山西農業大學食品加工與安全

山西農業大學食品加工與安全

山西農業大學食品科學與工程學院源於1984年成立的“山西農業大學食品科學系”，目前有食品科學與工程系、食品質量與安全系、生物工程系、葡萄與葡萄酒工程系、農產品保鮮技術研究中心、冷鏈物流裝備技術研究中心、食品營養與安全檢測研究中心和實驗室管理中心。現有教職工106名，其中正高級16名，副高級39名，具有博士學位52名。在校生1621名，其中本科生1402名，碩士研究生219名。

學院現有“食品科學與工程” 國家壹級碩士學位授權點和農業碩士（食品加工與安全領域）、生物與醫藥（食品工程）2個專業碩士授權點。

擁有國家功能雜糧加工技術創新中心，農產品加工與貯藏工程山西省重點建設學科和重點建設實驗室，食品科學與安全山西省實驗教學中心，山西省農畜產品加工研究生教育創新中心，山西省黃土高原食用菌提質增效協同創新中心，山西省食用菌工程技術研究中心。

還是山西省食用菌產業技術戰略創新聯盟，山西省老陳醋產業技術戰略創新聯盟，食用菌山西省科技創新重點團隊。學院目前已成為學科專業具有山西區域特色、重視產教融合的研究應用型工科學院。

學院有全國高校“黃大年式”教師團隊1支；全國師德標兵1名，全國先進工作者1名，全國五壹勞動獎章獲得者1名，全國脫貧攻堅獎創新獎1名。

全國道德模範提名獎1名，全國敬業奉獻好人1名，省教學名師1名，省“131”工程人才3名，省現代農業產業體系首席專家1名，副首席專家2名，崗位專家9名；省高等學校中青年拔尖創新人才1名。

院立足於“健康中國”和鄉村振興戰略，先後承擔國家“十二五”科技支撐計劃、國家863計劃、國家星火計劃、國家自然基金、山西省煤基重大產業項目、山西特色農產品科技創新工程項目等180余項，橫向合作項目100余項；獲省、部級科技進步獎8項；獲省教學成果獎8項；主（參）編國家規劃教材60余部，出版專著10部；發表了大量高水平論文。

學院現有食品科學與工程（國家級壹流本科專業建設點、省優勢特色專業、省級壹流本科專業建設點）、生物工程（省級壹流本科專業建設點）、食品質量與安全（國家級壹流本科專業建設點、省級壹流本科專業建設點）。

葡萄與葡萄酒工程（省級壹流本科專業建設點）和食用菌科學與工程（全國首個食用菌本科專業）5個本科專業，以培養復合應用型人才為目標，註重理論教育的同時，還通過認知實習、駐廠實習、科研訓練等實踐活動，提升學生的綜合素質，其成果《牽勞動教育“牛鼻子”》入選山西省教育廳“2021年大中小學校勞動教育典型案例”。

學院現有9名博士生導師和48名碩士生導師，聚焦國家戰略，凸顯山西優勢特色，形成了農產品加工及貯藏工程、食用菌科學與工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品營養4個穩定的研究方向，在人才培養、科學研究、社會服務等方面居於同類院校先進水平，在實驗室建設、創新平臺建設和產學研合作基地建設等方面優勢特色明顯。

新時代，新使命，新作為。以學校“國內壹流、國際有影響、地域特色鮮明的高水平研究應用型大學”為總目標，建設壹流專業、壹流學科、壹流學院，培養壹流專業人才、產出壹流科研成果、提供壹流科技服務，全面開創食品科學與工程學院的嶄新局面！