松江區泗涇鎮文史工作者李德復說，“阿六湯圓”始創於清光緒年間，是泗涇當地的品牌點心。有壹句打油詩描述了當時泗涇美食的“有滋有味”： “阿六湯圓廣利粽，洪喜攤粉味不同，腐幹出自三星齋，洪興美酒醬同豐。”其中張協興湯團店初創於清光緒三十壹年（1905年），店主張六初，小名“阿六”，所以他包的湯圓得名“阿六湯圓”。寓居泗涇的史量才就從小愛吃“阿六湯圓”，到了申報館後還對這道民間美食念念不忘。如今，“阿六湯圓”消失已50多年，很多人期待能早日重建這壹品牌。
“皮薄，餡多，壹包湯”，68歲的李德復對兒時美味“阿六湯圓”依然記憶猶新。“阿六家湯圓用料考究，用松江特色香粳米磨成水磨粉，餡子選用純精腿豬肉，制成肉糜後再放入麻油、芝麻粉及其他調味料。在制作湯圓時，也有獨到的手下功夫，搓、撳、揉、撚、捏都恰到好處。並用肉皮熬成凍，抹入肉餡中。燒煮湯圓還有特別的火候要求，因此煮熟後晶瑩剔透，大而飽滿，咬下去就是壹包鮮美的湯汁”。
1928年，張六初去世，其子張鳳祥繼承父業，總***傳了三代。上世紀50年代，泗涇鎮的飯店改為人民食堂，“阿六湯圓”慢慢地退出了人們的視線。據了解，張六初的後代仍有定居在泗涇的，但都已轉行，不再從事飲食行業。現在，泗涇鎮還有幾位會做阿六湯圓的老師傅，但大多年歲已高。
“阿六湯圓”還有沒有重回餐桌的可能性？有人建議，如果“阿六湯圓”能理清知識產權關系，合理經營管理，同時旅遊部門能搭建平臺，多給傳統小吃壹些發展空間，那麽其可能成為松江旅遊的新名片。