有人喜歡吃三文魚，有的人吃不習慣三文魚，小編就是後者，先不說三文魚裏面有沒有寄生蟲，單單是沒有熟的肉小編就覺得難以下咽。最近關於三文魚的標準引起了爭議，大家有沒有興趣看看。
標準8月10日，青海***和縣，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立大會會場外，崔和介紹，國內首個《生食三文魚》團體標準公布，如無問題，今年9月10日後正式實施。
這在現場很多人看來，是對那波輿論風潮的行業整體回應。並且，雖然中國水產流通與加工協會會長崔和依舊反對就此事對外進行辯駁，但同時坦言正是因為此次風波，推動了行業標準的加速出臺。
除了正式發布團體標準，青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司作為國內最大的三文魚(虹鱒)養殖企業，成為這個分會的首任會長單位。該公司董事長、首任會長應米燕在大會發言時指出，持續的爭議也反映出中國三文魚產業缺少統壹標準，還有待進壹步規範。
《生食三文魚》團體標準中明確寫明，基於科學分類和命名方式，三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。
同時，《生食三文魚》團體標準的制定也因市場需求對寄生蟲進行了嚴格規定，針對目前我國水產品中對人類健康危害較大的寄生蟲——線蟲、吸蟲和絳蟲，結合寄生蟲的生活史，參照GB10136中即食水產品中寄生蟲的要求，對三種寄生蟲的感染人體階段(吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絳蟲裂頭蚴)進行了限定，要求不得檢出，從而保護消費者食用安全。
崔和說，這個團體標準還對產品感官指標、理化指標、安全衛生指標等做了嚴格要求。對產品標簽也作出明確要求，必須標註原料魚產地以及種名，讓消費者清楚原料魚來自哪裏，知曉產品的商品名及種名，“產品包裝上會寫三文魚，‘三文魚’這個表述後面會有括號，裏面標註上魚類品種。”崔和指出，只有超過三公斤的虹鱒魚才能被稱為三文魚，以及在保證食品安全情況下生吃。
“標準的發布，與此前那場風波，有著必然聯系。”壹位參會的鮭魚養殖企業負責人說，如果沒有這樣的行業標準，他們很難說服輿論相信國產的“三文魚”是能保證品質的，
生食亦無問題。同時他不否認，這是為了保護國產三文魚養殖企業能在行業自律前提下有更好的發展，“人們對食品安全的關註度前所未有的高，所以消費者必須有知情權和選擇權。”
這標準靠譜嗎但正是這份《生食三文魚》團體標準，再度引發爭議。
首先，起草並發布這份團體標準的，是中國水產流通與加工協會和13家相關企業，這對不少民眾而言就存在質疑;其次，上海海洋大學教授陳舜勝認為，
上述團體標準中，消滅寄生蟲方法屬海水魚方法，對於淡水魚依據不充分;第三，這是壹份團體標準，按照2018年1月開始實施的新版《標準化法》，團體標準是由社會團體協調相關市場主體***同制的，由本團體成員約定采用，或者供社會自願采用。所以這既不是必須強制執行的國家標準，也不是受認可程度較高的生物學分類學術標準;最後壹點，也是核心老問題：虹鱒魚是否能“遊入”三文魚序列?
對此，中國水產流通與加工協會會長崔和表示，淡水養殖三文魚寄生蟲多過海水魚，純屬謠言，沒有實際檢測數據的依據。今年廣東省權威檢測部門專門對包含海水及淡水養殖的260多個三文魚樣品進行檢測，均沒有發現寄生蟲問題，“另外，從微生物的角度來看，國產三文魚有地理區位上的優勢，運輸時間可控，安全性也會更高。”此外，這次會議以及標準的制定過程中，起草單位包括養殖、加工、進口及飼料企業，代表了全產業鏈，養殖經營品種包括虹鱒、大西洋鮭等(標準中所有品種)，在起草後的審核階段，則是由高校、科研院所的研究專家們把關，並且標準是在農業農村部漁業漁政管理局及國家市場監督管理總局的指導與支持下制定的，同時得到學界專家的審議和認可。
而根據2018年1月1日起施行的《中華人民***和國標準化法》解釋，標準包括國家標準、行業標準、地方標準和團體標準、企業標準。國家標準分為強制性標準、推薦性標準，行業標準、地方標準是推薦性標準。
此外協會也表示，目前團體標準的制定，是走向標準化、規範化的壹大步，以後逐步上升為行標、國標，這是努力的方向。
前珠江水產研究所副所長白俊傑則認為，有標準總比沒標準好，但還要完善以及後面怎麽執行這個標準、檢查、監督，這是需要跟上的。
麗江三文魚三文魚分為兩種：虹鱒(38元/斤)、金鱒(68元/斤),其肉質堅實，小刺少，味道鮮美，成為絕美的珍饌佳肴。花馬街有家叫夢想家的三文魚，服務各方面都比較好，價格也很實在，喜歡的朋友們可以去嘗嘗。
在麗江，吃的東西也琳瑯滿目，各式各樣，不過味道正不正宗，各人有個人的評價。要吃當地特色的東西，比較推薦到新城去吃，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山市場的臘排骨，都是當地人非常喜歡的東西，麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場，新城的就在七星街的華都商貿城裏，麗江古城裏面集中在七壹街，櫻花美食廣場地段，過去壹直很有名的餐館，貌似現在味道也不怎麽樣，個人不推薦在古城用餐，壹來是貴，二來是味道壹般。新城裏面，象山市場、花馬街、金凱廣場這三個地方是餐館集中地。
四方小吃壹條街位於古城大石橋於四方街，以經營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之壹。
大石橋小吃位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店，至今已有80余年歷史。
小吃類
雞豆涼粉、麗江粑粑、涼蝦、蜜餞等都是麗江有名的特色小吃，物美價廉，而且購買方便，許多街邊攤就有售賣，極為適合喜歡有格調的草根壹族。
火鍋類
說起麗江的美食，火鍋是壹個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋等眾多種類的火鍋店遍地開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，基本都是集中營業，串聯整條街。
燒烤類
這裏的燒烤很有地方特色，基本大多集中在幾個地方：新城福慧路的燒烤城、忠義市場、新城天橋過去的華都商貿城。納西烤魚、東巴烤肉、拉市海烤魚，這些都是非常有特色的美味燒烤。
魚鮮類
還真不能不提麗江的魚鮮，那叫個鮮美非凡!據說麗江更是有全中國最大的三文魚養殖基地。有幾家魚莊的魚還是很值得推薦的，像龍記斑魚莊、子非魚餐廳的魚肉肉嫩滑無比，還沒有腥味，堪稱是無上的美味!