在菌種選擇方面，可以作為發酵場或者發酵。飼料和有機肥可以使用微生態制劑、袋裝活菌幹粉或當地土著菌。也可以用市面上的小麥菌。目前市場上有各種各樣的產品。不要特別em菌。普通用戶很難辨別真假。日本授權em廠商只有3~4家，南京、江西、廣州都有廠商。本考點簡單介紹壹下目前市面上的壹些產品，但是要聲明的是，本考點不是賣廣告的，真心為同行考慮(尤其不要買被別人擴大了很多倍的em菌)。1，日系有em菌和酵素菌。2.國產活力99，天津科技大學高活性稭稈發酵劑。還有神威(號稱中國em)，用於種植和環保。神威和勝威由中國農業大學教授李炯研制，擁有完全的知識產權。但菌種要提前加紅糖復活，青貯的話加0.2%~0.5%的鹽，有利於乳酸菌的發酵，也能破壞部分病毒。
壹、發酵床養雞的原理
在我們生活的大自然中，有很多種細菌，我們稱之為微生物。這些微生物既有益又有害。土著細菌是壹類本地微生物，具有很強的生命力、適應性和分解能力。然後把這種細菌放到雞舍裏，通過這種細菌的活動來分解雞糞，從而達到雞糞無排放、零排放的目的。
雞的消化道比較短，糞便中70%左右的有機物還沒有分解。那把它當成糞便呢？它具有高含水量和高有機營養。如果不及時分解，就會變質發臭。雞拉出糞便後，被發酵床上的EM菌分解成菌蛋白。雞也可以吃這些細菌蛋白補充營養。減少飼料量。壹般雞舍裏都有異味，科學語言叫氨。裏面的氨重了會影響雞的健康，誘發呼吸道疾病。如果呼吸道較輕，會導致其食量下降，產卵量減少，嚴重時會死亡。EM菌能有效除臭，充分分解糞便，降低雞舍氨氣量。雞舍不會再產生臭味了。同時，該液能有效防止寄生蟲的感染，降低雞的發病率。
二、雞舍建設
1.雞舍根據自身養殖需要搭建，長寬比為5:1。
2.建雞舍要考慮通風。調節室內溫度和濕度可以正常保證溫度在15到20度之間。
三、發酵床的制作
發酵床的主要原料是稭稈和稻草。首先，把稻草或稭稈切成10到15厘米長。壹般我們經常鋪到10到15 cm厚。按照稭稈總量的5%撒上未汙染的土壤和0.3%的粗鹽，因為粗鹽含有豐富的礦物質，有利於微生物的繁殖和稭稈的分解。然後每平方米撒上0.5公斤培育好的菌株。這裏要特別註意。發酵床做好了，不要馬上把雞放上去。先進行前發酵，壹周後可以放入雛雞。
第四部分是效益分析
1，降低運營成本。
1，省力。沒有必要每天打掃雞舍。
2.保存提要。雞糞通常在發酵床中被微生物分解僅三天。糞便為微生物提供了豐富的營養，促進有益菌不斷繁殖，形成細菌蛋白。吃這些細菌蛋白不僅補充營養，還能提高免疫力。另外，由於雞飼料和飲水中添加了微生態制劑，胃腸道中存在大量有益菌，這些有益菌中的壹些纖維素酶和半纖維素酶可以分解稭稈中的纖維素和半纖維素。采用這種方法，可以提高粗飼料的比例，減少精料的消耗，從而降低飼養成本。根據生產實踐，節約飼料壹般在10%以上。
3.降低藥品成本。雞住在發酵床上，更健康，更不容易生病，降低了藥品成本。
4.墊料和雞糞混合發酵後，直接成為優質有機肥。
5、雞蛋質量提高，在市場上具有競爭優勢。
動詞 （verb的縮寫）註意事項；在育種項目中，可以使用EM菌。EM菌買回來後可以繁殖，然後使用，可以節約成本。
1.經常飲用1:200倍的EM稀釋液，飼餵EM發酵的飼料，可以提前分解飼料的營養成分，便於雞充分吸收。
2、雞的放養密度要掌握好。它密集後，單位面積的糞便太多，發酵床的細菌不能有效地分解糞便，每平方米有五到六個。
3.EM細菌需要潮濕的環境。觀察發酵床濕度，噴灑1:200倍EM稀釋液。濕度控制在30%左右。
4.密切關註益生菌的活性:必要時添加1:50倍EM菌液，調節益生菌活性，保證發酵正常進行。
5.禁止使用化學藥物:雞舍內禁止使用化學藥物和抗生素，防止殺死和抑制益生菌，降低益生菌的活性。
6、壹定要註意通風。
7.正常防疫。