2023年起，我國對個體工商戶的增值稅納稅政策進行了調整。根據新政策，個體工商戶可以選擇簡易征收或普通征收兩種方式進行納稅，具體適用稅率如下：1. 簡易征收：個體工商戶按壹定比例計算銷售額繳納稅款，適用稅率為3%或5%，由所在地稅務機關確定。2. 普通征收：個體工商戶需要對銷售額、營業額等進行核算後再繳納相應的增值稅，適用稅率為13%。同時，個體工商戶還可以根據自身情況享受稅收優惠政策，例如小微企業普惠性稅收優惠政策、減按3%征收增值稅政策、免征增值稅政策等。需要註意的是，不同行業的個體工商戶適用的稅率可能有所不同，具體適用稅率以所在地稅務機關的規定為準。此外，個體工商戶在納稅時應遵守國家相關納稅法規，履行納稅義務，如有違反納稅規定將被處以相應的罰款、滯納金等。
個體工商戶可以選擇哪種征收方式？個體工商戶可以選擇簡易征收或普通征收兩種方式進行納稅。其中，簡易征收方式相對更加簡單明了，不需要對銷售額等進行復雜的核算，但稅率相對較高。另壹方面，普通征收方式需要進行復雜的核算工作，但稅率相對較低。個體工商戶可以根據自身的情況選擇適合自己的納稅方式。
個體工商戶納稅是其經營過程中需要重視的事項之壹。建議個體工商戶及時了解國家最新的稅收政策和規定，與專業的稅務、財務顧問緊密合作，優化納稅策略和流程，為企業長期發展打下堅實的基礎。同時，也要遵守國家相關的納稅法規，履行納稅義務，避免不必要的風險。
法律依據：
《中華人民***和國稅收征收管理法》第壹條 為了加強稅收征收管理，規範稅收征收和繳納行為，保障國家稅收收入，保護納稅人的合法權益，促進經濟和社會發展，制定本法。