉基因技術。更何況，目前轉基因作物的“是與非”尚無定論。目前，幾乎每個發展中國家都面臨著人口增長和耕地減少的巨大壓力。解決這個問題的唯壹途徑是通過高科技提高農業生產效率。轉基因技術的大規模應用可以顯著降低生產成本，提高生產效率，其發展前景十分可觀。轉基因技術作為生物技術的壹個分支，由於其應用，在改造人性、品種改良、生物醫學和人類健康等方面顯示出越來越多的優勢。就人類健康而言，人們可以通過轉基因動物制作各種人類疾病的動物模型，為人類健康服務。所以，壹項新技術本身沒有對錯，在於人們應用的目的。只要從人類生存和健康的角度去開發和應用，對人類的貢獻只會是利大於弊。
我們相信，隨著轉基因食品商業化步伐的加快，轉基因食品必將成為人們餐桌上的美味佳肴。
網絡上關於“選擇轉基因食品”的民意調查:4轉基因技術促進了人類和社會經濟的發展。
轉基因技術是壹種新技術，在研究和產業化的管理和審批上需要采取謹慎的態度，但這種謹慎要建立在科學的基礎上，要建立在促進發展的基礎上。如果審批程序過於繁瑣、不科學、自我約束，就會限制和扼殺轉基因技術在中國的發展，失去讓轉基因技術造福中國的機會。21世紀的植物轉基因技術將對中國農業的可持續發展和1.6億人的糧食安全發揮重要作用。面對壹些發達國家對重要植物基因資源的掠奪性和壟斷性開發，以及對中國轉基因作物市場的激烈爭奪，中國作為農業大國，如果不加快生物技術的發展，將無法在21世紀的國際高技術產業化競爭中占據壹席之地，中國農業將陷入受制於人的被動局面。
雖然國內外轉基因植物的研究和產業化取得了突破性進展，但也應該看到，由於技術發展的限制，目前植物基因產品的應用範圍還不是很廣。總體來看，抗蟲、抗除草劑基因工程產品發展較快，抗病基因工程研發有待進壹步深化，抗逆、品質改良、生長發育等基因工程需要基礎研究取得新突破。還應該看到，我國植物基因工程技術體系已經初步建立，並取得了可喜的顯著進展。但總體研究水平，特別是基礎研究和創新能力，以及加快我國轉基因植物研究和產業化的發展，建議近期重點關註以下幾個方面:
繼續加大國家對轉基因植物基礎研究和產業化的投入，積極鼓勵和引導企業投資生物技術研究，拓寬國內外技術合作渠道。
(2)加強國家農業生物技術研究計劃的統壹管理，制定和完善壹系列有利於人才引進和研究成果轉化的政策，盡快組建國家轉基因植物研究和產業化基地，逐步建立適合我國國情的研發和產業化發展體系。
③對於技術相對成熟的轉基因植物產品，如抗蟲棉、抗蟲玉米、抗蟲水稻、抗除草劑作物等，應加大力度盡快實現產業化。
當前，要特別重視基因組學、生物信息學等基礎研究，集中力量保護和開發我國的生物基因資源，分離克隆壹批具有自主知識產權、可用於植物基因工程的新基因。
在努力完善轉基因植物安全管理體系的同時，應建立和完善遺傳安全性評價的技術體系，特別是盡快制定和實施轉基因食品的安全檢測和管理措施。壹方面要加強立法，將壹些已頒布的法規上升為國家法律法規，另壹方面也要做好公眾宣傳和輿論引導，以科學的態度對待農業生物安全問題，積極引導我國轉基因植物產業化快速健康發展。
專家認為，轉基因作物能更好地控制病蟲害、抗旱、增產、營養含量高，因此其發展前景十分廣闊。展望轉基因作物發展的第二個十年2006-2015，全球轉基因作物種植面積將繼續增加，達到2億公頃。到2015年，40多個國家的至少2000萬農民將種植轉基因作物。到2015年，全球人口將增至90億。只有提高農業生產率才能滿足人類對食物的需求，而現代生物技術無疑是提高農業生產率的重要手段之壹。人們還可以利用基因技術生產制藥工業所需的速生魚和疫苗，以滿足人類生活的需要。然而，專家也強調，發展轉基因食品必須有嚴格的監管，科學的檢查和國際立法，以避免其對人類健康和環境的危害。
雖然世界各國對高科技領域範圍的定義並不完全相同，但生命科學和生物技術幾乎無壹例外地被置於重要位置。特別是近二十年來，生命科學和生物技術發展迅速，為全世界的醫療、制藥、農業、環保等行業開辟了廣闊的發展前景。因此，轉基因技術的合理開發和利用必將促進人類和社會經濟的和諧發展。可以有選擇地從壹些重點學習。